处方 : 柴胡1钱,黄芩1钱,甘草1钱,半夏1钱,白芍5分,丹皮3钱,陈皮5分。
功能主治 : 热入血室,妇人经水适来,正当伤风,发热恶寒,胸胁胀满,谵语者。
用法用量 : 水煎服。
摘录 : 《辨证录》卷五
养生骨头汤菜谱
骨头汤
材料:
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。
姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。
做法:
1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。
2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。
冬瓜排骨汤
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
莲藕排骨汤
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料:盐、米酒少量
制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。
待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
芋头排骨汤
材料: 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
做法:
1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。
萝卜排骨汤
材料:白萝卜一大根、小排骨
做法:
1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
5、再20分后,放盐。
6、尝尝好喝么,好了,就即可了。
注意:
1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。
海带排骨汤
原料:
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法:
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
功效:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。
所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
蕃茄排骨汤
材料】番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵
【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
【做法】
1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。
2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。
菜心排骨汤
菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵
1)排骨洗净,用热水烫过,去除血水后捞起沥干。
2)菜心削除外皮,滚刀切块。
3)将排骨、菜心放入锅内并加水,加热。
4)压力锅开始排气后,改为小火加热约5分钟,关火排气,加盐调味,撒上切好的香菜未即可盛出。
胡萝卜排骨汤
胡萝卜除含维生素A外,还含有一定糖、蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴,养筋强骨之功效。
原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。
制作:将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块,加水适量。将锅置中火上,炖约2小时,将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟,加入味精即成。可因人喜好添加其他作料,如能加入米醋,使其汤中钙质更易被吸收。
特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均很鲜香适口。
胡萝卜土豆排骨汤
[用料:]胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
[制法:]
1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;
2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;
3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。
[特点:] 味浓厚清香
铁观音粟子排骨汤
主材料:铁观音茶叶3克 小排300克
配 料:新鲜粟子120克
调味料:盐1茶匙
作法:
(1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用。
(2)小排切成小段(宽2厘米),用开水氽烫后洗净。
(3)把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
参耆玉米排骨汤
材料:党参、黄耆各3钱,玉米两支,小排骨半斤
调味料:盐2小匙
做法:
①玉米洗净,剁成小块,排骨以热水川烫。
②将所有材料和药材,放入锅内以大火煮开后,再以小火炖煮40分钟,起锅前加入盐调味。
熬清守淡 忍受清苦乏味的生活。
熬清守谈 忍受清苦乏味的生活。
熬清受淡 熬:忍受。指忍受清苦乏味的生活
傍观者清 傍:同“旁”。旁观者:在一旁观看的人。同一事物,在一旁观看的人比当事者看得全面、清楚。常与“当局者迷”连用。亦作“旁观者清”。
闭壁清野 犹言坚壁清野。是作战时采取的一种策略。
弊绝风清 弊:坏事;清:洁净。贪污、舞弊的事情没有了。形容坏事绝迹,社会风气良好。
冰洁玉清 比喻德行高洁。
冰洁渊清 犹冰清玉洁。
冰清水冷 指冷冷清清。
冰清玉粹 比喻德行高洁。
冰清玉洁 象冰那样清澈透明,象玉那样洁白无瑕。比喻人的操行清白(多用于女子)。
冰清玉润 象冰一样晶莹,如玉一般润泽。原指晋乐广卫玠翁婿俩操行洁白。后常比喻人的品格高洁。
才高气清 才:才能;气:气质。指才调高雅,气质清新
缠夹不清〖解释〗缠夹:纠缠夹杂。杂七杂八搅在一起,弄不清楚。
澈底澄清 指完全清楚,毫无遗漏
澄清天下 指整肃政治,清楚奸佞,使天下复归太平
雏凤清声 雏凤:比喻优秀子弟;清声:清越的鸣声。比喻后代子孙更有才华。
炊鲜漉清 煮鱼滤酒。
词清讼简 词讼清简。谓狱讼稀少,政事清闲。
摧陷廓清 摧陷:摧毁;廓清:肃清。攻破敌阵,肃清残敌。比喻写文章打破陈规。
戴清履浊 犹戴天履地。清指天,浊指地。
当局者迷,旁观者清 当局者:下棋的人;旁观者:看棋的人。当事人被碰到的事情搞糊涂了,旁观的人却看得很清楚。
冬温夏清 冬天使父母温暖,夏天使父母凉爽。本指人子孝道。现亦泛称冬暖夏凉。
独清独醒 独自清白,独自觉醒,不与世俗同流合污。
杜弊清源 杜绝弊端,廓清来源。
耳根清净 耳边无事噪聒。指无事打扰。
肺石风清 百姓可以站在上面控诉地方官。比喻法庭裁判公正。
风清弊绝 贪污、舞弊的事情没有了。形容坏事绝迹,社会风气良好。
风清月白〖解释〗微风清凉,月色皎洁。形容夜景幽美宜人。同“风清月皎”。
风清月皎 轻风清凉,月光皎洁。形容夜景优美宜人。
风清月朗 风凉爽,月明亮。
风清月明〖解释〗微风清凉,月光明朗。形容夜景美好。同“风清月朗”。
高节清风 高节:高尚的气节;清风:清廉的作风。气节高尚,作风清廉。比喻人品高洁。
固壁清野 固壁,谓加固壁垒,使敌不易攻击;清野,谓转移人口、物资,使敌无所获取。这是对付优势入侵敌人的一种策略。
海晏河清 黄河水清了,大海没有浪了。比喻天下太平。
河海清宴 见“河清海晏”。
河清海竭 黄河水清,大海干涸。比喻难得遇到的事情。
河清海宴 见“河清海晏”。
河清海晏 河:黄河;晏:平静。黄河水清了,大海没有浪了。比喻天下太平。
河清难俟 俟:等待。很难等到黄河水清。比喻时间太长,难以等待。
河清人寿 古时传说黄河水千年一清,因以“河清人寿”极言人之长寿。
河清三日 《易纬干凿度》卷下:“天之将降嘉瑞应,河水清三日。”后因以“河清三日”为升平祥瑞的预兆。
河清社鸣 《文选·李康〈运命论〉》:“夫黄河清而圣人生,里社鸣而圣人出。”刘良注:“里社,神祠也。”后以“河清社鸣”为太平祥瑞的象征。
河清云庆 黄河水清,云呈五彩。古人以为太平祥瑞的象征。
黄尘清水 比喻变化迅速。
黄河水清 黄河之水常年混浊,如果变得清澈则被视为祥瑞的征兆。也比喻罕见的、难得的事情。
激扬清浊 见“激浊扬清”。
激浊扬清 激:冲去;浊:脏水;清:清水。冲去污水,让清水上来。比喻清除坏的,发扬好的。
坚壁清野 对付强敌入入侵的一种方法。使敌人既攻不下据点,又抢不到物资。
简要清通〖解释〗指处事简练扼要,明白通达。
洁清自矢 谓保持自身清廉正直。
洁浊扬清 犹激浊扬清。
泾清渭浊 泾水清,渭水浊。比喻人品的高下和事物的好坏,显而易见。
泾浊渭清 泾水浊,渭水清。比喻人品的高下和事物的好坏,显而易见。
纠缠不清 纠结缠绕在一起,理不清楚
空室清野 在对敌斗争时,把家里的东西和田里的农产品藏起来,使敌人到来后什么也得不到,什么也利用不上。
揽辔澄清 揽辔:拉住马缰。澄清:平治天下。表示刷新政治,澄清天下的抱负。也比喻人在负责一件工作之始,即立志要刷新这件工作,把它做好
朗月清风 明朗的月色,清新的和风。
冷冷清清
丽句清词 华丽清新的辞句。
丽句清辞 见“丽句清词”。
两袖清风 衣袖中除清风外,别无所有。比喻做官廉洁。也比喻穷得一无所有。
林下清风 同“林下风气”。
六根清净 六根:佛家语,指眼、耳、鼻、舌、身、意。佛家以达到远离烦恼的境界为六根清静。比喻已没有任何欲念
六根清静 六根:佛家语,指眼、耳、鼻、舌、身、意。佛家以达到远离烦恼的境界为六根清静。比喻已没有任何欲念。
眉目不清
眉清目秀 形容人容貌清秀不俗气。
妙舞清歌 美妙的舞蹈,清越的歌声。
明月清风 只与清风、明月为伴。比喻不随便结交朋友。也比喻清闲无事。
穆如清风 指和美如清风化养万物
宁可清贫,不作浊富〖解释〗宁愿清白而遭受贫困,决不污浊而享受富贵。
旁观者清 当事人被碰到的问题搞糊涂了,旁边观看的人却看得很清楚。
清仓查库
清尘浊水 清尘:喻他人;浊水:喻自己。比喻相隔很远,会面没有希望。
清词丽句 指清新美丽的词句。
清辞丽句 见“清词丽句”。
清辞丽曲 同“清词丽句”。
清都绛阙 见“清都紫微”。
清都紫府 见“清都紫微”。
清都紫微 神话传说中天帝所居之宫阙。
清耳悦心 耳为之清宁,心为之欢喜。形容乐曲美妙动人。
清风高节 喻人品格纯洁,节操高尚。
清风劲节 喻人品纯洁,节操坚贞。
清风峻节 清廉正直的风尚,高尚峻伟的气节。
清风朗月 见“清风明月”。
清风两袖 衣袖中除清风外,别无所有。比喻做官廉洁。也比喻穷得一无所有。
清风亮节 喻人品格高尚,节操坚贞。
清风明月 只与清风、明月为伴。比喻不随便结交朋友。也比喻清闲无事。
清歌曼舞 清亮的歌声,柔美的舞蹈。
清歌妙舞 指清亮的歌声,美妙的舞蹈。
清宫除道 清、除:洒水扫除;宫:古代房屋的通称。打扫房屋和道路。指准备迎接贵宾到来。
清官难断家务事〖解释〗再公正的官吏也很难论断家庭纠纷的是非曲直。指家庭内部的事,外人很难搞清楚。
清官能断家务事 俗语。表示家族纠纷情况复杂,外人没法断定谁是谁非。
清规戒律 原指佛教徒所遵守的规则和戒条。现比喻束缚人的繁琐不合理的规章制度。
清锅冷灶 见“清灰冷灶”。
清灰冷火 见“清灰冷灶”。
清灰冷灶 没吃没喝。常用以形容贫困冷清的景象。
清浑皂白 比喻事物的本来面目、是非、情由等。
清净寂灭 指道教的清净无为与佛家的涅盘寂灭之说。
清净无为 道家语。指一切听其自然,人力不必强为。
清静无为 道家语。春秋时期道家的一种哲学思想和治术。指一切听其自然,人力不必强为。
清君侧〖解释〗指清除君主身旁的亲信、坏人。
清廉正直〖解释〗清白廉洁,为人正直不阿。
清洌可鉴〖解释〗洌:水清。鉴:照。清澈得可以照见人影。
清贫如洗 指穷得一无所有。
清平世界 太平世界。
清清白白
清清楚楚
清身洁己 谓保持自身节操,身体力行。
清水无大鱼〖解释〗指待人处事不能求全责备。
清水衙门 喻没有油水的机构或地方。
清汤寡水 形容菜肴水太多,佐料少,没有味道。
清天白日 大白天。
清微淡远 清雅微妙,淡泊深远。
清渭浊泾 《诗·邶风·谷风》:“泾以渭浊,湜湜其沚。”孔颖达疏:“泾水以有渭,故见其浊。”古以为渭水清,泾水浊,后因称“清渭浊泾”。亦以喻两相比较,是非好坏分明。
清闲自在〖解释〗清静空闲,无拘无束。形容生活安闲舒适。
清心寡欲 清:清净;寡:少:欲:欲望,需求。保持心地清净,减少欲念。
清心少欲 谓保持心地清净,少生欲念。
清新俊逸 清美新颖,不落俗套。
清虚洞府 指月宫。
清夜扪心 清:清静;扪:按摸。指深夜不眠,进行反省。
清一色〖解释〗原指打麻将时由一种花色组成的一副牌。后比喻全部由同一种成分构成。
清音幽韵 比喻文章造诣极深。
清莹秀澈 清洁光亮、秀丽澄澈。
清源正本 谓从根本上整顿清理,彻底解决问题。
清浊同流 清水和浊水一渠同流。形容美丑、善恶混杂,好坏不分。
裘马清狂 指生活富裕,放逸不羁。
日丽风清 阳光明丽,清风送爽。形容天气晴和。
三清四白 谓非常清白。
山清水秀 形容风景优美。
神清骨秀 形容人长得神态清朗,气质秀美。
神清气朗 ①形容人心神清爽。②形容人长得神态清明,气质爽朗。
神清气茂 谓心神清朗,资质秀美。
神清气爽 ①形容人神志清爽,心情舒畅。②形容人长得神态清明,气质爽朗。
神志不清
时清海宴 时世清平,四方安定。
水洁冰清 洁:洁白。清:清净。指像冰和水一样洁白清净。形容人的品格高洁或文笔雅致。
水木清华 水:池水,溪水;木:花木;清:清幽;华:美丽有光彩。指园林景色清朗秀丽。
水清无鱼 水太清,鱼就存不住身,对人要求太苛刻,就没有人能当他的伙伴。比喻过分计较人的小缺点,就不能团结人。
水石清华 见“水木清华”。
水至清则无鱼 水太清,鱼就存不住身,对人要求太苛刻,就没有人能当他的伙伴。比喻过分计较人的小缺点,就不能团结人。
四清六活 形容机灵干练。
俟河之清 俟:等待。等待黄河变清。比喻期望的事情不能实现。
宿弊一清 多年的弊病一下就肃清了。
天朗气清 朗:明朗。形容天空晴朗,空气清新。
天清气朗 〖解释〗朗:明朗。形容天空晴朗,空气清新。
天清日白 犹言光天化日,大白天。
跳到黄河洗不清 比喻无法摆脱嫌疑。
跳进黄河洗不清〖解释〗比喻很难摆脱干系,避免嫌疑。同“跳在黄河洗不清”。
跳在黄河洗不清〖解释〗比喻很难摆脱干系,避免嫌疑。
渭浊泾清 泾水清,渭水浊。用以比喻事物和人品的差别。
笑比河清 形容态度严肃,难见笑容。
行浊言清 说得好听而行为卑劣狠毒。形容言行不一。
牙白口清 比喻说话清楚。
雅人清致 见“雅人深致”。
言清行浊 言辞高洁,行为卑污。
扬清激浊 冲去污水,让清水上来。比喻抨击、清除坏人坏事,表彰、发扬好人好事。
扬清厉俗 发扬清操,激励世俗。
扬清抑浊 犹扬清激浊。
一路风清 形容安定升平的景象。
一清二白 比喻清楚、明白。
一清二楚 十分清楚、明白。
一清如水 形容为官廉洁,不贪污、不受贿。也形容十分清洁。
饮泉清节 《晋书·良吏传·吴隐之》载:隆安中,吴为广州刺史,经石门,“有水名贪泉,饮者怀无厌之欲”,吴“至泉所,酌而饮之,因赋诗:‘古人云此水,一歃怀千金。试使夷齐饮,终当不易心。’”抵任后,吴“清操逾厉”。后遂以“饮泉清节”指廉正清白的节操。
玉洁冰清 像玉那样洁白,像冰那样清净。形容人心地纯洁,品行端正。
玉清冰洁 犹玉洁冰清。
玉润冰清 像玉一样润泽,像冰一样清纯。常喻人或物形神之美。
渊清玉絜 如渊之清,如玉之洁。比喻人品高尚。
源清流洁 源头的水清,下游的水也清。原比喻身居高位的人好,在下面的人也好。也比喻事物的因果关系。
源清流清 源头的水清,下游的水自然就清。比喻因果相连,事物的本原好,其发展和结局也就好;或领导贤明,其下属也廉洁。源,也作原。亦作“源清流洁”、“源清流净”。
月白风清 形容幽静美好的夜晚。
月朗风清 月光明朗,微风清爽。形容宁静美好的月夜。
正本清源 正本:从根本上整顿;清源:从源头上清理。从根本上整顿,从源头上清理。比喻从根本上加以整顿清理。
正身清心 端正自己的言行,清静内心。比喻修身养性。
政简刑清 旧时形容法令简,社会风气好,犯罪的人少。常用作称道地方官政绩的话。
政清人和 政治清明,人心归向,上下团结。
浊泾清渭 渭水清,泾水浊。比喻界限分明。
濯污扬清 濯:洗。洗去污垢,激扬清澈。比喻扬善除恶。
自命清高 命:认为。自以自为清高。
嘴清舌白 谓话说得明确清楚。
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