加味人参养胃汤

加味人参养胃汤

《宁坤秘籍》卷中：加味人参养胃汤

功能主治 : 产后疟疾。

用法用量 : 水煎服。并服参术膏（人参、白术2味熬膏）。

摘录 : 《宁坤秘籍》卷中

《济阳纲目》卷二十三：加味人参养胃汤

制法 : 上锉1剂。

功能主治 : 虚人患疟初起者。

用法用量 : 加生姜3片，大枣1枚，水煎，温服。寒多，加官桂；热多，加柴胡；汗多，去苍术、藿香、川芎，加黄耆、白术；饱闷，加青皮、砂仁，去人参；渴，加麦门冬、知母，去半夏；泻，加炒白术、芍药；泻不止，加肉豆蔻，去厚朴、草果；呕哕，加白术、山药（炒）、砂仁（炒），去草果、厚朴、苍术；痰多，加贝母、竹沥，去半夏、草果；内热盛，加黄芩，去半夏；长夏暑热盛，加香薷、扁豆，去半夏、藿香。

摘录 : 《济阳纲目》卷二十三

2022-07-14升阳益胃汤 补脾胃升阳祛湿泄阴火治疗脾胃虚弱诸证

升阳益胃汤

脾胃虚弱，风寒袭表，兼有湿热

芪、参、术、草以补脾胃

羌活、独活、防风、柴胡以升阳除湿

陈皮、半夏和胃

茯苓、泽泻利湿

白芍、黄连以泻阴火。

来源】《脾胃论》卷上，《内外伤辨惑论》卷中。

【组成】黄芪二两，半夏汤洗，此一味脉涩者宜用人参去芦甘草炙，以上各一两防风以其秋旺，故以辛温泻之白芍药羌活独活以上各五钱橘皮连穰四钱不茯苓小便利不渴者勿用泽泻不淋勿用柴胡白术以上各三钱黄连二钱

【用法】上哎咀，每服三钱，生姜五片，枣二枚，去核，水三盏，同煎至一盏，去粗，温服，早饭、午饭之间服之，禁忌如前，其药渐加至五钱止。

【功效】补脾胃，升阳气，祛湿热。

【主治】倦怠嗜卧，四肢不收，体重节痛，口苦舌干，食不知味，不嗜食，食不消，大便不调，小便频数。兼见洒淅恶寒，惨惨不乐，面色恶而不和。

【方义】本证因脾胃虚弱，风寒侵袭肺表，兼有湿热，故用芪、参、术草以补脾胃，羌活、独活、防风、柴胡以升阳除湿，陈皮、半夏和胃，茯苓、泽泻利湿，白芍、黄连以泻阴火。

【验案精选】

1.消化系统疾病

(1)胃下垂陈某，女，36岁，2000年10月7日初诊。自述胃脘部胀痛5年余，曾服用中西药治疗，症状反复发作，近半年持续腹胀腹痛，胃脘部按之作痛，食后加重，吐酸，平卧休息后好转，泛胃，神疲乏力。察其形瘦气弱，舌质淡，苔薄白，脉沉细。胃X线钡餐造影检查胃小弯弧线最低点低于髂嵴连线4cm，胃镜检查示浅表性胃炎。用升阳益胃汤加减治疗:

黄芪50g，党参15g，茯苓15g，炒白芍15g，柴胡10g，厚朴10g，羌活5g，防风5g，陈皮5g，炙甘草5g，黄连5g，砂仁3g，瓦楞子(研粉吞)2g，每日1剂，腹部按摩隔日1次，期间配合腹肌锻炼，共用3个疗程，诸症消失，1年后复在胃小弯狐线最低点恢复至骼峤道

线水平以上。

刘某，男，38岁，工人，1987年5月12日初诊。腹泻，加重10天。患者胃脘胀满，嗳气胁痛，泄泻反复发作，四处求医，疗效甚微。

刻下:脘腹胀满，嗳气少食，腹痛肠鸣，大便日2~3次，质稀而薄，舌质淡，苔薄白，脉弦滑。

此乃久泄伤及脾胃，兼之平素性急暴躁，肝盛旺。

为脾土虚弱，肝木乘之而痛泻时作，治宜补土泄木，渗湿健脾。

宜用升阳益胃汤，方药:陈皮10g，白芍15g，防风10g，白术12g，人参(另煎)10g，茯苓15g，炙甘草10g，黄芪15g，半夏12g，羌活6g，独活6g，柴胡10g，泽泻12g，黄连2g，山药15g，生姜3片，大枣4枚。

二诊:上方服6剂后，病情大有好转，便次减少，腹痛肠鸣减轻，饮食增加。上方调服月余，诸症消失，病告痊愈。

内伤发热李某，男，15岁，2008年9月16日初诊。发热近2月。患者1个半月前因发热39.5℃，咽痛，头痛，在本地医院诊断为上呼吸道感染而经输液治疗1周左右，热退后出院。出院后每遇风即感到轻度恶寒，自汗，体温37℃。化验血象、X线检查未见异常。经口服中西药治疗未见好转，特来我科就诊。

刻诊:轻度恶寒发热，无咽痛流涕，自汗，神疲乏力，饭后胃脘有饱胀感，食欲不佳，睡眠尚可，大便偏稀，小便调，舌淡边有齿痕苔薄黄，脉细数。证属脾胃气虚，卫外不固。治宜补气健脾，调和营卫。

药用:黄芪、茯苓各30g，党参20g，白术、白芍、焦三仙各15g，柴胡12g，陈皮、半夏、泽泻、羌活、独活、防风各10g，生姜3片，大枣3个。每日1剂，水煎服。连服3剂。复诊时明显好转，守方7剂，药后诸症消失。1个月后随访未复发。[贾敏.冯五金运用升阳益胃汤治疗经验举隅。山西中医，2009，25(3):8-9]

哮喘(过敏性支气管哮喘)齐某，女，23岁，农民，1997年3月8日初诊。

主诉发热、哮喘、憋闷7天，加重2天，4年前因外感发热，喉中哮鸣，气喘咳嗽，经当地县医院治疗，当时诊为“过敏性支气管哮喘”，经解痉、抗过敏、抗炎治疗，症状消失而出院。自此以后，每遇风寒则复发。

7天前因外感风寒，发热鼻塞，流清涕，喷嚏频作，气喘发憋，喉中有哮鸣声，咳声低弱，咳痰清稀且少，神疲倦怠，体虚汗出，食欲不振，纳谷乏味，大便稀溏，经中西药治疗，病情仍未控制。

故特请姜老诊治，刻下:咳嗽，咳痰清稀，面色萎黄，四末不温，畏寒怕冷，舌质淡，苔薄白，脉弱。

证属肺脾气虚，卫气不固。治宜益肺固卫，健脾化痰，止咳平喘。

方选升阳益胃汤:陈皮12g，半夏12g，茯苓10g，炙甘草6g，黄芪12g，防风10g，白术12g党参10g，柴胡10g，羌活6g，独活6g，泽泻10g，白芍12g，炙麻黄6g，紫菀12g，款冬花10g，生姜3片，大枣4枚。

二诊:服上方3剂后，发热已退。

糖尿病胃轻瘫李某，女，68岁，1999年3月21日就诊。患2型糖尿病，糖尿病11年，近半年来每于进食后觉胃脘饱胀不适，持续时间2~3小时，食量较平时减少一半，嗳气频发，疲乏无力。

症见面色少华，精神倦怠，依据其临床症状诊断为糖尿病胃轻瘫，定为重度。患者空腹血糖12.6mmo/L。经胃镜、胃肠钡餐造影及B超检查排除了肝胆胰脾器质性病变。中医辨证为脾胃气虚，中阳不运，湿浊中阻。患者曾服用西沙比利，疗效欠佳，并出现肠鸣腹泻，不能耐受。

改用升阳益胃汤(处方:生黄芪30g，党参、茯苓各15g，白术、陈皮、半夏、泽泻各10g白芍18g，黄连6g，柴胡、独活、防风各8g，生姜3片，甘草3g)治疗2个疗程，临床症状消失，无胃脘饱胀，饮食、二便正常，血糖为6.5mmol/L。

顽固呃逆程某，男，34岁，2000年10月5日入院，患者呃逆连声，日无休止达年余，辗转求治于多家省市级医院，均诊断为膈肌痉挛，经中西药多方治疗无效，反增口干咽燥一症，饥不欲食，渴不欲饮。

我院门诊以“顽固性呃逆”收入住院治疗。人院后以和胃降逆法为治，住院2周无效询问得知患者有多次经风就湿，胸闷气短，咳嗽痰稠等宿疾，又有嗜酒之好察其舌体肥胖，齿印明显，苔黄腻少津，脉来沉涩不畅。遂悟本案证属湿困脾胃，郁而化热，升降失常。

以升阳益胃汤。处方:黄芪30g、人参10g、半夏10g、炙甘草10g、羌活12g、独活12g、防风10g、白芍15g、陈皮10g、白术10g、茯苓12g、泽泻12g、柴胡10g、黄连5g、生姜3片、大枣3枚。未料汤药入胃呃逆立止，诚属覆杯即安。呃逆止后，改用异功散以善后，观察1周痊愈出院。

慢性非特异性溃疡性结肠炎患者，男，47岁，1996年9月12日初诊。泄泻反复发作1年，加重半个月。

1年前因饮食生冷致腹痛、腹泻，经治缓解，但腹泻仍反复发作。

本次因喝冷饮而症状加重，腹泻每日3~5次，腹胀肠鸣，时有完谷不化，夹有泡沫黏液，偶带脓血，身重神倦，食减纳呆。活淡体胖、苔薄白，脉细弱。

结肠内镜检查示结肠黏膜呈多个浅表溃疡伴充血、水肿，肠黏膜粗糙，可见脓性分泌物覆盖。

证属脾胃虚弱，湿盛作泄。

治以健脾升阳、助阳化湿。

方用升阳益胃汤加减:人参、白芍、甘草各10g黄芪30g，焦白术、茯苓各20g，半夏、陈皮、羌活、独活、藁本、防风各15g，每日1剂，水煎服。

3剂后泄泻次数即为每日1~2次，腹胀肠鸣减轻，饮食知味，仍以上方加减服用3周，诸症悉除，结肠镜检查黏膜恢复正常。随访半年未复发。

夏季养胃食谱

养胃食物

1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性温，味甘。
解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜

01 补养胃汤

木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。

鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。

腐竹白果猪肚汤

材料

猪肚一个

枝竹二两

白果仁1/2饭碗

生、熟薏米各1/4饭碗

马蹄六个

做法

先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗干净,枝竹，用清水洗干净，折段； 白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣； 生、熟薏米用水洗干净； 马蹄去皮、去蹄，切片；将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。

注意

这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥

桂圆松子仁汤

桂圆含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B等多种营养物质，具有补脾益胃、养血安神、益心补气的功效。

松子仁能滋阴、熄风、润肺。

下面说下做法吧

材料：桂圆2两、松子仁1两、糖适量（个人建议用冰糖）。这个量可以根据个人喜好适当的调整，适量就可以

做法：

1、将桂圆去壳后洗净；松子仁洗净备用

2、将桂圆、松子仁一起放入锅中，加适量水，用中火烧开，改小火煮10分钟，加糖后稍煮即可。

很简单吧，甜汤一般不需要煮很长的时间，时间过长会破坏水果中的一些维生素，所以做起来也省火省时，当然对于喜欢吃甜食的人来说，也很好喝，呵呵。不过甜汤不宜多喝，睡前也最好不好喝，白天喝比较好。

蘑菇瘦肉汤

[原料] 鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐、味精各适量。

[做法] 将蘑菇、猪肉洗净，切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、 味精调味即可。可常食。

[特点] 汤浓肉香。有健脾益肾，扶正抗癌的功效。适用于伴有食欲不振，腹胀的结肠癌、直肠癌病人。

红薯芥菜汤

芥菜是对人的身体很有好处的一种蔬菜，可以利尿、降压、加强肠道蠕动，吃法也有很多种：新鲜的芥菜用水煎煮代茶饮，可以治疗小便不通；新鲜芥菜捣汁用开水冲，慢慢饮下，治疗咳血；腌芥菜干每天30克，用开水冲汤含漱，也可以内服，治喉咙痛声音嘶哑；芥菜加姜同煮，可开胃，并可清热驱寒。

红薯，是一种健康食品，有位大师不是大力推荐红薯吗，呵呵。红薯里面所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。也是一种不错的美容食品，听说还有抗癌作用哦，看来是一定要常吃才好。

做法如下：

材料： 红薯、新鲜芥菜各适量

调料： 盐、味精各适量

做法：

1、红薯连皮洗净，切细条；芥菜洗净，分开叶肉与叶柄，备用。

2、把红薯放入锅内，加清水适量，煮沸后放入芥菜叶柄，煮至红薯熟后，再放入芥菜叶肉，煮3分钟左右，加盐、味精调味即可。

这道汤可以健脾养胃，降糖减肥，健美护肤，适合体形肥胖，口渴多饮，大便秘结，心烦失眠，或肌肤粗糙，精神乏力者食用。

小提示：做蔬菜累羹汤的时候，绿叶蔬菜一定要到其他材料快熟的时候再放入，放入后烫一下刚好熟就可以了，过度的煮会破坏菜里面的维生素。

紫菜南瓜汤

·配 料: 紫菜10 克，老南瓜100 克，虾皮20 克，鸡蛋1 个，猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量

·特 色： 特点：营养丰富，味道鲜美。

功效：凉血益肝。

紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。味道鲜美，有清

热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质，提高抵抗力的功效，也很适合肝炎病人食用。

·操 作: 1.将紫菜撕碎，洗净备用。

2.将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡。

3.火上坐铁锅，放少许猪油，油

热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜（切块）煮30 分钟。

4.将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。

牛肉杂菜汤

牛肉是中国人的主要肉食品，仅次于猪肉，其特点是含蛋白质特别多，高达20％，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”之称。中医认为其性温味甘，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的作用，因而正合秋冬时养生及佳肴之用。以牛肉配伍味鲜嫩而理气开胃的白蘑菇、质脆嫩而清热平肝的西芹、味鲜甜而健胃生津的番茄、色嫩绿而益肝开胃的西兰花为汤，味道鲜美、香滑，富于营养补益，为时下之靓汤。

材料：牛肉150克，鸡蛋2个，白蘑菇、西芹、番茄、西兰花各50克，生姜3片。

熟制：牛肉洗净，切薄片，与打匀的鸡蛋液及生抽、生油、马蹄粉、白糖各1汤匙拌腌15分钟；白蘑菇、番茄洗净切片，西芹去叶洗净切榄形，西兰花洗净切件，蘑菇西芹西兰花于沸水中滚至半熟捞起（即“飞水”）。

下姜片起油镬，加入清水500毫升（两碗量）沸后，下所有材料滚至熟，调入盐、胡椒粉、油便可。

02 养养胃粥

桂花板栗羹

食谱配料

主料：栗子（鲜）250克 枣（鲜）50克
调料：白砂糖150克 淀粉(豌豆)5克 糖桂花5克

食物做法

1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。
2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。

芡实薏米山药粥

功效：

一：健脾益胃；山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！

二：补肾益精；肾为后天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。
三：祛湿利水，健脾补肺；薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。

四：益寿延龄；山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，薏米被称为“益寿的仙丹”，芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”

山药薏米芡实粥，名家名方，无论是养生还是用于治疗都是明智的选择。

原料：芡实、薏米、大米、山药

做法

1、芡实提前一天用清水泡发；

2、薏米和大米提前泡发一个小时；

3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里；

4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水；

5、电饭煲摁下粥键即可；

6、程序结束，可以保温15分钟左右出锅效果更好。

03其他食物

老佛爷红烧肉

原料：五花肉、熟板栗、大枣、鹌鹑蛋、料酒、大料、香叶、当归、党参、沙参、辣椒、豆瓣、花椒、味精、鸡粉、白糖、盐8 EM( 2 ]/ F; H$ G
制作方法：1.五花肉加各种香料烧熟。2.将熟板栗、大枣、鹌鹑蛋、料酒、味精、鸡粉、白糖、盐等和熟猪肉一起，用小火煨制1个半小时即可。
木瓜猪肉炖花生
彩色四季豆
宫保鸡丁
清炖鲫鱼
洋葱煎蛋

基本资料

工艺：煎

口味：葱香味

主料：鸡蛋(150克) 洋葱(150克)

调料：植物油(50克) 盐(3克) 葱白(5克)

类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理 青少年食谱

制作工艺

1. 把洋葱纵切成丝，葱白切成丝；

2. 鸡蛋打散，放入精盐；

3. 炒锅上火加热后，倒入底油，加入洋葱炒软；

4. 取出后加入鸡蛋、葱丝搅匀；

5. 锅上火倒油烧热，倒入拌匀的洋葱鸡蛋，边煎边加油，煎成饼状呈金黄色即可盛盘食用。

胡椒炖猪肚：

原料：

白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。

做法：

1、将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝）下锅；

2、胡椒用石盅碾碎；

3、将加入白胡椒塞进猪肚内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖，加入食盐、料酒、即可食用。

食谱大全

姜汁蜜
鸡子羊肉面
土豆莲藕汁
蜜糖红茶

老佛爷红烧肉
木瓜猪肉炖花生
木耳炒肉片
里脊菱肉
胡萝卜炖牛肉
红烧羊肉
葱爆羊肉
韭菜炒羊肝
宫保鸡丁
栗子焖子鸡
腰果鸡丁
双菇拌鸡丝
爽滑鸭丝
木耳鸭肝烩
姜汁鸭掌
番茄鱼片
清炖鲫鱼
清炒鱿鱼卷
百合蒸鳗鱼
五彩虾松
菜花三色蛋
洋葱煎蛋
素炒豆苗
椿芽拌豆腐
腐竹鲜蘑
沙锅炖菜心
三鲜菠菜
彩色四季豆
凉拌茼蒿
脆椒拌藕丝
金针菇菠菜
香菇豆角
蒜蓉西蓝花
丝瓜炒蚕豆

滋补养胃汤
山药排骨汤
佛手排骨汤
瘦肉蘑菇汤
蹄香花生浓汤
猪肚白果汤
腐竹银杏猪肚汤
清炖牛肉三样
红花牛肉汤
红枣牛肝汤
红枣枸杞子炖羊腩
羊肉暖身汤
白凤羊肉汤
飘香羊肉白萝汤
当归生姜羊肉
红枣木耳羊肉汤
羊排汤
暖栗煲鸡汤
乌鸡玉兰补汤
山药胡萝卜鸡翅汤
人参补益鸡汤
冬瓜薏米煲老鸭
青萝卜老鸭汤
鸭血木耳汤
木瓜鲩鱼尾汤
鲤鱼花生香菇汤
番茄金针银鱼汤
百合玫瑰墨鱼汤
萝卜鱼丸汤
鲜贝丸子汤
奶汤白菜
韭菜银芽汤
芹菜叶粉丝汤
红薯芥菜汤
紫菜南瓜汤
桂圆松子仁汤
木耳雪梨汤
清晨养胃汤
胡萝卜荸荠汤
莲子豆腐汤
山药胡萝卜白果汤
青菜豆腐茄片汤

营养养胃粥
猪肝绿豆粥
大麦牛肉粥
羊肉温补粥
鸡肝粟米粥
双瓜粥
鸭粥
八宝粥
消食健脾粥
营养粥
早晚养胃粥
小米山药粥
红薯小米粥
小米棒粥
苹果小米粥
大麦玉米碎粥
燕麦南瓜粥
奶香燕麦粥
红枣糯米粥
山药糯米粥
荷叶莲藕粥
桂圆莲子粥
绿豆莲子荷叶粥
红豆粥
核桃芝麻粥
红枣花生粥
陈皮花生粥
干姜红糖粥
芝麻粥
黑芝麻果仁汤
香蕉葡萄粥

其他养胃美食
鸡蓉冬瓜羹
桂圆甲鱼煲
白嫩鳕鱼羹
香菇虾仁豆腐羹
香蕉土豆泥
三色豆腐虾泥
土豆莲藕汁
藕汁生姜露
山药芝麻糊
荸荠冰糖藕羹
扁豆枣肉糕
三鲜南瓜挞
桂花板栗羹
开胃番茄酱
姜汁蜜
水晶菠萝
蜜糖红茶
鲜奶菠萝露

求养胃的药方

*…*养胃秘诀
一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。

^_^ 养胃食物

1、小米：暖胃，安神

2、南瓜：南瓜性温，味甘。

解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。

消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜

养胃食谱

■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。

注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食

■木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

■参芪猴头炖鸡

用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

功用：补气健脾养胃。
健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。

如何护胃呢？这就要重“五养”
保暖护养－天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病；
饮食调养－胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情；
忌嘴保养－胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化；
平心静养－胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复；
运动健养－肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

常食健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。

下面介绍几则温胃祛寒食疗剂：

清炖鲫鱼
原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量。
制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。
砂仁肚条
原料：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒、葱白、生姜适量。
制法：按烧菜的一般方法制作。
服法：佐餐食用。
功效：温中化湿，行气止痛。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻等。

干姜粥
原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。
服法：早晚各1剂。
功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。

冬季喝点祁门红茶很好,养胃。特级的很有韵味,初泡分上下层次。别泡太多.

养胃记住“红黄绿白黑”

何为“红黄绿白黑”

现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋，这位医胃专家说，胃病三分治七分养，合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食结构呢，很简单，邱健行列出了九个字：“红黄绿白黑”和“一二三四”。

所谓“红黄绿白黑”，是邱健行通过自己多年的医学实践，总结出来的五种对健康大有裨益的食物：

“红”是指西红柿(即番茄)，一天一个西红柿，患上前列腺癌的几率减少45%；

“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素A多，缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎；中年人容易患癌症、动脉硬化；老年人容易眼睛发花、视力模糊；

“绿”是指前面提到过的绿茶；

“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效，此外还能通大便；

“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。

何为“一二三四”

至于“一二三四”，是关于每个人每天健康膳食的四个要点。

“一”是每天一袋牛奶，日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，“我们中国的膳食有很多优点，但是缺钙，几乎90%的人都缺钙”，他指出，正常每天每人需要800毫克钙，但是大多数中国人的伙食里只有500毫克，还有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。

“如果有些人喝牛奶实在不习惯，那就喝酸奶，再不行就喝豆浆”，邱健行说。

“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，“体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，”但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。

“三”是三份高蛋白，每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋，2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份———比如早上吃了一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃2两豆腐或2两鱼。

“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。

有粗有细，就是要粗细粮搭配，营养有互补作用，一星期吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等，对健康有好处。不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的盐就适中。三四五顿，是指每天吃的餐数，一般人都是三四餐，怎样安排“五餐”呢———早餐与午餐中间加一顿点心餐，下午四五时吃一顿，晚饭吃得晚一些，这样总量不变而不是越吃越多。七八分饱是指吃饭要七八分饱———离开饭桌时还未饱，还想吃也让自己离开饭桌。

养胃美食精彩推荐

■木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。

鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。

■参芪猴头炖鸡

用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

功用：补气健脾养胃。

食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。

母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。

黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。

党参补中益气，益血生津。

大枣能健胃补血，滋养强壮。

煲哪些汤养胃的 4款养胃汤推荐

1、瘦肉蘑菇汤

材料：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐。

做法：将蘑菇、猪肉洗净，都切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。

功效：汤浓肉香，有健脾益肾，护胃养胃之功效。

2、胡椒猪肚汤

材料：胡椒20克、生姜3片，大枣6个，猪肚250克。

做法：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味；红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮，切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开后用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。

功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品，此汤水可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的作用。

3、花生芪枣牛腱汤

材料：牛腱肉600克，花生仁50克，北芪25克，红枣12颗，莲子25克，香油、盐少许。

做法：把牛腱肉洗干净后切成大块，然后用开水烫煮，用冷水漂净，沥干。接着把花生仁、北芪、红枣、莲子分别用温水稍浸后淘洗干净；红枣剥去枣核，莲子去掉莲心。在煲内倒入3000毫升清水烧至水开，把用料放入，先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，最后用小火煲90分钟就可以了。煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

功效：这道菜的功效在于补气益血，健脾养胃。牛腱肉含蛋白质、脂肪、氨基酸和钙、磷、铁、钾等，而花生也含有丰富的营养，对身体有益。

4、鹌鹑莲藕汤

材料：鹌鹑4只、藕250g、莲子30g、盐、葱、姜、料酒适量。

做法：鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。藕去皮切滚刀块。姜切片，葱去根择洗备用。莲子泡发去绿心待用。鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫。将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟。放入盐拌均匀即可。

功效：鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为“动物人参”。熟藕有养胃滋阴，健脾益气的功效，莲子有养心安神、健脑益智、消除疲劳的功效。

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