桂花饼

桂花饼

处方 : 桂花1两，儿茶5钱，诃子7个，甘草5分。

制法 : 上为末，桂花水调为丸饼。

功能主治 : 清痰降火，止嗽生津。主

用法用量 : 每嚼1丸，滚水送下。

摘录 : 《医学入门》卷三

新鲜规划如何做桂花饼

桂花南瓜饼的特色：
此饼外脆里酥，香甜适口。
桂花南瓜饼的做法：
1. 将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；
2. 制成南瓜泥，备用；
3. 将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；
4. 倒入适量水调成稠糊；
5. 放入南瓜泥，拌匀；
6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面；
7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。还有1.将120面粉干炒成熟面粉备用；将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，备用。
3.将熟干面放入盆内，加入糖、桂花、麻油、核桃仁拌匀，即成馅料。
4.将面团擀成长方形薄片，抹一层熟酥油，卷成卷，搓成长条，分成大小均匀的面剂，将面剂按扁后，包入馅料，收口按扁，放入烘盘。
5.将烘盘上的饼刷一层花生油，放入烘炉，用中火烤，炉温200-220度，烤约8分钟，至饼面呈金黄色，即可食用。主料：小麦面粉720克
辅料：酥油120克 核桃60克 酵母15克
调料：白砂糖180克 桂花6克 碱1克 香油50克 花生油100克
油酥桂花饼烹饪方法
1.将120面粉干炒成熟面粉备用将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，备用。
3.将熟干面放入盆内，加入糖、桂花、麻油、核桃仁拌匀，即成馅料。
4.将面团擀成长方形薄片，抹一层熟酥油，卷成卷，搓成长条，分成大小均匀的面剂，将面剂按扁后，包入馅料，收口按扁，放入烘盘。
5.将烘盘上的饼刷一层花生油，放入烘炉，用中火烤，炉温200-220度，烤约8分钟，至饼面呈金黄色，即可食用。
油酥桂花饼制作提示
麻油即为香油。

桂花饼干的做法步骤图，桂花饼干怎么做好吃

材料

低筋面粉300g无盐奶油150g细砂糖100g蛋1个桂花酿茶包3~4包

做法

1

将室温软化的奶油切小块 加入细砂糖用搅拌器打松发呈乳白色

2

加入蛋充分拌匀

3

分次加入过筛的低筋面粉与茶叶拌匀

4

将面团放入塑胶袋中塑成长柱冷藏至硬切片(或用汤匙舀起朔成所需形状) 预热烤箱以180度上下火烤15 分左右表面金黄即可

5

烤盘若不是防沾材质请垫上不沾烤布或涂抹上一层奶油间隔整齐排放在烤盘中 如果饼干以达所需上色效果 也可于饼干上覆盖一层锡箔纸以防止饼干烤焦

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