腐竹白果粥

腐竹白果粥

处方 : 白果12克 腐竹50克 粳米100克

功能主治 : 养胃，清肺热，固肾气。适用于脾虚带下。

注意 : 白果有小毒，不可多食。

摘录 : 《饮食疗法》

白果怎么吃

烹饪

可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。

也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等

多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡

丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白

果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。

烤着吃

可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。

泡茶

可以当做茶叶，用开水冲泡喝。

糕点拌料

银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。

煮熟

首先把银杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

白果炖腐竹有什么作用?

银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。食用方法：一、烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。二、生食：常用开水泡，当茶水喝。三、近几开发出炒白果、银杏饮料、银杏酒等注意事项：银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

银杏果怎么吃？

银杏果又叫白果，炖汤用，不宜多加，一次几颗吧，多了易中毒。

银杏，国人是非常熟悉的，是一种药食兼用的食物。大家一般都叫它是白果、百果，也有地方叫作长寿果。

但是，外国人不喜欢银杏，都叫做臭果！为什么呀？从树上摘下时，剥银杏果的外边软皮，那个臭啊真叫人难受！

感谢悟空老师邀请回答问题。银杏怎么吃，一次最多吃几个？

银杏是一位药食兼用的中药，其在临床应用上，多用于喘咳痰多、带下、白浊等症。

现在人们在 养生 保健中，多喜欢食用银杏仁。它的功效与作用，可以美容养颜、降低胆固醇、预防心脑血管疾病、延缓衰老等。

目前，它是人们喜爱的零食和烹调用的原料，烧菜、煲汤、煮粥和热饮等，都可以加入银杏。

但是，多食却可以引起中毒，尤其儿童多发。据初步研究，这是因为银杏中含有银杏酸和银杏酚所致，加热后可使银杏的毒性大为减弱。

因此，预防银杏果中毒，一是食用时一定要经过加热煮熟，切忌生食;二是要少食。

银杏是个好东西，至于一次最多吃几个，告诉你吧。成人一次不超过十粒，孩子不宜超过五粒，五岁以下儿童禁止食用。

另外告诉你一句，咳嗽痰稠不利者慎用！

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银杏又名白果，银杏是地球上最古老的植物，银杏又被称作是植物活化石，银杏树是高大的落叶乔木，它的寿命可以达到三千年以上，银杏树最早是中国有，现在世界各地差不多都有种植。银杏树全身都是药材，银杏叶泡茶可以降低血压、血脂。最好采用霜降以后的银杏叶子。

银杏果一般在十一前后成熟，到了银杏果成熟的季节，银杏树上挂满了大大小小的银杏果，银杏果的形状有点象荔枝，都是那种圆圆的小果实，听说银杏果有毒，新鲜的银杏果怎么吃。

可将银杏果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。

烤着吃

可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

泡茶

可以当做茶叶，用开水冲泡喝。

糕点拌料

银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。

煮熟

首先把银杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

民间都说银杏果有毒，银杏果确实含有氢氰酸，过量食用可出现中毒症状，所以不可多吃，最好是熟食，不能吃发芽的银杏种仁。银杏种仁不可以和鱼一起吃，千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血药物同时服用。银杏果的吃法相信大家已经学会了哦。

银杏果也被叫做白果，生吃是具有一定的毒性的，因此最好是能够加热以后食用，可以做粥或者是做汤的时候加进去一些，适量的食用银杏果具有抗衰老。增强免疫力以及有益于肝脏 健康 的作用，但是不要过量食用。

银杏，又名白果，银杏属于干果类，为中国著名干果之一。味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒（主要指食量过大的情况）。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒；人肺、肾经。

【功效主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。

【食疗作用】

1．抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

2．祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

3.抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

4．止带浊，缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

5．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效。

1.烹饪

可将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。

2.烤着吃

可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。

3.泡茶

可以当做茶叶，用开水冲泡喝。

4.糕点拌料

银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。

5.煮熟

首先把银杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

银杏在三国时期，医生是不认识的，可能在南方的吴地，当地人称它为白果，或者鸭脚子。

最快也要等到七百年后，宋朝时，白果才正式进入药房，并改名为“银杏”。

在民间，银杏是乡里孩子的零食，乡下人吃银杏果，自然没有多少讲究，一到银杏叶黄，果子成熟，拨开厚重的壳，翡翠绿的果子，是他们最美的童年回忆。生吃白果，尤其对解酒效果显著。

要是把银杏用火煨熟，它的功效，则主要消痰定喘，尤其是因伤寒导致的寒喘。

作为药食同源家族成员之一，银杏果除一般的生熟两吃相宜外，当作药剂，它自然能适合中药汤、丸、散、膏等制法。

要强调的是，虽然银杏果有效，但绝不能多吃，多吃胃胀多风，小孩多吃则会引起昏厥，或惊痫。

银杏果怎么食用？银杏果是有毒的，千万不可随便食用！下面听听我对银杏果怎么食用怎么处理做出的回答，希望可以帮助到您。

首先我们这里就盛产银杏，他的吃法也有很多，但是一定不能吃没成熟的果，毒性比较大，还有它的胚芽是有毒的，要处理一下才可以吃。

一：我最喜欢烤着吃，没事在炉子边或篝火旁抓上一把烤来吃，烤之前把银杏壳先敲开口，不然会炸的，烤熟味道好极了特别的筋道，吃之前一定不要忘了把芽抠出来。

二：放盐里炒做五香的，锅里放盐炒热，放花椒、桂皮，八角、香叶、小茴香于银杏一起翻炒，炒熟用漏勺过滤出来，晾凉可以当小零食吃。

三：煮汤也是个不错的选择，先把银杏剥壳处理干净，等米粥快熬好时加入银杏，在加点白糖，营养又好喝。

四：生吃也是个不错的选择，因为它是原生态内部没有遭受破坏的，有效的药用成分比较高，可以有效的防病，治病。

它的吃法有很多很多就不一一列举了，最后提醒大家银杏好吃可不能多吃哦，一天吃十颗，最多不能超过三十颗，儿童最好不要食用。

做粥、熬汤、煮肉都可以用到

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