豆酱散

豆酱散

处方 : 豆酱2升。

制法 : 上药漉去汁，熬令燥为末。

功能主治 : 妊娠下血。

用法用量 : 每服方寸匕，酒调下，日5-6次。

摘录 : 《外台》卷三十三引《古今录验》

酱的功效与作用

功能主治
清热解毒。主蛇虫蜂螯毒；烫火伤；浸淫疮；中鱼、肉、蔬菜毒。
用法用量
外用：适量，调敷；或化汁涂。内服：适量，汤饮化服。
注意
《随息居饮食谱》：痘痂新脱时食之则癜黑。
附方
1治百药、百虫、百兽之毒损人者：豆酱，水洗去汁，以豆瓣捣烂一盏，白汤调服。再以豆瓣捣烂，敷伤损处。(方脉正宗》)2解轻粉毒(服轻粉口破者)：以三年陈酱，化水，频漱之。(《濒湖集简方》)3治汤火烧灼未成疮：豆酱汁敷之。(《肘后方》)4治人卒中烟火毒：黄豆酱一块。调温汤一碗灌之。(《本草汇言》)5治疠疡：酱汁研石硫磺作泥，以生布楷破，敷疡上。(《救急方》)6治妊娠下血：豆酱二升。漉去汁，熬令燥，末，酒服方寸匕，日五、六服。(《古今录验方》豆酱散)7治妊娠尿血：豆酱一大盏(微焙令干)，生干地黄二两。上捣罗为末，每于食前，以粥钦调下一钱服之。(《海上方》)8治手足指掣痛不可忍：酱清和蜜，温涂之。(《干金方》)
各家论述
1．《别录》：主除热，止烦满，杀百药、热汤及火毒。
2．《日华子本草》：杀一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒；并治蛇、虫、蜂等毒。
3．《纲目》：酱汁灌入下部，治大便不通；灌耳中，治飞蛾虫吸入耳；涂犬咬及汤火伤灼未成疮者有效；中砒毒，调水服。
4．《本草汇言》：祛时行暑热、病毒、瘴气。
5．《本草求真》：解肾热邪。
摘录
《中华本草》

香椿牛肉酱做成后为啥发苦?

我经常做辣椒酱，从没有苦味。很简单一句话，“别过火候就行了”绝不会变苦。我昨天刚做了一瓶，喜好这一口，随便做点自己吃，比买的香。锅里放油，开小火，温油放入提前炸制好的牛肉小颗粒自己做的黄豆酱，翻 炒至豆酱散开，加入白糖和蒜粒到白糖化开，再加入辣椒粉，翻炒几下，放入鸡精粉，五香粉，少许白酒，关火，再加几滴香油。放凉了，装入瓶中。辣椒酱的做法很多种，根据自己喜好的味道来做。想不苦，别太过。

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