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断渴汤

中医世家 2023-05-07 10:06:59

断渴汤

《鸡峰普济方》卷十九:断渴汤

处方 : 乌梅肉60克 麦门冬 人参 甘草 茯苓 干葛各30克

制法 : 上为细末。

功能主治 : 主消渴不止。

用法用量 : 每服9克,用水230毫升,煎至140毫升,去滓温服。

摘录 : 《鸡峰普济方》卷十九

《鸡峰》卷十九:断渴汤

处方 : 乌梅肉2两,麦门冬1两,人参1两,甘草1两,茯苓1两,干葛1两。

制法 : 上为末。

功能主治 : 消渴不止。

用法用量 : 每服3钱,以水1盏半,煎至6分,去滓温服。

摘录 : 《鸡峰》卷十九

炖排骨汤,放些什么调料配料呢?

蔬菜排骨汤材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。作法∶ 排骨先烫过,去除血水后冲净泡沫捞出,另用开水煮,改小火,先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧,待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉,微黄时慢慢加清水炒成糊状,盛入排骨汤内煮滚,再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火,盛出,撒胡椒粉少许,即可食用。重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好3.排骨酥汤材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。作法∶ 小排骨洗净,加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块,放炖盅内,加入高汤先蒸十分钟,再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出,食用时加香菜末少许即可。重点提示∶ 排骨要剁小块一点,比较容易炸酥,由于炸好还要再蒸,炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸,若一起腌,蕃薯粉易将调味料吸乾,以至排骨不入味。4.金针排骨汤材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后,冲净,放入炖盅内,淋酒一大匙,加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。 金针泡软后,先摘除蒂头硬结,再每根打结,待排骨熟软待,放入同蒸。 十分钟后即可加盐调味,盛出食用。重点提示∶ 喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。5.苦瓜排骨汤 version1材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。作法∶ 排骨烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要 粒粗大者苦味都会较轻。6.苦瓜排骨汤 version2苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐适量。作法:1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟 即可。重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。7.山楂莲叶排骨汤[原料/调料]山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两[制作流程]拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。注意由于山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作8.排骨蘑菇汤原料 大排骨500克, 鲜蘑菇汤100克, 番茄100克。 绍酒15克, 精盐5克, 味精3克。制作方法①将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。②器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并投入番茄片,煮沸即可。9.黄豆芽排骨豆腐汤材料:嫩豆腐1盒。 黄豆芽200克。 小排骨。 青葱段2支。调味料 盐1茶匙。 高汤2杯。 胡椒粉少许。适宜食用者:1. 胃火大而长青春痘、脓疱者。2. 排泄不畅易便秘者。3. 唇肿胀色绛红、口臭严重,手足浮肿,产后哺乳者。健康小语: 黄豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜,可促进肠胃蠕动,并清降胃火。可清热利水,并能助伤疤收口。10.排骨玉米汤[原料/调料]排骨1斤 玉米 3条 水 8~10杯盐1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 适量[制作流程](1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水,再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。(2)将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,加盖后熄火,放入爁烧锅中,爁约2小时即可打开盛起食用。11.排骨藕汤原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。制法:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内油烧至七成热,将肉块放入锅内再炸一次,待肉块皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。3、炒锅再上火,加适量油烧热,放入葱姜末、蒜泥炒香,加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸,用水淀粉勾芡,倒入里脊块翻匀,淋上香油、醋即可起锅装盘。附:可以用淀粉、面粉等代替米粉;炸肉块时注意挂糊要均匀,控制好油温;初炸后,要整理摘去糊须,使肉块清爽;肉块炸的时间不能过长,要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。12.胡萝卜排骨汤(图)天气炎热,身体的水分一点点被炸干,总是渴望汤汤水水来滋润,来一碗胡萝卜排骨汤,不但可以去湿消暑,还可以令你的皮肤更加水灵。一、材料胡萝卜100克,葫芦瓜1个,排骨100克,陈皮少许。二、制作1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩件,备用。2、取葫芦瓜洗净,削去硬皮,切成块状,备用。3、在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,改用中火继续煲2小时,加入少许味精13.丰乳:黄芪排骨汤[原料〕猪排骨500克,黄豆50克,大枣10枚,黄茂20克,通草20克,生姜片、盐各适量。[制法](1)将猪排骨洗净,剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包。(2)锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。[特点]肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣。[功效]此菜益气养血通络,适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。14.山药蛤仔排骨汤材料:排骨、蛤仔药材:山药、枸杞子、姜丝作法:将排骨洗净后用开水氽烫过,加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟,再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差不多呢!但是山药的天然荷尔蒙能刺激咪咪的发育,而且煮起来的汤汁甜美;没有什么药味儿,是最适合害怕中药味儿的美眉们了!15.排骨汤功效: 滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。用料 猪排骨250克,细盐、葱各5克,生姜2.5克,料酒少许,猪油25克。制法 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时,下盐水姜煨一下,放足清水450毫升,旺火上煨2小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨半小时即成。用法 空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用。注释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。适应症: 体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊等证。16.海带排骨汤原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。制法:1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

咳嗽可以吃小母鸡炖汤吗

在咳嗽的时候是不建议喝鸡汤的,尤其是“母鸡汤”,因为鸡肉在中医的认知观里,属于热性的发物,而热性的发物不适合在咳嗽的时候食用,否则可能会导致肺热症状,反而会加重咳嗽。而且在用鸡肉炖汤的时候,鸡肉中的蛋白质营养会进入到鸡汤中,也会导致身体上火,对咳嗽病情也很不利。
要想尽快缓解咳嗽症状,应该尽量吃一些清淡的食物,汤类的食物建议以蔬菜汤为主,而不是喝肉类的汤。比如白萝卜汤、紫菜汤等,都有润肺生津的功效,对缓解咳嗽有一定的功效。
其实还有一些小偏方也能缓解咳嗽,比如用雪梨和冰糖煮水喝,或者是把雪梨挖空,装入冰糖之后,上锅蒸熟食用,都能有效的缓解咳嗽症状。为了促进咳嗽痊愈,除了饮食需要注意,还要注意保暖,不要受冷风,可以促进咳嗽痊愈。

阴虚火旺中医应该怎么调理?

阴虚火旺体制换的多是由于因精亏血少阴液大伤,阴虚阳亢则生虚热虚火而引起的。这类患者如果没有及时治疗,通常会出现肺阴虚肾阴虚以及口腔溃疡等并发症,对于阴虚火旺患者的治疗,多是药物治疗,常见的药物有知柏地黄丸、玄麦甘桔颗粒、沙参麦冬汤、六味地黄丸。

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