大蒜新汲水方

大蒜新汲水方

处方 : 大蒜1握，新黄土。

功能主治 : 中暑，伤暑。

用法用量 : 2药同研烂，以新汲水和之，滤去滓，灌入即活。

摘录 : 《种福堂方》卷二

大蒜如何泡制才好吃

方法一：准备一些蒜头，清理干净，用清水冲洗再晾干等待备用，接着准备一定量的酱油，糖，醋，把它们按照1：1：1的比例调配好，然后再搅匀，找一口锅，放到锅里面煮至沸腾。接着，等待冷却以后把它们倒进洗好晾干的蒜头里面进行腌制，最好放到一个密封罐子里面，腌制一段时间就可以吃了，糖最好用红糖，当然白糖也是可行的。

方法二：糖醋蒜做法

1、首先，制作材料：大蒜(白皮）1000克，白砂糖60克，醋450克，酱油400克，花椒5克；当然还是要依照自己口味适量添加。然后就是做法：1.将白皮蒜简单加工，须梗适当去掉一部分，再剥掉两层的表皮，放到清水里面，将其浸泡7天，每天进行换水一次，时间到了，捞出来晾晒，晾到表皮出现皱纹装到一个坛子里面。

2、将准备好的白糖、醋、酱油、花椒调成汁，倒入蒜坛内，把盖子盖严，等待30天左右就可以了。这腌制过的汤，然后适当的加点糖醋，还可以再接着使用接着下一次腌制。

大蒜怎么腌制

大蒜腌制方法如下：
1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜里面的辣味，浸泡3-5个小时左右。
3、时间到以后将大蒜捞出来放在盆中清洗干净，然后晾干大蒜表面的水分，这一步很重要，一定要将大蒜表面的水分晾干，这样大蒜才能保存得更久一些。
4、接下来调一个料汁，在锅中倒入适量的白醋，适量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，烧开放凉备用。
5、取一个无水无油的玻璃罐子，将晾干水分的大蒜放在罐子里，然后再倒入调好的料汁，盖上盖子密封起来放在阴凉的地方腌制20天左右就可以吃了，腌制的时间越长，大蒜就越入味。

水里种大蒜的方法

在水里种植大蒜的方法比较适合家庭内使用。栽培容器选用浅口的宽盆比较合适，大蒜在谁陪之前，要将外部的枝叶和表皮剥干净，并且清洗消毒后入水。种植过程中控光控温，并且保障优质的通风环境。
1、栽培容器
家庭中怎么在水里种大蒜最好，建议养殖者选用浅口的宽盆。盆土保证干净和清洁，使用前必须消毒杀菌。用于栽培的水质，最简单的就是用自来水。本身大蒜水培的难度也不是很大，容器选择好后，就要对大蒜进行处理。
2、处理大蒜
选择蒜粒饱满，没有损伤和病虫害的大蒜头，个头较大的水培起来更容易。把蒜头外部的枝叶和表皮全部剔除剥干净，如果是蒜头上已经有了小苗芽，那么水培成功率大大增加。
3、水培栽入
大蒜栽植入水之前建议先清洗消毒一次，然后将蒜头放入水中。水量保证淹没到蒜头三分之二的地方就行，把有苗芽的一端放在上面。全部淹没在水中的大蒜无法正常呼吸，可能会在水下憋死。
4、种植管理
在水里种植的大蒜，需要用温暖舒适的明亮光照滋养。温度范围尽量稳定在15~26℃之间。建议养殖者将水培的大蒜放置在通风条件良好的阳台或窗台上，可以促进花芽和磷芽分化。水质如果变差，就要及时更换水分。

如何种植大蒜种大蒜的方法水

种植大蒜的方法（水培方法）：
首先大家要准备几个大蒜，在挑选的时候也必须要慎重，要挑选个大、饱满、没有虫害虫洞的。
将大蒜一个一个剥开，大家要注意千万不要把蒜苗的外衣和大蒜本身剥破，否则在后期浇水的时候比较容易腐烂。
把大蒜一个一个埋进花盆里面，两两之间的间距差不多在二三厘米左右，不要离的太近，浇水至湿润放在阳光丰富的地方，很快就能够发出小苗。
小苗眼看着越长越高，当长到一定程度的时候，咱们就可以把它割下来食用了。如果你觉得这一个方法比较的难，或者是你家里没有土的话，那么还花花再教给你一个更简单的方式，那就是水培。
直接把整个大蒜放进水中进行水培，让它自然长出蒜苗，这个方法实在是非常简单，大家一听就会。
首先大家要准备一个干净的盘子，里面装满干净的清水，把我们准备的健壮饱满的大蒜整个放进去。
注意盘子里的水不能整个都把大蒜淹没，水位到蒜苗的根部稍微往上一点就可以了，大蒜的根系就能够自己吸收水分。
平时一定记得及时添水，如果我们是放在家里养护的话，那么空调和暖气片蒸发水分的力度非常大，如果是比较浅的盘子，那么它的水蒸发量更多，大概一天就蒸发完了，所以我们要随时关注盘子里面的水的状况。
还有一个关键点就是，在我们发蒜苗的时候，温度一定要提上去，如果温度太低的话，那么大蒜甚至会直接冻伤腐烂而不会发出蒜苗，而且水也会被冷的结冰，那时候蒜苗就更不容易发出来了。
那么大概在什么样的温度之间是最适合发蒜苗的呢？花花建议在15—20摄氏度左右是最合适的，这样发出的蒜苗柔嫩鲜美，味道很好，如果温度再低的话，那么蒜苗可能会口感变差。
大概一两个星期左右,大家就能够看到从顶端地方长出了一些绿色的小苗，这些小苗一开始有一点微黄色的感觉，但是随着时间的推移越长越高，很快我们就可以摘下来吃了.

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