大茴香汤

大茴香汤

处方 : 白术、枳实、延胡索、青木香、肉桂、橘核、香附、吴茱萸、大茴香、生姜。

功能主治 : 积气。小儿骤然腹痛，面色 (白光)白，脉来沉细。

用法用量 : 水煎服。

摘录 : 《幼科金针》卷下

茴香的做法大全茴香怎么做？

茴香食谱
小茴香炒蛋
材料
主料：鸡蛋150克，
调料：茴香籽15克，盐1克
做法
1.将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。
2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。
小茴香烤鸡腿排
材料
鸡腿排 460克,洋葱 1颗,小茴香粉 适量,盐 少许,装饰用迷你葱 少许,油 10克,酪梨 1颗,即食大豆 60g,综合黑胡椒盐 适量,吐司 2片,奶油 适量
做法
1.鸡腿排用盐和小茴香腌着。
2.锅放油加热后炒洋葱至微软后装起备用。
3.同锅鸡腿排皮朝下小火煎至皮有点焦色后盖上锅盖煮5分钟，翻面加入洋葱再煮3分钟。
4.将鸡腿排皮朝上和洋葱全装进陶瓷烤盘洒上装饰用迷你葱进小烤箱250度5分钟即可。
5.烤鸡腿排时可以顺便准备酪梨大豆沙拉和奶油煎吐司。
铸铁小茴香牛排
材料
五花牛排1块黑胡椒少许小茴香子少许玫瑰盐少量无言奶油少许
做法
牛排先用盐,黑胡椒.小茴香子腌入味20分钟, 然后锅子放入橄榄油用130至160度低温煎牛排翻面 ,再放入奶油蒜头等配料
牛排煎好先拿出来桌上静置不要切 , 静置约5分钟
将其余的配料玉米笋、甜豆荚. 马铃薯片等利用刚刚煎牛排的锅子加少许的水 ,将配料煮熟
等待都完成之后 ,将牛排切片与时蔬摆放在 一起
香煎杏包菇佐小茴香浓汤
材料
一人份的计量茴香25克杏包菇1朵高汤25毫升盐适量料亭和露1匙
做法
茴香有特殊香气，一年中只有这时候市场有卖，可趁机试试，若不喜欢可用菠菜或绿花椰替代。
杏包菇切成圆片型，一边切几划，放滚水中川烫三分钟。
茴香也川烫2分左右捞起冲冷水，切细加高汤打碎，煮滚后加盐勾薄欠。
2.的杏包菇用油煎黄色、加盐和料亭和露拌匀起锅、摆盘。
加少许红甜椒增色点缀
柠檬小茴香烤三文鱼
材料
三文鱼2块柠檬1个小茴香适量盐适量胡椒适量黑胡椒适量橄榄油适量
做法
首先，把三文鱼清洗干净与擦干。在三文鱼上撒上少许的盐，胡椒与黑胡椒。把小茴香切碎，倒进半粒的柠檬汁搅拌。再把茴香柠檬汁抹在三文鱼上，再放进冰箱腌制1小时。
1小时后，从冰箱拿出备用。先在烤盘铺上锡纸，在锡纸上涂上少许橄榄油，以避免鱼肉烘烤后粘在锡纸上。铺上一些柠檬片再把三文鱼摆上，可在三文鱼上涂少许橄榄油在放上几片柠檬。上下柠檬片可让三文鱼烘烤后带出柠檬香
先预热烤炉 15分钟，200°C 度。放进烤箱，调制200°C，烘烤大约15分钟左右即可。

煮鸡汤能放茴香吗？

煮鸡汤能放茴香，茴香有股特别的香 气，可以去除肉臭味，增加肉的鲜度。

《球茎茴香鸡汤》食谱（四人份）

用料：

有机（organic）全鸡一只、 球茎茴香一粒、 大蒜约半个、 洋葱一粒（可有可无）、

西红柿2个、 红萝卜4条、 大蘑菇两朵、 绿叶蔬菜（如A菜）一把、 适量白胡椒和盐巴

做法：

把需要时间煮熟烂的球茎茴香、（洋葱）、西红柿、蘑 菇、红萝卜先与半锅水煮开（以西红柿为准，煮到西红柿软 烂即可），熄火，焖五分钟。

再放入剁成块的鸡肉，加入适量的水（盖过鸡肉即 可），水滚五分钟，熄火，焖五分钟。

最后再煮开，放绿色蔬菜，熄火，加入白胡椒与盐巴。

小贴士

（1）肉和蔬菜不要炖太久，以免营养流失。所以先把番 茄煮烂（为了让茄汁流入汤中）

       再放其他蔬菜。

（2）蔬菜菜色可以随个人喜好更换。

（3）若感冒，我通常都会在汤里放洋葱+大蒜。

大茴香的功效与作用 大茴香的功效与作用你知道吗

1、缓解腹痛腰痛，大茴香是一种比较温和的药物，能够缓解腹痛腰痛问题，有这些症状的人就可以使用这种材料，也可以和其他的药材搭配在一起使用，方法非常简单，只需要先把大茴香炒熟，在吃饭之前用盐汤服下就可以了。

2、改善食欲，当出现食欲不振问题就可以用大茴香进行治疗，因为它的香味非常浓郁，可以有效的刺激味觉，而且还可以让消化功能变得更好，让肠胃的蠕动速度变得更快，可以和其他的食材搭配在一起做成凉拌菜来吃。

3、缓解胃寒呕吐，胃寒呕吐的患者一般精神状态都不好，而且呕吐没有什么力气，大茴香就可以解决这种问题，但是需要长时间坚持才能达到好的效果，注意正常的饮食习惯也非常重要。

4、抑制细菌，身体里面有非常多的细菌，好的细菌能够给身体带来好的帮助，坏的细菌自然也会导致疾病出现，大茴香里面所含有的矿物质成分，就能够有效的抑制细菌，使用方法也非常简单，需要把大茴香放到水里面煎煮以后服用，对于身体虚弱的人群来说就非常适合。

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