秋季养生吃啥好,中医推荐10种秋季滋阴的食物

秋季易燥，易引发疾病鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等现象。所以入秋之后一定要多吃一些滋阴润肺的食物，预防秋燥的发生。那么秋季养生吃啥好，下面中药师雨雨给大家介绍一下滋阴润肺的食物有哪些。

中医推荐10种秋季滋阴的食物

一、秋葵炒鸡蛋

准备材料：秋葵10个，鸡蛋3个

做法：先将秋葵洗净，全部下入锅中焯水，一分钟以后即可出锅。然后将鸡蛋打散，加少量盐，倒入油。等油烧热时鸡蛋倒入锅中快炒，起锅。再将锅中倒入油，等油烧热后倒入秋葵，一分钟后倒入之前的鸡蛋一起翻炒几下，即可出锅装盘。

功效：秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，更富含维生素A、胡萝卜素，以及维生素C等。能够滋阴补肾、通气、清热利湿，适宜于胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等症。

二、竹笋鸡汤

准备材料：土鸡、新鲜竹笋、姜、白胡椒粉、盐、食用油

做法：先将竹笋切片，焯水后备用。再把鸡剁成小块，洗净血水，备用。再把锅中倒油，烧热后将鸡倒入锅中，快速将鸡块翻炒至表皮金黄，控油后盛出。然后另起砂锅，倒入炒好的鸡块，放入姜片，加足量水，大火烧开，倒入焯水后的竹笋，再大火烧开，转小火慢炖，1.5-2小时，鸡肉软烂即可。

功效：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、维生素等。能够开胃健脾、宽胸利膈、增强免疫和预防心病，而且不但滋阴清热，还有很好的减肥效果。

三、豆腐鲫鱼汤

准备材料：鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐

做法：首先将鲫鱼洗净，把鱼背后划几刀，用适量的盐和料酒腌制半个小时左右。再把豆腐切成小块，锅中倒入油，鱼煎至两面金黄后加入热水。等到汤煮白时，加入豆腐，鸡精，盐。十分钟后即可出锅。

功效：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。秋冬养生，豆腐滋阴润燥功效颇多。豆腐不含胆固醇，为高血压、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

四、香菇炖鸡

准备材料：鸡、香菇、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐

做法：首先将鸡和香菇洗净，切好。然后锅中加水，放入鸡块焯水。再把锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒。鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀。加入适量水炖煮，待鸡八成熟时加入香菇和盐，然后大火收汁。

功效：香菇富含维生素B群、铁、钾、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。也可预防人体各种粘膜及皮肤炎病，还可预防感冒。

五、糖霜花生

准备材料：花生米、白糖、水

做法：先将把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右取出晾凉备用。然后把炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆。再倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火即可。

功效：花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。同时，花生也有滋阴润肺，抵抗肠道病毒等保健作用。

六、蜂蜜柚子酱

准备材料：柚子、蜂蜜、冰糖、盐

做法：先将柚子用盐把表皮多次搓洗干净，再将表皮削出来，越薄越好。将柚子皮切丝，柚子肉切开，越小越好。把柚子皮滤掉水放入冰糖和柚子肉放在锅里煮。用小锅熬，不间断翻翻锅底。煮到变红，浓稠即可。放凉后加入蜂蜜，然后瓶装。

功效：蜂蜜含有丰富的微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、生物素和胆碱等。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病以及便秘和贫血等。

七、柠檬冰糖梨

准备材料：雪梨、冰糖、柠檬、水

做法：第一步将梨洗净，去皮去核，切成小块。再把锅内加适量清水，放入雪梨块及冰糖，大火开后改小火炖15分钟。炖好的梨汤凉成温的，再泡入柠檬片即可。

功效：含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、C和胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

八、西芹百合

准备材料：西芹、鲜百合、盐、胡椒粉

做法：先百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净备用。西芹切好，在开水里焯一下。炒锅放油，下西芹、百合同炒，放盐、白胡椒粉调味，翻炒出锅。

功效：可滋润肺胃，对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。以及能够润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血;热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚;脚气浮肿。

九、紫薯银耳粥

准备材料：银耳、紫薯、葡萄干、冰糖

做法：先将银耳泡水去跟，撕成小块。再把紫薯切成小块，葡萄干洗净备用。将银耳放入锅中，大火烧开。放入紫薯丁，冰糖和葡萄干。然后转小火烧10分钟，待紫薯银耳羹粘稠即可关火。

功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，防老化。银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

十、竹笋鸡汤

准备材料：土鸡、竹笋、姜、白胡椒粉、食盐、油

做法：先竹笋和鸡块切好，备用。锅烧热，倒入少量食用油。油烧至略冒烟时倒入洗净的鸡块，快速翻炒至表皮金黄，控油后盛出。然后另起砂锅，倒入炒好的鸡块，放入姜片，加足量水，大火烧开，倒入焯水后的竹笋，再大火烧开，转小火慢炖，1.5-2小时，鸡肉软烂即可。炖1小时后放入少量白胡椒粉和适量食盐。

功效：竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维，具有良好的整肠作用，其含有大量的钠，能够有效预防水肿。竹笋属于高蛋白、低脂肪、低糖、膳食纤维丰富的食物。竹笋鲜嫩，更能滋阴润肠。

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