处方 : 蝉蜕(洗,焙)1两,木贼(新者)1两,甘菊花1两,芎2两,荆芥穗2两,甘草(炙,锉)半两,苍术(米泔浸,切,焙)3两。
制法 : 上为末,炼蜜为丸,捏成饼子,如钱大。
功能主治 : 去翳晕。主目风冷泪。
用法用量 : 每服1饼,食后良久细嚼腊茶下,日3次。
摘录 : 《圣济总录》卷一○七
这句话正常的顺序应该是,餐饼唯喜悦,意思是,吃上一点黏糕就是唯一喜悦。
这个应该是出自唐朝贯休的食物诗,《秋居寄王相公三首》。
要想理解这句话,得要稍微了解他的个人经历。
贯休生于公元832年,兰溪市游埠镇人,七岁出家游埠和安寺。他的一生是在唐末五代的战乱中度过的,无论什么年代战乱都会造成食物的
匮乏,唐末五代也不例外。所以,当时的人一般都很瘦,但肥胖的人也有,比如贯休就很胖。在赞宁的《宋高僧传》贯休传中就有这样一段记载着:“尝睹休真相,
肥而矬,蜀宰相王锴作赞。”另外宋代周辉著《清波杂志》中说,贯休常画的十六罗汉图中的第十一罗汉怙罗尊者,其体形相貌与其他所有的罗汉都不同,目光炯炯
肥胖体矬,尤其是对照周辉记述的江西上饶(当时称信州)所流传的贯休十六罗汉画第十一尊者是贯休的自画像,就足以证明体态肥满的尊者正是贯休本人。
唐
末粮食极度匮乏,那么贯休为何如此富态呢?在《禅月集》的七百多首诗中吟咏食物的诗仅几首,都是哀叹隐居时食用的山菜如何粗梗,吃上一点黏糕就是唯一喜悦
之类的内容。贯休吟咏的食物中不但没有美味佳肴,更不存在滋补食品,如《山居诗》:自休自了自安排,常愿居山事偶谐。僧棌树衣临绝壑,狖争山果落空堦。闲
担茶器缘青嶂,静纳禅袍坐绿崖。虚作新诗反招隐,出来多与此心乖。(《禅月集》卷二十三)
这首诗里贯休回忆了自己幼小时故乡的山菜。树衣是苔类食物,他在《游金华山禅院》中所描写的“斜谷暗藏千载雪”正是金华山。此山多寒少阳,可以想象生长在积雪下面的苔定是美味。
贯休20岁前受戒九年,是在故乡婺州的五泄山上修行的。《送僧入五洩》回忆了当时的情景:五洩江山寺,禅林境最奇。九年吃菜粥,此事少人知。山响僧担谷,林香豹乳儿。伊余头已白,不去更何之。讲的正是他靠吃菜粥在偏远的深山度过的九年,过了很多年之后仍记忆犹新。
《桐江闲居作》里,他叹息的是:红黍饭溪苔,清吟茗数杯。祗应唯道庇,无可俟时来。树叠藏仙洞,山蒸足爆雷。从他嫌复笑,门更不曾开。红黍性很粘,不适合做米饭,一般要熬成粥。贯休当时的食物以菜粥和黍粥为主。
天复三年,72岁的贯休,经南岳来到蜀国。他在这个时期的诗作中没有提到菜粥和黍粥,取而代之的是黏糕、莼羹、菽粉了。在《和韦相公见示<闲卧>》诗中有以下相关描述:刻形求得相,事事未尝眠。霖雨方为雨,非烟岂是烟。童收庭树果,风曳案头笺……德高群彦表,善植几生前……饼忆莼羹美,茶思岳瀑煎。
蓴
(莼)其实就是莼菜,莼羹就是莼菜汤。唯有吴越人常食用,在蜀国是无法吃到的。年事已高的贯休,每当在吃黏糕的时候,都要想起浙江老家的莼菜汤。这首诗包
含着对过去的岁月及故乡的追忆之情。除此之外,在以下引用的写给蜀国宰相王锴的诗中也能看到对黏糕、菽粉、银瓜的描述。
《秋居寄王相公三首》:禅林蝉蜕落,地燥可生苔。好句慵收拾,清风作么来。饼唯餐喜悦,社已得宗雷。还似山中日,柴门更不开。松声高似瀑,药熟色如花。谁道全无病,时犹不在家。山童舂菽粉,园叟送银瓜。谁访孙弘阁,谈玄到日斜。(卷八)
荆
南的孙光宪在他的《北梦琐言》卷十二中记载着:蜀国国清寺的姜志,不知道自己多年执行鞭笞的有过之人正是自己的父亲,为了灭此罪业,他便宴请数万僧侣,到
他家中参加素食宴,贯休也在其中。在数万僧侣中,只有贯休催促国清寺的律宗僧侣上蒿子糕。可见年迈的贯休食欲仍然旺盛,且一旦得到食物即就地而食。
贯休在蜀国受到蜀主王建的器重,身份显赫。但由于他为人不拘小节,具有自由、直率的品性。经常边走边吃,不忌讳场合与地点用食,一方面说明贯休食欲旺盛,另一方面也说明了他由于心境坦然淡泊,不求奢侈,对权势、名利、食物一概不挑剔,终得以健肥告老。
蝉蜕饼子--《圣济总录》卷一○七
【处方】蝉蜕(洗,焙)1两,木贼(新者)1两,甘菊花1两,芎?2两,荆芥穗2两,甘草(炙,锉)半两,苍术(米泔浸,切,焙)3两。
【制法】上为末,炼蜜为丸,捏成饼子,如钱大。
【功能主治】去翳晕。主治目风冷泪。
【用法用量】每服1饼,食后良久细嚼腊茶下,日3次。
【摘录】《圣济总录》卷一○七
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