大叶菊苣的功效与作用,大叶菊苣营养成分

菊苣有什么作用和功效？

1.菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。

2.菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

3.植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布

菊苣有什么作用？

菊苣以青饲为主，茎和叶片都很柔软、营养含量丰富、新鲜脆嫩、富含蛋白质、多种氨基酸以及其它营养

成分适口性好，牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等家禽、牲畜均爱喜食，除青饲外，也可以放牧利用或者与无芒雀麦、紫花苜蓿等混合青贮，菊苣莲座期适宜青贮猪、兔、禽、鱼等，抽茎期适宜青贮牛、羊、马、驴等牲畜，用菊苣喂养肉兔，在精料相同的条件下，可获得与紫花苜蓿相媲美的饲养效果。

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菊苣有什么功效与作用

一、降低血糖、通便利尿、清肝去火

菊苣，广泛分布于布欧洲、亚洲、北非。含蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸等，而且膳食纤维较高，微量元素较全。其味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，具有降低血糖、通便利尿、清肝去火的功效。

1、降低血糖：菊苣的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃菊苣能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。

2、通便利尿：菊苣中膳食纤维、胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排出毒素，因此吃菊苣还能美容养颜。

3、凉血止血：菊苣中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外菊苣还能凉血止血，帮助伤口恢复。

4、清肝去火：菊苣性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热的作用，喉干舌燥可以吃些菊苣来缓解，或者直接喝菊苣茶也能达到缓解效果。

5、抗炎消肿：菊苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎、咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。

6、健胃消食：菊苣可止胃疼，有开胃的作用，可以健胃、消食。

二、适宜人群：湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少者

三、禁忌人群：脾胃虚寒者

四、不宜同食：葱

菊苣清热解毒、利尿消肿，它含菊糖及芳香族物质，性味微苦、咸，凉。葱是常用的蔬菜或调味品，具有解表、通阳、解毒之功效。但是菊苣不能和葱同食，这样会影响营养素的吸收，不利身体健康。

五、食用方法

1、凉拌

菊苣叶片洗净，切段，加入适量的水煮沸，倒入菊苣条煮滚，捞出置于盘中，加入适量调味料搅拌，淋适量香油即可食用。

2、炒食

菊苣洗净并切段，放入适量肉丝炒熟即可食用。

3、生食

生菊苣经常与其他绿叶蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黄酱制成沙拉食用，既有营养，又能增加食欲。

菊苣的功效与作用

1、有清热解毒、健胃增强食欲的功效。

2、由于菊苣有清热解毒的功效，因此比较适合易上火的人群泡茶饮用，可以缓解口渴，咽喉疼痛的症状。

3、菊苣中含有的钾元素，可有效提高脑部供氧量、食欲不振。对于肠胃不好的人群也可以轻松的饮用。

4、但是药物不代表没有毒性，在使用药材之前，请务必谨遵医嘱。

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菊苣的作用？

菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，

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多年生草本，高40-100厘米。茎直立，单生，分枝开展或极开展，全部茎枝绿色，有条棱

弯曲的糙毛或刚毛或几无毛。基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长15-34厘米，宽2-4厘米，基部渐狭有翼柄，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不分裂而边缘有稀疏的尖锯齿，侧裂片3-6对或更多，顶侧裂片较大，向下侧裂片渐小，全部侧裂片镰刀形或不规则镰刀形或三角形

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中药菊苣的功效与作用 中药菊苣的功效和作用

1、降脂：菊苣入肝、脾经，可以清除肝脏脂肪、胆固醇，脂肪肝、高胆固醇、高血的人可以经常用菊苣泡茶喝。

2、清热健胃：菊苣有健脾胃、消食的功效，可以清除胃热。可以有效治疗消化不良、腹胀等病症，在许多药物中都能见到它的身影。腹部胀气、食滞可以用菊苣、小茴香、土木香制作成粉末，每天饭前用温水送服，可以有效缓解这些症状。单独直接使用菊苣的方法是将菊苣制成粉末，用开水送服。

3、减少尿酸：当尿酸水平过高时，就会引起痛风病，降尿酸的方法很多，使用菊苣这种中药可显著降低尿酸，对预防痛风有明显作用，直接泡水喝就是很好的服用方法。

4、新鲜菊苣在生活中的食用方法很多，它可以与其它蔬菜和沙拉酱一起凉拌食用，味道好而且营养价值高，有降脂、减肥、降压的作用，对清肠排毒也有好处。菊苣还可以直接炒着吃，味道也很好，新鲜可口，适量食用清火解毒。

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