炒熟的薏仁能直接吃,但是硬硬的口感不好,可以做成紫薯银耳薏仁粥,做法如下:
一、准备好食材,银耳,薏仁提前泡发好,银耳洗净,撕小朵,薏仁洗净,紫薯切小块。
二、把紫薯、银耳、薏仁一起倒入煲锅中。
三、加入适量清水。
四、盖上盖子,选择煲粥功能,按下启动键,电饭煲开始煲粥。
五、整个煲粥时间大约1个小时,从插电开始到上气,约20分钟。
六、煲粥最后剩余10分钟时,打开盖子,加入适量冰糖,再继续煮至结束。
七、装碗即可食用。
薏米仁是可以炒着吃的。
一、薏米仁炒着吃的流程:
1、将买回的薏米仁,稍微挑拣一下,把坏的去掉;
2、准备一个铁锅,不放油,放在火上,调到最小;
3、直接将挑好的薏米放进锅里;
4、用筷子搅拌,待到薏米局部变成金黄色,尝尝熟了就行了(20分钟左右)。
二、薏米仁的功效:
1、健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热、泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带;
2、薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;
3、薏米对慢性肠炎、消化不良等症也有效果;
4、薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;
5、经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;
6、薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;
7、薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。
最好不要,还是磨成粉,冲水喝比较好,还有美容的功效.
下面提供一下薏仁水做法:
1:先将薏仁像洗米一样洗一下,然后泡一个晚上(半碗即可),因为如果不泡水,薏仁很难煮得烂唷!
2:用煮汤的器具装水,不要装太满,以免在水滚时溢出来!
3:将薏仁放下去煮到烂为止。
4:加几颗冰糖下去!(大约6到8颗吧!)依个人口味啦!不加也可!但是比较不好喝就是啦!再煮个一、两分钟就好啦!
5:用过滤网将薏血泸出取汤!
6:放凉,再装到保特瓶里放到冰箱,每天喝个五百c.c。或是想喝就喝!
薏米可以炒,也可以不用炒,具体根据个人体质决定。生薏米含有丰富的营养物质,烹饪前先用清水浸泡两小时左右即可,适合身体素质较好的人食用,薏米炒熟后营养有所流失,但人体更容易吸收。
薏米需要炒吗
如果只是偶尔食用薏米,炒不炒对于烹饪和食用的影响不大,都可以用来制作菜品,如果食用薏米的次数比较多,建议炒一下比较好。
炒薏米之前先清洗干净,挑拣出坏的,炒的时候不需要放油,直接倒入锅中翻炒,等到薏米表面局部变成金黄色捞出即可。
薏米,又称为薏苡仁、苡米等,是一种传统的药食兼用谷物资源,富含氨基酸、薏苡素、薏苡酯、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。
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