海藻的功效与作用及食用方法,海藻的功效与作用怎么用最好

海藻的功效与作用 海藻的好处是什么

1、可以降血脂、降血压、降胆固醇，增强血管壁弹性，预防心脑血管疾病的发生；可以使人产生饱腹感，促进人体消化，起到润肠通便、缓解便秘的作用，还有助于减肥；可以促进人体皮肤细胞的新陈代谢，改善皮肤环境，使皮肤细腻有光泽。

2、海藻，性寒、味苦、咸，入胃、肾经。含有亲糖蛋白、糖类、食物纤维素、多种维生素、多种氨基酸及多种矿物质。

海藻的功效与作用图片

海藻的功效与作用图片

海藻的功效与作用图片，海藻是大家非常熟悉的食物之一，海藻是比较简单的植物，但是营养价值还是很高的，具有很好的食疗作用，海藻的功效很多，以下分享海藻的功效与作用图片。

海藻的功效与作用图片1

防斑。

海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

抗病毒，防癌抗癌。

海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

预防白血病。

藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。

降血压。

海带等褐藻中含有褐藻氨酸，专家们研究发现，褐藻氨酸降压效果比较明显。有人把海带根干品用于治疗高血压，在接受治疗的158人中，显效的有86人，而且病人的血脂也有下降，胆固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。

海带、紫菜等海藻体内含糖量高达30%—57%。人们研究发现，海藻中的糖不仅提供能量，而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分，是陆生蔬菜所没有的。岩藻多糖具有肝素的`活性，有阻止动物红细胞凝集反应的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血压上升。

降血脂。

实验和临床研究证明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流变学指标，提高血中高密度脂蛋白水平，从多方面起着预防冠心病及心肌梗塞的作用。

专家们研究发现，褐藻淀粉硫酸酯能显著降低血脂，并且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸双酯钠则有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。临床上广泛应用于冠心病心肌梗塞的防治，收到良好的效果。

防中风、脑血栓、脑溢血，降低其致死率和致残率。

食物海藻将大大降低中风的发生率。在海藻中含有一定量的亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。

据化验分析，几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%—20%。从岩藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇作用，对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。

海藻的功效与作用图片2

1、保护血管弹性

海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。

2、改善油脂分泌

海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。

3、预防白血病

预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。

海藻的营养价值

1、海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，也可应用于血球分离检测，药物载体、免疫抗体的产生及抗癌药物的医药用途上，海藻亲糖蛋白未来在免疫系统机能诊断、肿瘤形成及转移诊断及其它临床应用上具有很大潜力。

2、在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质，属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。在传统的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，这种热水抽出物主要成分是多糖类。

3、海藻含有丰富的食物纤维，一般海藻的纤维量约为干重的30~65％，远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。此，适度增加海藻纤维的摄取量可以降低血压、血液胆固醇及血糖量，对心脏、血管的正常规律有帮助，并预防癌症发生。

此外，海藻食物纤维进入人体胃肠后，因吸收水分而膨胀，容易造成饱足感觉，避免摄取过多食物而造成肥胖，并达到减肥保健效果。食物纤维在人体内又能帮助消化及促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长，具整肠作用。

4、海藻含有多种维他命，主要的有维他命B12、C及E、生物素及烟碱酸，对人体新陈代谢、许多疾病的预防和恢复有着积极的作用。

5、海藻含有比陆上植物更多种及多量的天然无机元素，其中以钠、钾、铁、钙含量最多。铁是血红素的成分，缺铁是造成贫血的原因之一；钙是形成年人体骨胳及牙齿的成分，也是维持细胞膜正常功能所需；如人体缺少碘会造成甲状腺机能异常；镁可以纾解压力，避免因紧张引起心脏病。

海藻的功效与作用图片3

海藻的做法

凉拌海藻沙拉

材料：

海藻1杯，苹果1个，小黄瓜2条，红萝卜2两，盐2又1/4小匙，水2杯，白醋3大匙，白细糖1大匙。

做法：

（1）将海藻用水洗净，再用热水汆烫捞起后冲凉，彻底沥干备用。

（2）将盐1/4大匙加入2杯水中溶化备用，苹果洗净切开去籽与蒂部，切成八等分，再横切0.3公分薄片，浸泡于盐水中30秒立即捞起沥干备用。

（3）将小黄瓜与红萝卜分别洗净切片，加入盐2小匙略抓静置10分钟后，滤除盐水备用。

（4）将全部材料与调味料(3)一起混合搅拌均匀即可食用。

酸辣海藻

材料：

主料海藻350克。辅料香菜梗30克，青红椒30克，葱白适量。调料精盐8克，味精5克，白糖10克，醋5克，蒜泥5克，香油3克。

做法：

（1）海藻泡洗干净，沥干水分，放入小盆待用。香菜梗择洗干净，切2厘米长的段也放入盆内，青红椒去蒂去籽切丝，葱白切成丝待用。

（2）将精盐、味精、白糖、醋、蒜泥、香油、青红椒丝、葱丝加入盆内，拌匀装盘即可上桌。

豆腐丸子海藻汤

材料：

豆腐、肉末、盐、豆粉、芫荽、葱末、胡椒粉、麻油、海藻、粉丝各适量。

做法：

（1）做酿豆腐的时候剩下了一些边角，于是把边角豆腐压碎加肉末、盐、豆粉、芫荽（切碎）、葱末、胡椒粉、麻油混合做成豆腐丸子。

（2）锅里加水煮开，放豆腐丸子煮滚，再海藻、粉丝，出锅前加盐调味即可。

海藻炒肉丝

材料：

海带丝，猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋适量， 盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝适量。

做法：

（1）将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出。

（2）坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。

海藻怎么吃

可以做成炒海藻。

用料

主料：海藻20克、葱花少许

辅料：油10克、酱油15克、老干妈半茶匙、糖3克、陈醋5克、芝麻油5克

1、取出一些干海藻

2、用水泡发半小时

3、泡开是这样子的，不要贪心泡很多，干和湿的比例大概1:10-15

4、然后沥干水或用手挤干水分

5、锅里倒入油，放入海藻摊开，底面均匀受热后再翻炒

6、加入老干妈，不吃辣则省去、酱油、陈醋、糖翻炒

7、加入香油拌匀，因为加了酱油和醋有水分，一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火。

8、熄火后撒入葱花拌匀

9、成品

海藻肥的功效与作用

最近市场上关于海藻肥的宣传力度很大，很多企业都在涉及海藻肥这一块，究竟海藻肥有什么力量?功效到底如何，下面我们来一起探讨一下。

海藻肥特性

优秀的海藻肥是采用先进技术，使海藻的细胞壁破碎，内容物释放，浓缩形成海藻精华，从而保留了海藻中丰富的矿物质及微量元素等成分，同时还含有一定数量的多酚化合物、海藻多糖和大量的生长调节因子，如细胞分裂素、生长素、类细胞激动素因子、细胞激动素、脱落酸、赤霉素、乙烯、甜菜碱、多胺，反式-N6-异戊烯腺嘌呤及其衍生物，氨基环丙烷羧酸，乙烯前体，吲哚乙酸、吲哚化合物等，极大的保留了纯天然活性成分，还含有大量的钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)、碘(I)等数十余种矿物质和丰富的维生素，集营养成分、抗生物质、纯天然生物刺激素于一体。

1、富含多种纯天然的类生长物质。如植物生长素、赤霉素、类细胞分裂、多酚化合物等物质，具有很高的生物活性，可刺激植物内非特异性活性因子的产生和调节内源激素的平衡，促进植物的光合作用，使农作物协调地生长发育，提高其生命活力和对病、虫、旱、涝、低温等逆境的抗性。

2、与化学肥料相比在增产、抗逆、天然性和无毒副作用等方面具有不可比拟的优势。与常规叶肥相比除具有显著促进作物生长，根系发育，提高光合作用，强壮植株外，纯天然海藻提取物还富含蛋白质，氨基酸、碳水化合物、无机盐、维生素、植物内源激素、多酚、多糖等生物活性物质，可大大改善作物品质，增强抗病、抗寒、抗旱能力、促进果实早熟，提高经济价值。

3、增强植物的吸水、保水、抗旱、抗寒能力。可与化肥复配成有机、无机复合肥，增强肥效，改善土壤结构，增加土壤透气保水能力，防止土壤恶化。所含的甘露醇能大大增加农作物吸水保水能力和叶绿素含量，叶面积增加10%以上;脱落酸调节叶片气孔闭合，减少作物的水分散失，能降低肥水用量三分之一左右。

4、通过物理化学作用与农药形成复合体，是一种很好的农药稀释增效剂。本品适用蔬菜、瓜果、花卉、茶叶、烟草、粮、油、园艺等农作物。由于海藻肥中多糖的存在，在与大多数农药(强碱性农药除外)混用时具有较强的附着力，可显著提高药效，延长药效期。

海藻肥料的生产方法

一般可分为化学水解法(即氢氧化钾水解法)、物理提取法、生物发酵法(即酶降解法)等，还有以海藻工业的废弃物中提取生物活性物质，再经科学配制而成的肥料。

提取方法对于产品活性物质和营养成分含量的影响极大，即使营养成分含量相同，但活性物质的含量可能有很大差异。海藻活性成分能最大保持其原有的状态，则其使用效果最佳，目前生产海藻有机肥最好的方法是冷细胞破裂技术，此技术可以最大限度的保持海藻活性物质的活性，其次为生物降解法，可以很好的保存活性物质活性，而化学水解法则较差。

1、目前国内外绝大部分厂家主要采用化学水解法生产海藻肥，化学水解法最大的缺点在于强碱高温破坏了海藻内源物质的活性，该类产品较多，比如国内小厂家生产的廉价海藻肥料。

2、生物发酵法的原理是利用微生物在以海藻等为养分的代谢过程中产生的多种酶，将构成海藻的大分子物质降解成小分子、水溶性的物质，因为发酵过程没有化学法的强碱和高温，可以很好的保存海藻中有效成分的活性，一些进口自爱尔兰、挪威等国家的海藻肥采用此法生产。

3、物理提取法是采用压差冷细胞爆破工艺达到海藻细胞壁破碎的目的，可以原滋原味的保存海藻细胞液中有效成分的活性，最大程度的发挥海藻肥的功效，整个生产过程，不添加任何外源化学物质。该方法生产的海藻肥品质优，质量佳。

海藻肥主要原料(海藻)的来源

当前大部分厂家海藻肥中的海藻其实就是海带;真正质量好的海藻肥料，其海藻均取自之没有污染的深海中的野生巨型藻类。两者主要的区别在于，生活在深海中的巨型藻类由于生长环境恶劣，其体内积累的内源活性物质含量要远远比海带高，并且有害重金属含量低至极限。

几种生产海藻肥的优质海藻：

1、巨型螺旋藻(Ecklonia maxima)：多产于南非西海岸的冰冷海水中，其中富含天然生长素和细胞分裂素，可在两年时间里生长到3米高，有海洋森林之称，生长环境恶劣，在极其寒冷的海水中可以保持高速生长，可见其所含的促生长物质的活性很强。是生产优质海藻肥的很好原料。

2、泡叶藻(Ascophyllum nodosum)：多产自于北大西洋挪威海岸及冰岛海岸，生长环境温度低，含有丰富的蛋白质及天然优质营养素，是制备饲料和肥料的优质原料。

3、褐藻属海带(Laminaria japonica Aresch)：主要分布于千岛群岛、萨哈林岛和日本的北海道，美洲太平洋和大西洋北岸，中国辽东半岛和山东半岛沿岸，产量大，生长快，一般国内企业用于提取海藻素用在食品或是肥料加工。

海藻肥的优势

1、环保性：

a、海藻肥属天然海藻提取物，不仅对人、畜无害，对环境无污染，并且海藻中的特殊成份——海藻多糖不仅能螯合重金属离子，而且能增加土壤透气能力，这种土壤空调作用使土壤不易被风、水等侵蚀流失。其独有的抗逆性大大减少了农药的施用量。

b、海藻酸还是天然土壤调节物质，可促进土壤颗粒结构的形成，增加土壤中的有益微生物，增加土壤的生物活力，具有提高肥力和减轻农药、化肥的有害物质对土壤的污染，有利于建立一个更有活力、和谐发展的植物—土壤生态体系。

2、高效性(施用量少)，易吸收，利用率高：

a、海藻肥的有效成份经特殊工艺加工处理后，成为极易被植物吸收和传导的细小分子，极易溶于水，可在使用后几小时内迅速被植物体吸收、传导和利用。

b、海藻肥中的海藻酸可降低水的表面张力，使其有效成分十分稳定，易于贮存，使用方便;十分有利于植物对各种养分的吸收利用，并确保各种养分处于有效状态;

c、海藻肥可与大多数农药、化肥混合使用，并具有增效作用。作为集营养和调理于一体的生物肥料，因特有的组成以其极微的数量施用于植物，却收到其他肥料所起不到的效果。

3、增加产量：

在全国16个省、直辖市、自治区及泰国、澳大利亚等国在粮食作物、经济作物、果树、花卉等数十种作物的试验、示范证明，海精灵海藻肥的增产幅度为8.6-36.5%，投入产出比1：8.3-22.5。

4、提高品质：

在国内外的实践证实，海藻肥能够显著改善农产品的品质，提高其商品价值。如可以提高油料作物的含油率，提高糖作物的含糖量，提高水果的甜度、风味和着色度，提高产品的整齐度，促进作物早熟、提前上市、延长储存期等。

5、增强植物的抗病虫害、抗逆性：

a、海藻肥可以提高农作物的生命力和免疫力，抑制病虫危害，对病毒物还有明显的抑制恢复作用，还可以减轻干旱、渍涝、低温、盐碱等逆境对农作物的危害，益于农作物灾后恢复。

b、海藻肥中的酚类多聚物与甜菜碱调节细胞液及叶绿体的渗透压，保护一系列酶在植物受旱、寒、虫病伤害的细胞内转化为活跃的抵抗性化学物质，有较强的抗虫、抗真菌、抗线网虫、抗蚜虫和抗寒抗旱能力。海藻肥中的碘化物、铜、锌与腐腐植酸盐结合，作用于农作物是一种化学性质稳定的抗病杀菌剂。

海藻肥的发展前景

a、随着社会进步和科学技术的发展，人们对农产品的质量安全、环境保护和农业的可持续发展越来越重视。海精灵海藻肥是一种科技含量高、天然、有机、无毒、高效的新型肥料。海藻肥及系列产品十分适合我国绿色食品和有机食品的生产，其所具有的功效弥补了我们传统有机肥施用量大、肥效慢的不足。

b、海藻肥的大规模产业化生产和广泛应用，对深度开发和充分利用我国丰富的海藻资源，对促进我国无公害、绿色、有机食品的生产，提高农产品的质量安全，推动种植业的健康发展和无公害食品行动计划的实施，使农业增效，农民增收，改善和保护生态环境，增进国民健康具有重要深远的意义。

c、海藻肥的国内外市场需求和潜力巨大，社会效益、经济效益、生态效益显著而持久，发展前景广阔。

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海藻的吃法有哪些

海藻即泛指所有海藻类植物，包括海带、紫菜、海白菜、龙须菜、海葡萄、海菜、海青菜等等。

海藻也特指藻类植物马尾藻科裂叶马尾藻，也叫海菜、海蒿子，具有软坚散结、清热的作用。

海藻的吃法很多，下面给大家分享一个“海藻煮黄豆”（这里特指裂叶马尾藻）。

准备：裂叶马尾藻的嫩藻体3两，黄豆半斤。食盐、味精、豆油、香葱各适量。

步骤：

1、裂叶马尾藻的嫩藻体清洗干净，切成小段。黄豆用清水浸泡2-4小时，直至泡软。香葱洗净切成末。

2、炒锅置火上，放入葱末煽炒出香味，倒入裂叶马尾藻的嫩藻体煽炒至熟，出锅备用。

3、炒锅内倒入适量清水，将泡好的黄豆煮熟，撒入食盐煮至入味，投入炒好的裂叶马尾藻的嫩藻体。

4、翻炒均匀后撒入味精，出锅装盘即可，

海藻绿豆粥的做法（特指裂叶马尾藻的嫩藻体）

准备：粳米4两，糯米2两，绿豆2两，裂叶马尾藻的嫩藻体适量。

步骤：

1、将粳米、糯米、绿豆分别用清水浸泡四个小时左右，直至泡软。淘洗干净倒入粥锅（砂锅、电饭锅也可以）。

2、裂叶马尾藻的嫩藻体用清水浸泡一刻钟，洗去表面的盐和杂质，冲洗干净后切成碎末备用。

3、大火将米和绿豆煮烂后，倒入裂叶马尾藻的嫩藻体碎末，再煮上5-10分钟，离火晾凉即可食用。

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