柴胡养阴汤

柴胡养阴汤

处方 : 柴胡4钱，当归2钱，陈皮2钱，知母1钱。

功能主治 : 养营解表。主阴分虚，邪气盛，无汗而疟。久疟不解，脉弦数。

各家论述 : 《医略六书》：柴胡解表散邪，知母润燥清热，当归养血脉以益营，陈皮利中气以和胃。水煎温服，使胃气调和，则营阴自充，而卫气振发，疟邪自外解，何久疟之不愈哉！

摘录 : 《明医指掌》卷四

清胃养阴汤的做法？

材料
毛汤原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求，奶汤原料：选鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等易出汤白（脂酸）的原料，清汤原料：老母鸡（自然放养的老母鸡），配部分瘦猪肉
做法
毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。出汤率：原料的3—5倍。
奶汤原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白（脂酸）的原料。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1—2倍。
普通清汤原料：老母鸡（自然放养的老母鸡），配部分瘦猪肉。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。出汤率：原料的1-2倍。
精制清汤（上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤）：取普通清汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”。精制过2次的清汤叫“双吊汤”。清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅，海参或高档清鲜汤肴。

小柴胡颗粒的10种经典用法

小柴胡颗粒出自汉代医圣张仲景的《伤寒杂病论》中小柴胡汤，主要成分为柴胡、黄芩、姜半夏、党参、生姜、甘草、大枣。

小柴胡颗粒的成分中柴胡味苦微寒，少阳主药，以升阳达表为君。黄岑苦寒。以养阴退热为臣。半夏辛温，能健脾和胃，以散逆气而止呕。人参、甘草，以补正气而和中，使邪不得复传入里为佐。邪在半里半表，则营卫争。故用姜、枣之辛甘，以和营卫为使也。

小柴胡颗粒功能散热疏和肝，解胃。表用于外感病，邪犯少阳证，症见寒热往来、胸胁苦满、食欲不振、心烦喜呕、口苦咽干。

1．治风热感冒，不用于风寒感冒

症状：口苦口干，咽喉干燥疼痛，干咳无痰，或咳吐黄痰，眼睛干涩红肿，偏头痛，鼻干唇干，浑身燥热难受等等。

用法：小柴胡冲剂，冲温开水，内服。一次一到三袋，一天三次。

2．咽喉肿痛

症状：咽喉肿痛、干涩等等，是目前常见病。

用法：温开水冲小柴胡冲剂，送服甘草片。或用生甘草、桔梗10-20克，煮水，冲服小柴胡冲剂。一次一到三袋，一天三次。（注意：甘草片婴幼儿慎用）

3．眼睛感染疾病

结膜炎，或其他眼睛感染疾病，症见眼睛红肿、发热、干涩、眼屎多等等均可用小柴胡冲剂。

用法：菊花，或银花连翘，煮水冲服小柴胡冲剂，内服。一次一到三袋，一天三次。

4．中耳炎

中耳炎是中耳发炎，是常见病。一般都是用西药消炎。小柴胡冲剂副作用较少

用法：小柴胡冲剂大剂量服用一次3到5袋，一天三次。用蒲公英、紫花地丁、车前草等，煮水，冲服小柴胡冲剂，疗效更佳。腹泻者，可加大蒜一头同煮。

5．手足口病

手足口病是儿童常见传染病。中医看来，此病多为湿热郁表所致。治宜清热化湿。

用法：马齿苋、车前草各50克，生姜20克，煎汤，冲服小柴胡冲剂，一次3袋，一日三次。

6．口腔溃疡

用法：干姜、高良姜各30克，煎汤，冲服小柴胡冲剂，一次5-8袋，一天三次。大蒜捣泥贴敷涌泉，可做辅助。

7．腮腺炎、扁桃体炎

腮腺炎、扁桃体炎都是常见病，儿童尤其多发。症见两腮红肿疼痛，咽喉干涩疼痛、发热恶寒、口苦口干等等。

用法：发热不怕冷者，用蒲公英、紫花地丁、菊花、银花等煮水，冲服小柴胡冲剂。发热怕冷者，用生姜、大枣煮水，冲服小柴胡冲剂。

8．皮肤瘙痒、过敏

皮肤瘙痒、过敏者，多属内有郁热，热邪趋表而不能发越，因此瘙痒。一般可用桂枝汤、麻黄连翘赤小豆汤等解决。但小柴胡冲剂也可以治愈。

用法：生姜鸡蛋大一块、大枣5枚、花椒一撮，冲服小柴胡冲剂，一次3-5袋，一日3次。保持衣着暖和，忌食辣椒、鱼腥等。

9．失眠多梦

失眠多梦，多为肝胆郁结，热扰心神所致。治宜疏肝清热，养心安神。

用法：浮小麦30克、桂圆5枚，煎汤冲服小柴胡冲剂。一次3袋，一日三次。便溏者加大蒜一头，小便黄赤者加车前草50克，与上面浮小麦等同煮。

10．胃溃疡、十二指肠溃疡

很多胃病，包括胃溃疡、十二指肠溃疡，症见恶心、呕吐、胃胀、嘈杂、反酸、心烦、口苦、口干、胸闷、心悸等等，往往是胆热胃寒、胆热犯胃所致。治宜清胆温胃。

用法：生姜50克、陈皮20克，煎汤，冲服小柴胡冲剂。一次3袋，一日三次。

1、 忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物

2、 不宜在服药期间同时服用滋补性中成药。

3、 风寒感冒者不适用

4、 糖尿病患者及有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用

5、 儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用

6、 发热体温超过38.5℃的患者，应去医院就诊

7、 对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用

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