彻清煎

彻清煎

别名 : 彻清煎

处方 : 蔓荆子1分，细辛1分，薄荷叶3分，川芎3分，生甘草5分，熟甘草5分，藁本1钱。

制法 : 上为细末。

功能主治 : 偏正头痛，年深不愈者；及风湿热上壅损目，脑痛不止。

用法用量 : 彻清煎（《松崖医经》卷上）。

摘录 : 《兰室秘藏》卷中

拦路虎和蒲公英一起煎水喝

甘肃定西市安定区巉口镇靠种植洋芋脱贫致富的农民们聚集在镇文化活动广场，举行社火汇演。十里八村的乡亲们化装成洋芋宝宝，他们夸土豆、唱土豆，抒发靠土豆致富后的喜悦。轰轰烈烈百业兴、红红火火闹新春、安定喜事真不少、把安定洋芋表一表…定西安定区农民:常年说，金蛋蛋、银蛋蛋不如地里长的土蛋蛋，这几年大伙种洋芋买了钱，日子好过了，闹社火的劲头更高了。在甘肃，按照民间风俗，每逢破五，乡村的社火就要闹起来。而北方更多的地方这一天是要吃饺子。坚守在北京地铁工地的建设者们会聚一堂，吃起了“破五”的饺子，在牛年春节享受到年俗的乐趣。　黄土高原西部的定西地区，“山是和尚头，沟里没水流，十有九年旱，岁岁人发愁。”早在清朝，陕甘总督左宗棠曾上书朝廷称：陇中苦瘠甲于天下。解放后，本地绝大多数农民仍然过着“全天两顿粥、三代一张被、草皮做燃料、洪水解饥渴”的日子。缺粮、缺水、缺衣、缺房……一道道难题，世世代代折磨着定西人民。“定西的贫困，关键在干旱缺水。”定西市水务局局长董映番说，1994年以前，定西是十年九旱，夏粮基本上都是颗粒无收。“当时的定西地区各机关单位一项重要的工作就是无条件给群众拉水，拉水车一停下来，鸟啊、牛啊全都围上来了。”董映番对以前缺水的情景记忆犹新。干旱成了定西脱贫路上的拦路虎。为了找到治旱之水，定西人修水库，打机井，筑塘坝……但在“九山一川难见水”的定西，仍不能解决缺水难题。有人认为，若不调水，干脆没治。新中国成立后，党和政府一次又一次把定西人民从困境中解救出来。1972年，定西连旱3年，群众衣食无着，纷纷扒火车逃荒。1982年，又是一个大旱年，五六万灾民扒火车逃荒，灾情再次惊动中南海。这年12月，国务院专题召开的甘宁两省区救灾会议，举世瞩目的中国扶贫开发在定西拉开了帷幕。定西人也从此大抓农田水利、农村交通、农电线路、林业、能源建设等改善生产生活条件的基础建设，按照“山顶戴帽子、山腰缠带子、山底穿靴子”的模式，开展了大规模的小流域综合治理。在1995年大旱年，定西人变传统的被动抗旱为主动抗旱终于创造出集雨抗旱的“绝招”。 雨水集流使水问题不断解决、梯田建设使生态不断改善，1999年定西人告别绝对贫困。也就在大旱之年，定西有了第一个小康村。从修梯田、兴水利、耙耱镇压的传统抗旱普及地膜覆盖、推广抗旱品种的科技抗旱，到顺应天时调整作物结构，形成以全膜双垄集雨沟播为主的集雨栽培技术，以打窖拦蓄、集雨补灌为主的节水灌溉技术，创造了农艺、农机、雨水集流和节水、节肥技术相配套的抗旱增产模式，定西人把抗旱的主动权紧紧握在了自己的手里，走出了一条从存活到可持续发展的特色之路。今天，定西“没治”的“铁论”被彻底打破，农民圆了世代温饱梦，吃饭、喝水、穿衣、住房的历史难题一一化解。虽然遭遇2009年特大旱灾，但定西发展的景象令人振奋。“家中约20亩梯田就是最主要的财富。这些梯田一半多种马铃薯，一年能产5万斤左右，是家里主要的收入来源。”定西市安定区内关镇崖湾村65岁的王耀南说。经过40多年的治理发展，定西市现已修建梯田500万亩，完成水土流失综合治理面积8800多平方公里，建成151座淤地坝，“121工程”累计达到15万户，水窖25万眼，实施“沼气富民工程”4万多户，建成混凝土集流场1100万平方米，不仅解决了干旱山区80万人、380多万头牲畜的饮水困难，还发展庭院经济8万多处，种植经济林果及蔬菜3万多亩，建成30-50立方米集雨补灌水窖33万眼，发展补灌面积92万亩。全市85%以上的山坡地修成了梯田；林草覆盖率达到了17.9%。2006年11月，甘肃水利建设史上最大的水利工程，定西人民期盼了半个世纪的圆梦工程--引洮工程开工。这会根本上解决定西水资源极度短缺问题，也将让定西270万农民从缺水走向饮水安全和水资源综合利用时代，定西的发展也进入了一个全新的历史时期。认识新市情 走上致富路“扶贫开发是定西发展的一条主线。”定西市扶贫开发办公室主任文国良说，定西的扶贫最早是从中央政府的救济开始的，1973至1982年，定西共吃回销粮7亿公斤，“穿的是黄衣裳（指救济的军装），吃的是苦菜糠，喝的是黄泥汤，住的是茅草房”是当时定西人民生活的真实写照。1999年提前一年实现了整体基本解决温饱的目标，粮食生产能够自给不再依靠救济，但定西人发现，这种温饱仍是建立在单一的粮食生产基础之上，极不稳定。2000年乘着西部大开发的东风，定西人进一步深化市情认识，反思定西的发展历程。彻底转变了“就粮抓粮，以粮为主”不适应市场经济发展的老路子，他们紧紧抓住国家西部大开发和扶贫开发工作重点县建设的良好机遇，把扶持到村到户的种养业与区域性调整优化产业结构、增强重点乡村经济实力相结合，进一步推动了定西走向特色农业发展之路。2003年定西撤地设市后，围绕尽快稳定解决温饱进而向小康迈进的目标，充分发挥比较优势，定西以按照“把定西逐步建成全国最大的马铃薯良种生产及加工基地、西北有名的中药材种植及现代制药基地”这一目标和定位，农业和农村经济社会实现了较快发展，农业总体上实现了由数量扩张向质量效益转变。现如今定西基本形成了高寒区以马铃薯、中药材、蚕豆为主，川水区以地膜马铃薯、玉米和蔬菜及各种间套带模式为主，干旱区以马铃薯、地膜玉米、各种秋杂为主的区域化种植格局，已形成优势农产品产业带、产业区。马铃薯种植面积360万亩，总产量500万吨以上，是全国三大马铃薯主产区之一，国内最大的马铃薯良种和脱毒种薯生产基地，马铃薯已成为富民强市的第一大优势产业；发展成为中药材主产区，种植面积超过100万亩，占全国种植面积的1/6，总产量17万吨，其中当归、党参和红（黄）芪三大主栽品种面积分别达到23.97万亩、28.77万亩、26.09万亩，产量分别为4.1万吨、4.65万吨、5.34万吨，当归、党参产量分别占全国的70％和40％。畜草产业稳步发展，发展规模养殖5000户，畜禽存栏量和出栏量稳定增长。蔬菜、食用菌、花卉、菊芋等区域性特色产业有了新的发展。虽然结构调整使粮食作物面积下降，粮食总产却稳定增长，2008年粮食总产达到98万吨。2009年输转城乡剩余劳动力70万人次，创劳务收入20亿元。农业结构的调整、劳务经济的快速发展和强农惠农政策力度的进一步加大，带动了农民增收。漳县旅游、通渭书画、陇西李氏文化的开发，也为经济发展注入了新的活力。2009年全市生产总值将达到122亿元，农民人均纯收入可达到2300元。近年定西市七县区先后被中国特色之乡推荐委员会命名为安定区“中国马铃薯之乡”、 临洮县“中国花卉之乡”、 岷县“中国当归之乡”、渭源县“中国党参之乡”和“中国马铃薯良种之乡”、 陇西县“中国黄芪之乡” 漳县被誉为“中国蚕豆之乡”，通渭县被誉为“中国红豆草之乡”，这在西北绝无仅有，在全国也极为少见。从“苦瘠甲天下”到解决温饱，从致富奔小康到可持续发展，这是定西人民多年奋战的光辉历史，标志着这块干旱的黄土地正在走向辉煌。顺应新时代 迈向特色路定西苦在工业化和城市化程度太底，只有把区域内的农业资源、生态资源、矿产资源以及人力资源整合、加工、形成产业化和规模化，将产品变成商品参与大流通，在大市场中找到定位才能使一方水土养活一方人。2006年定西电力打了一个翻身仗。用电量在甘肃排名第一！用电量第一，意味着定西工业的迅猛发展。为了加快工业化进程，定西超前性、创新性的提出了全力打造“中国薯都”和“中国药都”的战略性构想，实现马铃薯由单一的种植基地向马铃薯脱毒种薯生产基地、马铃薯现代信息物流市场和全国最大精深加工发展；中药材产业由量的扩张积累向质量效益型转变，由“千年药乡”、“西北药都”、“药材之乡”向“中国药都”迈进，这是中药材产业全方位升级、由传统型向现代型转轨的必然选择。以建设“中国薯都”为目标，定西已建成蔬菜加工、贮藏、保鲜企业4家，蔬菜鲜藏、分拣、包装量达到18.7万吨。建成农产品批发交易市场218个，其中年交易额5000万元以上的专业批发市场30个，马铃薯年交易量达210万吨，交易额8亿元。累计建成马铃薯贮藏窖（库）84.58万眼（座），实际贮藏能力达到250万吨，基本实现了马铃薯的均衡上市。建成年加工能力千吨以上的马铃薯淀粉加工企业33家，万吨以上设计生产能力的马铃薯加工龙头企业20家，其中万吨以上精淀粉加工企业18家，全粉和变性淀粉加工企业各1家，马铃薯精淀粉及其制品生产能力达到35 万吨；全市共注册农产品商标60多个，有10个农产品已获得国家原产地地理标识注册。以打造“中国药都”，提升中药材产业向工业化转型。全市已建成陇西文峰、首阳等五个较大规模的中药材交易市场和岷县“当归城”、陇西神农中药材物流园区，中药材年交易量达28.14万吨，交易额22.12亿元。全市中药材静态仓储能力已达5万多吨，中国药材集团公司在全国设立的三大储备库之一就建在定西。定西现已发展成为全国最大的中药材产地交易市场和北方大宗药材的价格形成中心，有较大规模的中药材加工企业78家。为了充分发挥产业的聚集辐射效应，打造中药材加工高地，定西启动建设了占地面积5000亩、总投资60亿元的中药材加工园。加工园分饮片生产、中药提取、现代制药三大主功能区，其中一期占地1180亩、总投资7亿多元。目前，通过招商引资和整合资金，已有千金、牧特、效灵、丽珠、一方、九方药业6家企业入驻建设，另有奇正藏药、浙江中医药大学饮片厂等10个方面的招商引资重点项目正在逐步建设。园区全面建成后，年产值100亿元，实现利税20亿元，解决就业20000多人，将成为全国最大的中药材加工基地，成为定西新的经济增长点。今天农产品加工、现代制药、铝锌冶炼、盐化工、电能开发、装备制造、矿产开发，7大产业集群的现代工业基础在定西已经形成，一个具有西部特色的农业之城已经迈出了跨越式发展的新步伐

荷包蛋怎样做

普通荷包蛋，楼主应该会的，教你一个新鲜的：
主料
鸡蛋2个蒜苗1棵
辅料
蒜2瓣菜油适量红椒3个豆豉适量盐少许醋2汤匙白糖少许
制作步骤
1
豆豉用清水泡软，蒜切片，蒜苗切段，小红辣椒切碎；
2
锅烧热，倒入适量油大火加热，烧热后打入鸡蛋，改中火，待鸡蛋底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄平铺在蛋清上，然后将蛋翻面，待彻底凝固时，盛出切大块；
3
另起一锅加入少许油，烧热后放入小红辣椒，煸炒煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4
倒入鸡蛋块，放入少许盐和糖，淋入少许醋，再放入豆豉，翻炒均匀即可出锅。
参考（
/detail/1660.html）

刀鱼怎么煎好吃怎么煎不粘锅

煎鱼前要做好哪些细节工作？如果能够，我们尽量选择新鲜的刀鱼来购买，在买鱼的时候可以用手指按压一下鱼肉，肉质紧实的鱼相对新鲜，煎鱼时更容易成型。鱼清洗干净后，一定要将鱼表皮的水分晾干才入锅煎，不然就很容易粘锅。如果赶时间，可以沾上一层面粉吸水或者用厨房纸将刀鱼表面的水分吸干。煎鱼的过程中要注意哪些细节？将沥干水分的刀鱼裹上一层鸡蛋液，待热锅热油时放进刀鱼，因为鸡蛋液遇热容易成型，对鱼皮起到保护作用，既可以防粘，也可以增香增色，煎出来的鱼表皮金黄，外酥里嫩，好看又好吃。
煎鱼的时候，一定要把锅彻底清洗干净，热锅后放油，再放入少量的食盐搅拌开来，当油温足够热时，再将鱼一块块间隔性地夹进锅里，先大火煎至定型，再转中小火慢煎，煎至两面金黄。放鱼入锅煎时不可以一下子放进太多，不然的话造成油温骤然下降，鱼皮不会迅速定型，难以煎黄造成粘锅。如果刀鱼粘锅了怎么办？凡事有万一，如果方法不当或者因为操作上的失误导致煎鱼粘锅了，这时候也不要着急，不要强行把鱼铲起来，我们首先应该把火关掉，让鱼在锅中自然冷却，当锅里的温度降下来后，鱼皮和锅会慢慢分离开来，这时候用铲子轻轻就可以将鱼铲起来了，一点都不会沾锅。掌握好以上这些小细节和小技巧，煎刀鱼时就不会粘锅了，用对方法，你也能煎出表皮金黄，外酥里嫩的刀鱼来，下面我来分享一下刀鱼的家常做法，我们一起学习起来吧。
—刀鱼的家常做法—准备材料：刀鱼、鸡蛋、面粉、姜丝、葱段、花椒、料酒、油盐各适量制作过程：第一步：刀鱼洗净切块后装盆，加入适量的食盐、料酒、姜丝、葱段和花椒搅拌均匀，腌制10分钟。第二步：将锅洗干净，开大火将锅中的水分完全烧干，锅烧热后放入适量的食用油和食盐摇匀，加食盐既可以防止溅油，也能防止煎鱼时粘锅。第三步：油烧热后，将腌制好的鱼先沾上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，一块一块放进锅里，先大火煎制定型，再小火慢煎，至两面金黄即可。—小结—这样煎出来的刀鱼不会粘锅，而且两面金黄，外酥里嫩，技巧要点在于热锅热油加食盐，先沾一层面粉除湿，再裹一层鸡蛋液保护鱼皮再下锅煎，鸡蛋液遇到热油定型很快，定型后再转中小火慢煎，这样煎出来的鱼就不会粘锅，好看又好吃，你也来试试吧。

香煎带子怎么做好吃？

香煎带子怎么做好吃？
带子，物美价廉的海产品，带子的肉圆形，扁状，可鲜食，也可晒干食（晒干则成为干贝），营养价值高，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。常见的做法是蒜蓉粉丝蒸带子，来个中西结合的香煎带子，不仅仅是美味，而且有视觉的惊艳。普通的食材也可以蜕变成压轴的主菜。
【食材】带子2个、盐2g、料酒1/2汤匙、独蒜4个、食用油1汤匙、椒盐适量
【做法】
带子撬开，取出带子肉，切成薄片；带子肉用盐轻轻揉搓，冲洗干净，加入料酒腌制10分钟，取出沥干水分；独蒜去皮，切成片；锅中热油，下蒜片；用小火将蒜片煎至两面金黄；将蒜片取出，原锅下带子；煎至两面金黄；取出带子，与蒜片一起摆盘，撒上适量的椒盐粉，即可食用。
【小贴士】
腌制好的带子肉一定要沥干水分才进行煎制。
拓展资料：
带子的营养价值、吃带子的好处
带子是贝类软体动物,含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。带子的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。带子的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪。带子易消化,是晚餐的最佳食品。
带子的选购方法
挑选带子最重要的一点是新鲜,只有新鲜的带子味道才鲜美。应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的带子不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大,然后看其壳是否张开。活带子受外力影响会闭合,张开后不能合上的为死带子,不能选用。带子的营养价值_吃带子的好处
带子的副作用
1、不能与寒凉食物同食带子本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用带子饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃带子是因为带子中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
4、吃带子后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
5、食用带子需要煮熟
带子煮不熟含有细菌,带子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

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