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槐花的功效与作用及食用方法,槐花的功效与作用及禁忌的功效与作用

佚名 2023-04-26 14:19:37

槐花挂满枝,槐花是哪个月开的?

说到槐花相信很多人都是不陌生的,槐树一般属于无主之物,那么你们知道槐树开花的时节吗?

一、槐花开花时间及花期

槐花一般在4-5月份开花,它的花期也是比较短暂的,只有短短的7-10天。

二、槐花的特点

槐花的功效与作用及食用方法,槐花的功效与作用及禁忌的功效与作用

槐花又称洋槐花, 主要以黄土高原与华北平原最多,槐花属于多生花,总状花序,蝶形花冠,盛开时成簇状,重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲,花瓣多散落,完整者花萼钟状,黄绿色,先端5浅裂;花瓣5,以黄色或黄白色多见,也有其他颜色如紫红色,通常1片较大,近圆形,先端微凹,其余4片长圆形;雄蕊10,其中9个基部联合,花丝细长。每当槐树开花时洁白的槐花挂满枝头,一簇簇,一串串的压弯了树的枝丫,看着也是让人赏心悦目,而且空气中还会有槐花的清新淡雅的味道,甚是好闻,最美人间四月天,大概就是这个季节了吧。

三、槐花的价值

槐花能够滋养肺,具有止咳润肺的功效,对肺部发炎与肺虚引起的咳嗽,均有一定的缓解作用。若是将它和蜂蜜搭配,那么效果更加显著。

槐花还具帮助消化以及排泄的功效,能够将人体内的废物排泄出去,一般的方法是槐花干泡水喝。

四、槐花的食用方法

槐花可以做汤、拌菜、焖饭,还可以做成槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭) ,首先洗净的槐花加入面粉搅拌均匀,然后再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟,这样做出来的饭,也可称为“舌尖上的美食”吧。

槐花虽然是好东西,但是它也有着自己的禁忌。那就是高血糖的人以及有过敏体质的人是不可以吃槐花的。

槐花吃时用开水烫好还是不烫好

槐花吃时一般用开水烫。但不要烫的时间太长,时间长了容易老,捞出后放在冷水里泡一下,控干水分。

一、蒸槐花做法:

1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

2、搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌匀就可以开吃了。

二、槐花包子做法:

1、槐花焯水过凉,挤干水份。

2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。

3、将槐花、肉丁、小葱、虾米加盐拌均,调成包子馅。

4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5、包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。

6、入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。

槐花的功效与作用:

1、清热解毒

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

2、凉血止血

槐花有凉血止血、清肝泻火的功效,对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。

3、防止血管硬化

槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。

炒槐花的功效与作用及制作方法

槐花是豆科植物槐树的花朵和花蕊。李时珍摘《本草纲目》中记载:槐花可食用,也可入药。而食用的槐花是可以用来炒制、蒸煮或泡水等,可入药的槐花对血管硬化、大便带血、糖尿病等疾病有不错的治疗效果。那么,下面我们一起了解下炒槐花的功效与作用吧。

炒槐花的功效与作用

1、 凉血止血。炒槐花味苦、性微寒,在中医理论中归肝、大肠经,入血敛降,体轻微散。对于治疗各种出血疾病如肠风便血,痔血,血痢,尿血,吐血等都有不错的疗效。

2、 清肝泻火。由于槐花入肝经,所以对于肝火旺盛,头痛目赤,喉咙肿痛,失音,痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。

3、 保护血管。现代医学研究表明,槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质,可以改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力。

4、 预防高血压、糖尿病。槐花中含有的芦丁成分能保护毛细血管,可以防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病,常服用炒槐花可以预防出血。

5、 治疗便血。槐花是治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等。

炒槐花的制作方法

食用的槐花一般指的是洋槐花,食用的炒槐花制作的工序要复杂一些:

1、 槐花洗净沥干水分。

2、 加入少许面粉。将两者搅拌,让槐花均匀地包裹住面粉。

3、 将拌好的槐花放入蒸锅中,大火蒸八分钟至槐花变色。

4、 炒锅中油烧热,下姜蒜末炒香。

5、 把蒸好的槐花放进去同炒,加入盐。

6、 起锅前淋上香油即可。

食用方法:

1、采摘槐花的时候宜挑选含苞待放的花蕊,因为尚未开放的花比较嫩,不仅闻上去香气沁人,而且吃起来爽脆甘甜。

2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下,槐花不要蒸得太过,变色即可关火。蒸熟的槐花蒂部变成了翠绿色,而且槐花本身略有缩水。

3、炒槐花时最好不要放太多的调料,因为这样会掩盖掉槐花本身的香味,失去了独特的风味。

4、炒槐花既可清炒,也可加入鸡蛋或者肉类一起炒。槐花炒鸡蛋嫩香可口,有补气凉血的作用;而槐花与肉类搭配则清香可口,别有一番滋味。

炒槐花的适宜人群

血压偏高者。槐花中含有的芦丁成分能保护毛细血管,可以防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病。不过如果您已经是糖尿病患者是不能吃炒槐花的,应为槐花本省含有很多的糖分。

肝火旺盛。炒槐花具有清热泻火的功效,中医表明,槐花入肝经,对于肝火旺盛,头痛目赤,喉咙肿痛,失音等都有不错的治疗效果。

大便便血者。槐花的止血功效是公认的,是治疗便血的常用药,对于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血都有不错疗效。

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槐树花的吃法 可以蒸着吃

1、槐树花可以蒸着吃。步骤:将槐花洗干净,控水。加入适量面粉、盐、五香粉、十三香搅拌均匀。将搅拌好的槐花倒入蒸笼里。大火蒸15-20min,浇上酱料即可食用。

2、槐树花的功效与作用: 抗菌消炎 抗菌消炎是槐树花的重要功效之一,为槐树花有大量的芸香苷和槐花二醇以及一定数量的鞣质和醛酸,这些物质都是天然的消炎成分,它们能抑制人体多种病毒和真菌的活性,可以减少它们对人体组织细胞的伤害,能预防多种细菌性疾病发生。

3、预防高血脂:平时多吃一些槐树花,还能预防高血脂,因为它含有的槲皮素可以直接作用于人类的血管,能提高血管弹性,防止血管僵化硬化,同时它也能清除人类血液中的胆固醇,增加动脉中的血液流量,平时经常食用可以预防高血脂也能减少一些常见心血管疾病发生。

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