白豆蔻汤

白豆蔻汤

《圣济总录》卷七十四：白豆蔻汤

制法 : 上五味，粗捣筛。

功能主治 : 肠胃受湿，濡泻无度，腹痛，饮食不化。

用法用量 : 每服1-5克，切薤白3寸，用水220毫升，煎至160毫升，去滓，空腹时温服，一日二次。

摘录 : 《圣济总录》卷七十四

《杂病源流犀烛》卷四：白豆蔻汤

功能主治 : 呕吐哕。

摘录 : 《杂病源流犀烛》卷四

《医方类聚》卷一○八引《御医撮要》：白豆蔻汤

制法 : 上为粗散。

功能主治 : 霍乱吐利不止。

用法用量 : 每服3钱，加生姜1分（拍碎），水1盏，煎至6分，去滓，空腹温服，日3次。

注意 : 忌生冷、桃李。

摘录 : 《医方类聚》卷一○八引《御医撮要》

《圣济总录》卷六十四：白豆蔻汤

制法 : 上为粗末。

功能主治 : 胃虚气寒，饮食无味，呕吐冷痰，噫时闻食气。

用法用量 : 每服2钱匕，水1盏，加生姜3片，煎至7分，去滓温服。

摘录 : 《圣济总录》卷六十四

《圣济总录》卷四十五：白豆蔻汤

制法 : 上为粗末。

功能主治 : 脾胃气弱，呕吐不下食。

用法用量 : 每服3钱匕，水1盏，加生姜3片，大枣2个（擘破），煎至7分，去滓稍热服。

摘录 : 《圣济总录》卷四十五

《圣济总录》卷四十四：白豆蔻汤

制法 : 上锉，如麻豆大。

功能主治 : 脾虚不进饮食。

用法用量 : 每服1钱半匕，水1盏，加生姜3片，大枣1个（擘），同煎至6分，去滓稍热服，不拘时候。

摘录 : 《圣济总录》卷四十四

《医统》卷五十二：白豆蔻汤

功能主治 : 酒毒消渴。

用法用量 : 水2盏，加竹叶20片，煎1盏，温服。

摘录 : 《医统》卷五十二

白蒄是什么东西和作用

豆蔻 Doukou 《名医别录》 为姜科植物白豆蔻A. kravanh Pierre ex Gagnep. 或瓜哇白豆蔻A. compactum Soland ex Maton的干燥成熟果实。又名白豆蔻。主产于泰国、柬埔寨、越南，我国云南、广东、广西等地亦有栽培；按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。于秋季果实由绿色转成黄绿色时采收，晒干生用，用时捣碎。【药性】辛，温。归肺、脾、胃经。
【功效】化湿行气，温中止呕。
【应用】
1．湿阻中焦及脾胃气滞证。本品可化湿行气，常与藿香、陈皮等同用；若脾虚湿阻气滞之胸腹虚胀，食少无力者，常与黄芪、白术、人参等同用，如白豆蔻丸（《圣惠方》）。另外，本品辛散入肺而宣化湿邪，故还常用于湿温初起，胸闷不饥证。若湿邪偏重者，每与薏苡仁、杏仁等同用，如三仁汤（《温病条辨》）；若热重于湿者，又常与黄芩、滑石等同用，如黄芩滑石汤（《温病条辨》）。
2．呕吐。本品能行气宽中，温胃止呕。尤以胃寒湿阻气滞呕吐最为适宜。可单用为未服，或配藿香、半夏等药，如白豆蔻汤（《沈氏尊生书》）。若小儿胃寒，吐乳不食者，可与砂仁、甘草等药研细末服之。
【用法用量】煎服，3～6g，入汤剂宜后下。
【使用注意】阴虚血燥者慎用。
【鉴别用药】豆蔻、砂仁同为化湿药，具有化湿行气，温中止呕、止泻之功，常相须为用，用治湿阻中焦及脾胃气滞证。但豆蔻化湿行气之力偏中上焦，而砂仁偏中下焦。故豆蔻临床上可用于湿温痞闷，温中偏胃而善止呕；砂仁化湿行气力略胜，温中重在脾而善止泻。
【古籍摘要】
1．《开宝本草》：“主积冷气，止吐逆反胃，消谷下气。”
2．《本草通玄》：“白豆蔻，其功全在芳香之气，一经火炒，便减功力；即入汤液，但当研细，乘沸点服尤妙。”
【现代研究】
1．化学成分：含挥发油，主要成分为1，4桉叶素，α-樟脑、律草烯及其环氧化物。
2．药理作用：能促进胃液分泌，增进胃肠蠕动，制止肠内异常发酵，祛除胃肠积气，故有良好的芳香健胃作用，并能止呕。挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素作用。
3．临床研究：据报道，以白豆蔻、石菖蒲、草果仁等六味中药组成益肾降浊冲剂，治疗70例慢性肾功能衰竭（CRF）患者，显效51例，有效15例，无效4例，经治疗后Bun明显下降，消化功能紊乱明显纠正，食欲显著增进，感染有所控制，出血迅速制止，症状明显缓解，基本起到了消除毒素，排除体内代谢产物，缓解改善病情，保护残余肾脏功能，处长了CRF病人存活时间（中成药，1993，3：20）。
附药 豆蔻壳
为豆蔻的果壳。性味功效与豆蔻相似，但温性不强，力亦较弱。适用于湿阻气滞所致的脘腹痞闷，食欲不振，呕吐等。煎服，3～5g。

白豆蔻有哪些特性？

【性味归经】辛，温。入肺、脾、胃经。

【功效主治】

1.化湿行气用于湿阻脾胃，脘腹胀满，不思饮食，呕吐，泄泻，常配伍厚朴、苍术、砂仁、陈皮等；用于湿温初起，胸闷不饥，舌苔浊腻(湿邪偏重者)，可配伍薏苡仁、杏仁等，方如三仁汤；热邪偏胜者，可配伍黄芩、黄连、滑石等，方如黄芩滑石汤。

2.温中止呕用于胃寒呕吐反胃，常与半夏、丁香同用；用于寒湿阻滞，胃失和降，呕吐呃逆，常与藿香、陈皮、生姜同用，方如白豆蔻汤。

【用量用法】3~6克，入散剂为好，入汤宜后下。

【禁忌】胃热呕吐、热证腹痛及气虚者，不宜用。

【按语】白豆蔻味辛性温，其气清芳，上行于肺以下气止逆，中入脾胃以化湿温中，为化湿行气、温中止呕之要药，凡上中二焦的一切寒湿气滞诸证，皆可应用。

【类药鉴别】白豆蔻与砂仁性味功效相近，均有化湿行气调中作用，但砂仁芳香浓郁，温燥性强，偏入中下二焦，善治寒湿阻滞；白豆蔻芳香清爽，温燥之性较弱，偏行中上二焦，主治湿阻气滞，又善治湿温初起等证。

白豆蔻花、白豆蔻壳的功效与白豆蔻仁相同而药力微薄，常用为宽膈快气之品。

那些中药材可以做调味品

你知道吗？厨房里的这些香料，可都是救命药！北京卫视《养生堂》节目中，多次有中医专家介绍厨房中香料的药用价值。今天荷叶健康再和大家聊聊，厨房里的这些常见调料，都有哪些作用！

01.生姜

姓名：姜

属性（性味归经）：味辛，性温；归脾、肺、胃经。

技能（功效）：具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的功效。

我们平时做菜常用生姜，除了做菜，还可以在家应用一些小方子来改善身体状况。

① 大枣姜汤：大枣10个，生姜5片，红糖适量一起煮茶喝，每天1次，可以补中益气，养血安神，促进气血流通，改善末梢血液循环，缓解手脚冰凉，还可以温补脾胃哦~

② 红糖姜汤：原料只比大枣姜汤少了红枣，做法一样，能够养血活血，驱寒暖胃，经常喝还能美容养颜哦~

02.葱白

姓名：葱

属性（性味归经）：味辛，性温；归肺、胃经。

技能（功效）：具有发汗解表，散寒通阳的功效。

一般大葱入药常用葱白，属于辛温解表药，常用于风寒感冒，虫积腹痛等症。给大家推荐个小方子：

① 葱枣汤：取大枣20枚，葱白7小段，将大枣洗净后捏碎，放入适量水，小火煮开后再煮20分钟，加入葱白继续小火煮10分钟即可。趁热喝，可以滋补肝肾，调理气血，还对缓解胸闷、失眠、健忘有一定的缓解作用。

② 葱白紫苏汤：葱白一段，加入适量水小火煮开再煮十分钟趁热喝，可预防风寒感冒，加入10克紫苏叶，效果更佳。

03.大蒜

姓名：蒜

属性（性味归经）：性温，味辛平；入脾、胃、肺经。

技能（功效）：具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

属于温里药，常用于痢疾泄泻、蛲虫等症，给大家推荐一些小方子：

① 生蒜：如果咽痒咳嗽，不妨取一粒大蒜含在口中，时而轻咬直到蒜味出来，然后将津液慢慢咽下，如此含半小时起，咽痒咳嗽很快缓解。

② 醋泡蒜：也就是我们说的腊八蒜， 将蒜剥皮放入干净容器中，加入适量食醋直至将蒜淹没，放置阴凉干燥处腌制10~15天即可食用，常吃可以提高免疫力，预防感冒，防止肠道传染病。

04.辣椒

姓名：辣椒

属性（性味归经）：味辛，性热；入脾、胃经。

技能（功效）：具有温中散寒，下气消食的功效。

属于温里药，常用于寒滞腹痛、风湿痛、冻疮等症，给大家推荐一些小方子：

① 辣椒水：将干辣椒打成粉，取30克与适量水一同煮沸，稍凉后用煮好的水擦涂冻疮患处，有很好的治疗效果。

② 辣椒酒：干辣椒12克，加入低度白酒500毫升浸泡，半个月后即可饮用，初次5毫升，后逐渐增至15毫升，每日2次，有助于缓解关节痛、跌打损伤等症状。

05.八角茴香

姓名：八角茴香

属性（性味归经）：性温，味辛；归肝、肾、脾、胃经。

技能（功效）：具有温阳散寒、理气止痛的功效。

属于温里药，常用于肾虚腰痛，胃寒呕吐等症，给大家推荐个小方子：

八角咸香鸡蛋：八角茴香5克、鸡蛋2个，食盐适量。八角茴香煎取汁液150毫升，将鸡蛋煮熟，去壳，用筷子戳几下，入药汁中煮5分钟，加入适量食盐即可。本品对骨劳疝气、腰痛等有一定缓解作用。

06.肉桂

姓名：肉桂

属性（性味归经）：性大热，味辛、甘。归肾、脾、心、肝经。

技能（功效）：具有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉的功效。

属于温里药，常用于阳痿宫冷，肾虚痛经等症，给大家推荐一些小方子：

① 肉桂奶茶：红茶一包，牛奶70毫升，肉桂粉、白砂糖适量，先将牛奶小火加热，开后加入茶包，直到茶香味出来后，再加入肉桂粉及砂糖即可。本品可促进血液循环，起到通经活络的功效，对缓解痛经、食欲不振有一定作用。

② 肉桂粥：取肉桂粉2克，粳米100克，砂糖适量。将粳米淘洗干净后加入适量水煮粥，待粥快熟的时候加入肉桂粉，小火继续煮到粥熟。趁热服用可以温中补阳，适合虚寒痛经等症。

07.豆蔻

姓名：豆蔻

属性（性味归经）：性温，味辛；归脾、胃经。

技能（功效）：具有化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。

属于化湿药，常用于治疗胸腹胀痛、食积不消等症，给大家推荐一些小方子：

① 豆蔻粥：肉豆蔻10克，生姜数片，粳米50克。将豆蔻研成末，粳米淘洗干净后煮粥，粥快熟的时候加入豆蔻末及生姜，一同煮成粥。可以开胃消食，温中下气，温中止呕，对于畏寒、宿食不消有一定的缓解作用。

② 白豆蔻汤：白豆蔻2~3粒，加入适量的水煮开后再煮数分钟，即可饮用，对口臭有很好的缓解作用。

08.花椒

姓名：花椒

属性（性味归经）：性温，味辛；归脾、胃、肾经。

技能（功效）：具有温中止痛、杀虫止痒的功效。

属于温里药，常用于治疗呕吐泄泻、虫积腹痛等症，给大家推荐一些小方子：

① 姜枣花椒汤：生姜30克，大枣10枚，花椒20克。将三者一起用水煎煮二十分钟，过滤取汁，冲入红糖饮用。可以温经散寒止痛，对手脚冰凉、痛经、经行不畅等情况可起到缓解作用。

② 花椒热敷：花椒50克，生姜10片，葱白6根。三者切碎后一同装在布包中，将布包上放一袋热水，热敷在膝盖处半个小时，每日两次。可起到舒筋活络、止痛的作用，可有效缓解膝盖疼痛。

09.陈皮

姓名：陈皮

属性（性味归经）：味辛、味苦，性温；归脾经、肺经。

技能（功效）：具有理气开胃，燥湿化痰，治脾胃病的功效。

属于理气药，常用于食少呕吐、咳嗽痰多等症状，给大家推荐一些小方子：

① 陈皮枸杞茶：陈皮10克，枸杞10粒，冰糖或蜂蜜适量。将陈皮和枸杞放入茶壶中，倒入沸水浸泡五分钟，加入适量冰糖或蜂蜜即可。可以理气健脾，燥湿化痰，对脾胃虚弱，久咳痰湿有很好的疗效。

春节过后，不妨多吃一些补肝养肝的食材，文中有提到枸杞，除了枸杞子，还可以搭配菊花，有很好的不养肝气的作用。

② 陈皮炖雪梨：雪梨一个，陈皮6克，冰糖适量。将雪梨洗净切碎，连同陈皮、冰糖一起放入砂锅中，烧开后小火煮50分钟既可饮用。可以润肺止咳、理气化痰，对慢性支气管炎、慢性肺炎有调节作用。

今天就和大家先介绍这些香料的功效和用途，后续再给大家介绍厨房中香料的更多功效！

【参考文献】

[1]骆晓云. 说说中西厨房里香料的秘密[J]. 现代交际,2016,(02):65-67.

[2]李金红. 香味调料的作用[J]. 江苏调味副食品,2010,27(04):39-42.

[3]中药学(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)[M]. 中国中医药,2007.

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