大白菜的营养价值

大白菜大家都爱吃吗，现在可以选择的蔬菜有很多，似乎大家都忽视了这样的蔬菜，只是觉得它便宜，但是营养物质还是比较多的，不妨让大家多多的去了解一些关于大白菜的营养价值，这样的话就会更好的利用它，来看看这些小常识。

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，而且总的维生素要比西红柿多三倍还多，所以说白菜补充维生素是首选。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以说孕妈妈以及生长发育的孩子们，青少年都可以吃白菜的，而且有益健康。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。而且白菜中含有的吲哚类化合物，对于抗癌来说有一定的好处，特别是避免肠癌的发生有一定的预防的作用。

关于大白菜的一些营养价值以及对孕妈妈的优势，上面都介绍了，大白菜的维生素和矿物质的含量是比较高的，比其他的蔬菜还要高。大白菜具有丰富的叶酸，适合孕妈妈吃，而且也可以有促进胎儿生长发育，对于保护肠胃来说是不错的蔬菜类型。

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