孕妇能否吃泡菜(【孕妇能不能吃泡菜】孕妇可以吃泡菜吗)

孕妇能否吃泡菜

泡菜是大家熟悉的食物，在平时很多人都爱吃泡菜，这样对我们健康是非常有好处的，这样是可以帮助我们促进健康的，而且对食欲不振的朋友们来说，选择吃泡菜是不错的，可以帮助我们很好的开胃，那么对孕妇来说选择吃泡菜怎么样，一起看看吧。

对孕妇来说，泡菜还是应该少吃比较健康，大家都知道泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品，是很多人都爱吃的，对泡菜来说，首先吃起来的味美，而且也是非常爽口的，同时酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的营养，主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸，所以对我们肠胃健康是非常有帮助的。

我们都知道，在怀孕之后不少孕妇都会变得爱吃酸食了，所以说就会经常大量食用各种腌菜、泡菜。但是对孕妇来说，吃泡菜是一定要适量吃泡菜才行，否则我们如果少量食用腌菜、泡菜，这样对我们健康影响很大，而且会摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。所以对腌菜和酸菜来说，在其中存在着亚硝基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是，有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。所以建议少吃泡菜，尽量不吃泡菜比较好，这样吃泡菜才比较的健康，可以帮助大家很好的预防疾病产生，是大家吃泡菜需要小心的。

泡菜对大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃泡菜，可以帮助我们起到养生效果，而且泡菜吃是可以帮助开胃的，特别对孕妇来说就更爱吃泡菜了，但是孕妇吃泡菜一定要适量才行，吃太多不利于孕妇健康，大家吃泡菜需要小心才行。

【孕妇能不能吃泡菜】孕妇可以吃泡菜吗

孕妇能不能吃泡菜 孕妇适量吃一些泡菜可以的。

泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘，孕期适量吃一些泡菜可能帮助孕妈们增进食欲，起到非常好的开胃效果。当孕妇在饮食不是太规律或者是没有胃口的时候，是可以选择吃些自家腌制的酸菜或泡菜来改善一下胃口的。

不过由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质;并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。

自制泡菜的做法白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克

做法：

1、首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. (如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。)

2、待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒曲来的.

3、放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。(青椒也可以，但是颜色没红椒好看)

4、2-3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，　就说明发酵正常。(其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了)

5、泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了)，泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要，可以直接放萝卜白菜之类。

泡菜吃多了有什么危害 1、致癌

泡菜都是将新鲜蔬菜用盐腌制而成，在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸钠。亚硝酸钠有毒且致癌，对人体健康危害非常大。韩剧主人公9个中8个有癌症，就是泡菜吃太多了。所以孕妈妈为了自己和宝宝的健康，孕期最好不要吃泡菜。

2、导致缺乏维生素C

准妈妈在孕期喜欢吃一种食物时就会一直吃。孕妈妈们注意啦，一直吃泡菜会导致维生素C严重缺失，影响胎儿健康!泡菜的原料含有丰富的维生素C，但是这些维生素C在腌制过程中会被破坏或是大量流失。

3、导致胎儿畸形

孕妈妈在食欲不振的时候会很想吃酸辣爽口的泡菜，但是这酸辣爽口的泡菜却有可能会导致胎儿畸形。因为泡菜在腌制过程中会产生亚硝基化合物，这种化合物有导致胎儿器官畸形的危险。

4、导致缺钙

泡菜用食盐腌制而成，所含盐分非常高。孕妇能吃泡菜吗?不能，特别是孕期需要补钙的孕妈妈更加不能吃。摄入盐分过多不仅会影响身体对钙的吸收，还会导致原有的钙质流失，导致缺钙。

5、加重肾脏负担

泡菜含有大量盐分，肠道不易消化。尤其准妈妈在怀孕期间肠道功能减退，食用泡菜不仅增加肠道负担，还会影响黏膜系统运行，加重肾脏的负担，容易患妊娠高血压。

6、导致结石

孕妇能吃泡菜吗?慎吃!普通的青菜腌制成泡菜后会变得酸酸的，这是因为在腌制过程中形成了草酸。草酸因为酸度高，难以被肠道吸收，容易在体内沉积形成结石。

7、引起浮肿

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