对潮红的好处医生对104名绝经后妇女进行了饮食干预试验,当她们吃了富含植物雌激素的大豆类制品后,45%患者潮热症状消失,证明大豆蛋白对潮热有显著改善作用。有专家将植物雌激素与药物雌激素对潮红的作用做了一个比较,他们发现,大豆制品可以减少潮红等症状15%〜45%,而药物雌激素的减少潮红作用可达到75%。
对阴道的好处植物雌激素具有促进阴道细胞增生及增加阴道分泌物的作用。可以起到逆转阴道绝经性萎缩的雌激素样作用。因此,许多妇女反映,服用了植物雌激素后性生活的质量得到了改善,因阴道干涩引起的性交痛、性交出血也明显好转了。
对预防乳腺癌、子宫内膜癌的好处日本和新加坡的研究证明,大豆对女性的乳腺癌的发生有保护作用=富含大豆的膳食还可以减少子宫内膜癌的发生。美国亚裔女性的研究中,豆腐的食用显著降低了绝经前妇女乳腺癌的发生,对绝经后妇女有轻微的作用。在动物实验和离体的乳腺细胞实验表明,植物雌激素会影响乳腺癌细胞的生长。由于雌激素会将“生长讯号”传递给乳腺组织的细胞,从而引起乳腺肿瘤的发生。大豆异黄酮被乳腺细胞吸收后,便成为阻挡人体天然雌激素的屏障,降低患上乳腺癌的风险。
对预防其他的肿瘤的好处根据国外的研究报道,植物雌激素对许多癌症有一定的预防作用,还可以延长癌症发生的潜伏期。这也可以解释为什么移居美国的亚洲人(早期大豆异黄酮摄入量高)乳腺癌发病率仍低于美国本土人的原因。除了乳腺癌、子宫内膜癌外,植物雌激素对直肠癌、结肠癌、卵巢癌、胃癌、肺癌、前列腺癌等恶性肿瘤也有抑制作用=有一项很有意义的试验,对144名健康妇女和144名乳腺癌患者追踪尿中排泄的异黄酮的含量,发现尿中异黄酮含量与受检者食物中异黄酮的摄取量有关。研究指出:尿中异黄酮含量低的几乎全是癌症患者,说明她们食物中含极少异黄酮,这类人群发病率相当于正常人的4倍;而尿中异黄酮含量高的,多为健康者。大豆摄入量与癌症罹患率的关系见下。
大豆摄入量与癌症罹患率的关系国家大豆异黄丽摄入量(毫克/日)乳腺癌罹患率(%)前列腺癌罹患率(%)
日本29.56.03.50
韩国19.92.60.5
中国香港10.38.42.9
中国9.34.7不详
美国可忽略22.415.7
体外研究还发现,异黄酮还对抑制髓性白血病、淋巴白血病细胞、神经母细胞瘤(高度恶性)、横纹肌肉瘤、尤文氏肉瘤细胞发挥作用。
对心血管疾病的好处据调查,美国40〜60岁妇女的冠心病死亡率是日本同年龄组女性的8倍。
日本居民异黄飼平均摄入量为20〜30毫克/天,而欧美等发达国家居民的异黄酮摄入量则较低。大豆异黄酮的一个重要作用是降低血胆固醇,这是植物雌激素增加了胆酸的分泌、增加了低密度脂蛋白(LDL)受体的活性、增加了血液甲状腺素和促甲状腺素水平,降低了胆固醇的吸收。每天摄入25〜50克大豆蛋白,能减少低密度脂蛋白(LDL)4%〜8%,而众所周知低密度脂蛋白(LDL)是对人体有害的。美国食品和药物管理局和美国心脏病协会已肯定了大豆可以降低血液胆固醇水平。他们提出:每天食用25克黄豆蛋白,可以减少冠心病的风险。
对骨质疏松症预防的好处植物雌激素(异黄酮)的一个显著作用是抑制骨的吸收。异黄酮可以减少前破骨细胞复制,抑制前破骨细胞酒石酸盐抑制性酸性磷酸酶的生成。它可以直接通过抑制前破骨细胞的分化,或抑制前破骨细胞对甲状旁腺激素(PTH)的反应来抑制破骨细胞的重吸收功能。异黄酮也能防止骨的丢失,并能增强降钙素对钙反应敏感性,使其分泌降钙素作用加强,最终可以抑制骨的再吸收,最新的研究表明,600毫克/天的异黄飼与微量的(0.3毫克/天)药物雌激素(0.3毫克/天的药物雌激素本身不能够增强桡骨的骨密度)能够显著增强绝经后妇女的骨密度。研究表明,服用大豆类制品其对骨质疏松的作用可以维持6个月,因此提倡妇女如能经常服用富含异黄酮的大豆类制品,可以减少患上骨质疏松症的危险。
经常食用泰国野葛根,可以养生保健,美容养颜,延缓衰老,防病治病等作用。追求高品质生活质量的女性可以与植物雌激素成为“密友”,可长期、经常食用泰国野葛根,永葆女性健康美丽,动人的容颜.
植物性雌激素(phytoestrogens):植物性雌激素是自然生成的化学成分,黄豆食品中含量尤其丰富。另外,全麦、种子、谷物,以及某些蔬果中也有植物性雌激素。在与荷尔蒙相关的癌症中,植物性雌性激素也有影响力。
为何许多中年女性风韵犹存?为何不少老年女性风采依旧?这其中的奥秘在于女性激素,医学研究早就表明,雌激素是女性第二性征发育必不可少的重要物质,是女性青春活动的源泉,它能将一个个少女变得如花似玉、鲜活水灵,展现出靓丽的肌肤、饱满的胸部、健美的形体。可以说女人的一生都离不开雌激素,而生理性衰退,中老年女性许多疾病的发生,也都与缺乏雌激素有关,如高脂血症、心脑血管病、骨质疏松症等。于是雌激素类药物在医疗上便得到较多的应用,由于它还具有帮助女性恢复青春的美容效果,随之而来的种种含雌激素的化妆品、丰乳霜等也接着面市。爱美是女人的天性,为了美,即使价格不菲,她们也愿意慷慨解囊。
然而事物都具有两面性,随着雌激素类药物与商品的广泛应用,却出了不少问题,大剂量或长期应用的致癌、促癌效应,乳腺癌、子宫内膜癌及其他妇科肿瘤的高发已是不争的事实。这说明盲目补充雌激素的后果堪忧,如何才能恰如其分地掌握好人体的雌激素含量水平,是一件很不容易做到的事。尽管后来随着弱雌激素的研制成功(如雌三醇等),使用安全性有所提高,但很多人仍然是心有余悸、不敢问津。
有没有更加安全保险的雌激素提供给女性呢?有,就是当今倍受赞誉的植物雌激素,它能让女人更好地享受人生。
何谓植物的雌激素?
1995年,世界上第一个大豆异黄酮类健康食品在芬兰上市,几年内迅速风靡欧美、日本等国,人们以极大的热情如同服用维生素一般服用此种食品,并公认是本世纪女性健康食品,在美国被称之为“大豆奇迹”,美国食品与药品管理局(fda)确认其为安全、无毒副作用的保健品。
植物雌激素与人体内源性雌激素不同,它在被吸收之前,需要经过肠道内微生物发酵与分解;与人工合成的雌激素类化学药物也不相同,它是天然植物化合物,却具有类似雌激素的2-苯基萘型化学结构,能与人体雌激素受体相结合而发挥其作用。在人类的食物中,有许多都含有植物雌激素,其存在的形式如异黄酮类、本质体类等。植物中的异黄酮,通过与糖类残基结合成糖苷,糖苷配基经肠道微生物发酵后的代谢产物,则易被人体所吸收。存在于植物中的木质体到达结肠也会被吸收,这就是植物雌激素在人体内的吸收过程。对女性来说植物雌激素是一类最安全的激素,它不但对健康有益,还能治疗女性多种严重病症,其应用前景非常广阔。
植物雌激素在食物中的来源
虽然植物雌激素存在于几乎所有的植物性食物之中,但是只有当它在人体中达到足够高的浓度时,才会对健康产生有益的影响,要达到这种浓度的百分含量,应该是34毫克以上较为理想,故不应低于17毫克才具有实用价值,低于此含量水平的食物,则不具备对健康有益的潜能。
研究结果显示:符合要求的植物雌激素来源,按100克食物计算,大豆含量最高为421毫克,其次是烘烤过的大豆266毫克,大豆颗粒240毫克,植物粗蛋白229毫克,大豆粉为201毫克,分离蛋白98毫克,豆腐53毫克,酸乳酪28毫克,酱热狗23毫克。其主要存在形式为异黄酮(包括大豆黄素、黄豆黄素、金雀异黄素)。另外,每100克亚麻仁粉中含有木质体52毫克。不难看出,高含量植物雌激素的食物主要是大豆。
大豆和大豆食品是植物雌激素的最佳来源,其中所含的大豆异黄酮不仅能预防更年期综合症,更能强化骨骼,提高皮肤的保水性和弹性。在大豆食品当中,又以全豆制作的食品最佳,如整粒大豆、豆粉、豆浆、豆豉、酸豆乳等,因为其中的大豆异黄酮基本上没有受到损失。在日常三餐当中,豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等豆制品也是大豆异黄酮的重要来源。
植物雌激素情系女性健康
从生理作用方面来看,植物雌激素在人体某些组织中,可产生雌激素样的作用,而在另一些组织内,又能产生抗雌激素样作用。正是这种神奇的作用,对于女性既有延缓衰老的保健功用,又可以用于预防多种疾病。女性如发生雌激素缺乏,则青春期会发育不良,更年期难过而反常,老年期多种疾病缠身。据医学资料报道,日本女性绝经期潮热症状的发生率大大低于加拿大的女性,被认为是与日本妇女在日常膳食中喜欢大豆类食物,摄入较多植物雌激素含量高的食品有关。大豆中的植物雌激素可降低血中低密度脂蛋白的含量,并能提高高密脂蛋白的含量,这种作用的发生是通过对人体内源性胆固醇合成的抑制,因而对血清脂质水平产生有益的影响。
外源性雌激素过量、内源性雌激素分泌过盛,与乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌及肠癌的发生相关,但植物雌激素的应用却与这些癌症的发病风险呈负相关,并能抑制由雌二醇刺激引起的细胞增殖,可以预防绝经前期女性激素依赖性癌症的发病风险,更显示其无比的优越性。金雀异黄素则能通过阻滞细胞周期与诱导细胞凋亡来对抗肿瘤细胞的生长,它可能会成为治疗癌症的有效药物。
心血管病是威胁中老年女性健康的杀手,研究表明植物雌激素与心血管病存在负向因果关系,进食富含植物雌激素食物的非洲人,心血管病发病率远较进食西方饮食的人群为低。因异黄酮有保护心脏的作用,大豆所含的植物雌激素,对冠状动脉的反应性能产生良好影响,诱导冠脉出现非内皮依赖性松弛,使动脉血管的弹性得到显著改善,还能抑制冠脉、髂动脉、颈总动脉的粥样硬化进程,并通过抑制血管重塑及新生内膜的形成,起到心血管保护作用,达到预防心血管病的发生和形成。
亚洲人骨折发生率低于西方人群,这种差异可能的原因就是膳食中的植物雌激素含量高。补充异黄酮可增加腰椎的骨质密度与骨质含量,通过增加成骨细胞数量与血清骨钙素的浓度而促进骨质形成,并能显著抑制破骨细胞蛋白质的合成。绝经期妇女应用植物的雌激素,能起到选择性激素受体调节剂的作用,在生殖系器官乳腺、卵巢、子宫等组织中表现为抗雌激素样活性,而在骨骼中却表现为雌激素样活性,这种绝妙的特性相得益彰,真的为女性造福不浅。
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