药性总义之十三,补充说明-神农本草经

药之为物,各有其形性气质,其入诸经,有因形相类者,有因 性相从者,有因气相求者,有因质相同者,自然之理,可以以意得 也。 药有以形名者,人参狗脊之类是也,有以色名者,黄连黑参之 类是也,有以气名者,稀签香薷之类是也,有以味名者,甘草苦参 之类是也,有以质名者,石膏石脂归身归尾之类是也,有以时名 者,夏枯款冬之类是也,有以能名者,何首乌骨碎补之类是也。

这个药之为物,各有其形、性,它的气质,它所入的诸经,有的 药呢,是因形相类,有的是因性相从,因气相求者,有因质相同者, 自然之理,可以用意来得。 所以说,《神农本草经》,它给我们这个选用药物的原则,药物的 形、气啊,为什么要这个样子,就是让你很多药物可以用你的意念你 可以决定,可以知道它在做什么,看到就知道它在做什么。 所以说,有这个中医训练起来的时候,你跑到那个荒郊野外去, 即使你没看过的植物,我们不需要去立名啊,你看,你认得呀,这是 松树,这是柏树,两个长得很像,哪个松树,哪个柏树。

中医不需 要,中医看,尝它的味道,就可以知道,这个药进入哪边,这就是中 医。所以说,不需要带一大堆化学的器材,来研究,研究个半天, H2O 还是制造不出来,不需要。有毒没毒,我刚刚介绍过,你把那个 蔬菜,野果,丢到水里去看看,浮起来的都是没毒的,诸如此类,所 以很多都是以意来得。 比如说这个番茄,“老师,番茄是红的,红的入土,入心火,番 茄切开,里面一个个房间一个房间,像心脏的心室一样。

”入心脏, 对啊。可是它是淡味的,淡味是利水,渗泻,就是把水利出来,所以 心脏积水,吃番茄很好,你已经讲完了。你如果说,把去心脏,把番 茄、心脏积水,下次看到个绿番茄,你就不会看啦,你知道我的意思 吗?那个番茄老师是红的,这是个绿的,绿的番茄怎么处理。一样的 嘛。木生火嘛,因为我们认定它是火的药的的时候,认定它是入心脏 的时候,才会讲到肝脏跟心脏,跟脾脏嘛,还有黄的番茄,绿的番 茄,红的番茄,已经出来啦。你有没有看过黑番茄?那个坏掉了,黑 的是坏掉了,你怎么买的坏掉的啊。所以,这就是药性,食物都是这 样来的。光是这个番茄,你就可以这样想到, 中药呢,有外形来定名的,像人参,枸杞,有颜色来定名的,像 黄连啊,黑的人参,人参是黑的,黄连真黄啊,药煮起来连锅子都是 黄的,黄连。你的那个黄连煮起来根本就不黄,你的黄连是假的,被 骗到了。有的以气来名它,这个要改一下,豨莶(繁体写法为豨薟, 音 xilian),香薷,这个豨呢是这样子写法,这样子,豨莶是一个中 药。

这个字呢,我们读 lian,我们常用在一些伤科,一些伤科,香 1薷(ru)是以气来命名的。有的是以味道来命名的,像甘草尝起来很 甜,甘味的嘛,对嘛,就是甘草,苦参呢,就是看起来是人参,但是 尝起来是苦味的。有时是以它的质来命名的,像石膏、石脂、归身、 归尾之类,当归,我们要取它的质,当归一颗呢,归头,归身,归 尾,它的性不一样。我们以他的形以它的质来命名。有时候写当归 身,有时候写当归尾。有的时候是以时节,节气来命名。像夏枯草, 款冬花。夏枯草,夏天就枯萎掉了。款冬,冬天的时候开花的。有的 以它的功能来命名的,像何首乌,就是头发是黑的,骨碎补,顾名思 义,这个补骨头,骨头碎了,骨折的让他吃,吃这个药,我们可以让 它的骨头长回来。 还没有介绍那个各种单味的药的时候,我们先把这些药的处理方 式跟各位简单的介绍一下。

凡药火制四,煨炙炒煆【xiā】也。水制三,浸泡洗也,水火共 制二,蒸煮也,酒制升提,姜制温散。入盐走肾而软坚。用醋注肝 而收敛。童便制,除劣性而降下,米泔制,去燥性而和中,乳制润 枯生血,蜜制甘缓益元。陈壁土制,藉土气以补中州。面裹曲制, 抑酷性勿伤上膈。黑豆甘草汤渍,并解毒致平和,羊酥猪脂涂烧, 咸渗骨容易脆断,去穰者免胀,去心者除烦,此制治各有所宜也。 ... 一药之为用,或地道不真,则美恶迥别,或市肆饰伪,则气味 全乖,或收采非时,则良楛异质,或头尾误用,则呼应不灵,或制 治不精,则功力大减,用者不察,顾归咎于药之罔功,譬之兵不精 炼,思以荡寇克敌,适以覆众舆ㄕ也,治疗之家,其可忽诸。 千金云:凡药须治择熬泡毕,然后秤用,不得生秤,湿润药先 皆增分两,燥乃秤之。

凡是药,我们用火来制作的有四种,这边少了一个字,煆,要补 进去,这个要更正。煨、炙、炒、煆,四种用火制的方式,这个煆的 意思就是要用火去烤它,用火在烤它。什么叫做煨?煨就是把那个沙 土烧热了,烧热之后,把那个药闷在沙土里面,闷熟的,就好象你烤 地瓜,在里面闷熟的,就是煨…… 炙,就是我们常常用蜂蜜,最常 用的是用蜂蜜下去,比如说,我们一堆生甘草,丢到锅里面,你不需 要放油下去的,我们不用油的,直接生药下去,然后那个蜂蜜撒进 去,这样炒,炒着让它整个沾满了炒,然后那个甘草沾满了蜂蜜,然 后让它香味都渗出来。让它颜色变得比较红了。这样子炒熟了嘛,再 拿出来用。

炒蜂蜜的时候,蜜制的时候要小心,你用蜜的时候,蜜蜂 也来啦,这是我的食物,就是你把我偷走了,来了它就叮你,所以, 我们炒蜂蜜的时候,速度很快,眼观四面,耳听八方,一边炒,要一 边叮着啊。因为对于蜂蜜来说,这是我辛苦做的食物,你给我拿走, 对它来说,就是你偷的,它攻击你,所以炒蜂蜜要小心点。

我们对于 炙过以后有功能的。 有的时候,我们生用,比如说甘草,我们有时候生用,就是要取 它的甘味。有的时候为什么要炙过?因为你只有炒过之后,甜味才一 烧焦了之后,入火味,所以甘草如果炙过以后,它就会入心脏。就变 成入心脏。如果没有炒过,甘草是黄的,就入脾脏。为什么会要这样 子做,很多的苦味,“老师,有很多黄连,很多苦味,为什么他不 选,一定要把甘草炙过后放进去”,这个我们以后再介绍。

药材,后面再介绍《伤寒》《金匮》都会讲得很详细。这个炒 呢,就是直接生药下去炒,我们比如说有的白术,白芍,然后炒,药 房就会问你说,你要用红土炒还是要用黄土炒?什么红土黄土,哪那 么麻烦呢,炒就炒嘛,用土去炒它。为什么?因为我们有的药要增强 它的药性,能够让土嘛。所以,用那个红土跟黄土,去炒它,看你要 用什么样的功能。所以同样是一个芍药,和一个白术,我们用黄土去 炒,让它土味增加,能够去补脾胃。

用红土去炒,让它能够同时把心 脏周围的积湿把它去掉,诸如此类的。会有用炒的现象。也有干炒, 就是希望熟用,熟用就是让它药性比较缓一点。有的时候不炒,我们 直接生用,药性很凶,跑得很快,生药就比较凶。所以,火,经过火 制过的,有四种方式。 水制呢,有三种,一种是浸,一种是泡,一种是洗,浸在水里 面,泡上它几天,还有泡一下就好了,还有的洗过。 水火共制呢,有两种,蒸和煮,有时候,我们的熟地,我们药采 下来,要九蒸九晒,熟地要撒上米酒上去蒸,蒸完以后呢,第一道蒸 完以后呢,让它凉了之后,再去晒干,再撒第二遍,撒完了再去蒸, 蒸九次。

九次蒸完之后,会很粘稠很粘稠,我们要取它的性,沉, 重,同时它的那个味很厚,能够增强它的药力,能够滋补的力量会更 强。这就是我们会有需要用到蒸、煮的现象。 所有的药,如果是酒制,我们说这个大黄,我们用酒去制过它, 或是哪个药用酒制过,目的是干嘛,就是取它升提的作用。酒制都是 往上走。 姜制就是温散,比如说,我们有一些生半夏,我们拿到手上,我 们用生姜去炒它的时候,不单单是说,生姜可以制半夏的毒,而是生 姜本身,姜制过的药物,生姜可以去解它们非常多的药物的毒,同 时,生姜制过就是要取它温散,有的时候,我们需要病人咳嗽,是寒 咳嘛,寒湿在里面,我们需要温来散它。这时我们用姜半夏。

所以你 开处方的时候,半夏,你写个半夏,一般人都是姜半夏。我开方子, 人家那个老板就会问,你这个是生半夏还是制半夏,因为只有我会用 生半夏,所以我们北派以后你们都会用,现在外面没有人会用生半 夏,生半夏跟姜半夏,这个完全的不一样的功能。 如果是盐炒,用盐那走肾而软坚,我们用攻坚的时候,用盐,走 3肾。比如说,肾脏里面有结石,石头,我们攻坚出来,肾脏里面有肿 瘤,攻坚出来。 如果是用醋来制过的,因为醋是酸味啦,主收敛。 如果用童便制,除劣性而降下,童便就是小孩子的,童子尿,用 童便制过它,炒过。

这个目的就是让它把本身的那个毒性,也是去它 毒性,还有它燥烈的性去掉。 如果是用米汤,我们这个米泔,就是洗过米后的那个不要的那个 水,洗过稻米的那个水,来煮过药,用这个水来制过药的话,就是去 掉药的燥性。有的药太燥了,和中。 像乳制,有的我们用牛奶,过去用牛奶比较多,羊奶都可以用乳 制的东西,乳制过以后的药,为什么要用鲜乳汁制过,目的是滋润它 枯萎的东西,还有燥,有些干燥症,很燥,我们可以用一些药,在用 之前也用乳制过。制过就是把药放到锅子里面,用牛奶倒下去炒,你 要确定那个牛奶是没有经过荷尔蒙喂食的。我都不敢吃的。

美国人不 能喝牛奶了,你不信邪,没关系。我带你去,带你看看,从 A CUP 到 B CUP,就是男女一起 UP,一起往上升。不能吃的,所以美国女 人很多死在乳癌就是这样子嘛。因为她认为说,我没有吃到女性荷尔 蒙啊,你错了,你吃乳制品就在吃。她以为没有。你知道其实有,你 说这 FDI 是不是混蛋,所以 FDI 这个我们国家的政策,你任何的政 府政策都应该图利老百姓都是对的,你怎么会图利别人,都是错的。 那为什么会政策出来会图利商人。因为商人送钱给政客,给这些国会 议员啊,立法委员啊,所以他们才定出来的东西,核准的东西都是图 利厂商。那你图利厂商就对老百姓一定不利的。 如果陈壁土制,藉土气来补中州。所以我们中州就是肠胃,我们 常常会用陈壁土,现在你不要去墙壁上去刮那个土啊,那个水泥不行 的。

它讲的是土,因为以前的土真的黄土,泥土造的,土造的屋啊, 那个真的是土,那个很好。那个刮下来,你去,“老师,我在马路上 墙壁上刮刮”,哇,真是吓死人。我宁可你不要去刮那个。有的时 候,用面裹起来,用曲,那个红曲,这种曲,白曲之类的来炙过的。 目的就是,它有的药性非常的强烈。我们用用面来,用曲来伤。有的 像“酷性勿伤上膈”,比如说我们很多药像牵牛,芫花,大戟,很多 攻坚的药。比如肺里面积水,我们为了怕它伤到上膈,我们会用一些 药去缓它的药性,用一些食物像曲,我们用白曲先炙过。 那像黑豆,甘草这种汤,那个炙过的东西也是都是解毒。那像 羊,我们用那个动物的脂肪,羊的酥,猪的脂肪涂烧过以后,它的目 的就是让东西能够脆断。比如说我们做这个牡蛎,龙骨,我们会涂些 油让它烤,烤过以后让它脆开来,能够断裂开来。

这目的只此而已。 那这个字后面改一下,这个字书上写的错字,是有这个字,是 XIANG,这个字念 XIANG,欀木就是一种木材,它里面中间有那个南 阳,长了十几米,很高啊,你把它树皮拉开来,里面有白粉,你把粉 4刮下来,那就是面粉,你可以做成面包吃的,那个实际上原文的书 是,是一个禾字边,禾字边念 Rang,穰是禾茎,就是稻子的,稻禾 的茎。那把这个茎去掉,就是为什么要把茎去掉,比如说我们只取它 的花果还有根,中间的茎不用,目的是什么?就是怕胀,病人本来就 腹胀了,那我就把茎拿掉,可以去他的胀。 那去心者,能除烦,像我们莲子,莲子打开来中间一个芯,我们 把芯拿掉,我们莲子去心,就为什么,病人就本来就烦躁。那你要食 物那个芯不拿掉的话,病人烦躁会更烦躁,要把芯拿掉。所以当我们 写中药写去芯的就是要怕,因为病人有烦躁,所以我们把芯拿掉,就 个是制,在炮制上面各有所宜。 那药的后面,广州这一带的中药商,我们原药很多在四川,出来 的时候很好,那药价在当地的时候,价值非常的贱,非常的低。

那个 真的是贱价在卖,这个是原产地农民最辛苦的一批。这药出来,到了 广州香港人的手上面的时候,他把它炮制过,弄得很漂亮,所以一片 一片黄芪,你拿出来看,实际上本来黄芪根,瘦瘦的一根,他可以用 那个压机把它压扁扁平平的,然后用刀子劈起来,劈起来的时候看到 一条方方长长的,那黄芪好漂亮,一个长长的,那么长大一块,实际 上原来是细根根的,他把它人工加工过以后他就可以卖很高的价钱 了。那原产地,劳工便宜啊,那我加工也没有用,加工还是卖不了 贵,我加工是赔钱,我就原药就卖出来。那到了香港加工过以后完全 价钱就不一样,涨了好几十倍,所以诸位要原药,不一定要去那个加 工。所以药房你去看,有的药做得很漂亮,效力已经差了,真正的好 药就是原样的不要去动它,不要去压它,它如果你压它,要先烤过, 软了以后才能压,太硬的话一压就脆掉啦。

烤软以后去压,那你又加 过火啊,那种那种药本质已经被改变了。那像很多柴胡,最好的柴胡 是在四川,那在那边的当地的是非常便宜的东西,就因为便宜啊,所 以当地这个赚不了什么钱。那我们真的要,我们要用那种柴胡才好。 可是你要那种柴胡你必须要到当地去买,找药或者找你的药商到那边 我指定要那个地方的柴胡。那你如果是没有,不了解这个,你到香 港,去买柴胡回来,那个柴胡就让他炮制过了,炮制过药力已经没有 了,每个柴胡都很漂亮。结果病人不懂啊,拿到手上,这个药很你 看,那药多漂亮,实际上吃下去一点效都没有,药力就没有了。药拿 到手上,越原始的样子越好。 我的药都是很原始的,很多有必要才炮制,你炮制过,炮制得不 好,有时候力量就不够,所以说这个我们用药是一个大的学问。我们 过去一直是很忌讳。最后一个就是药在你要称的时候,过磅的时候, 你一定要原过磅,原磅啊,不能说现在过磅了,是这个,然后你再去 炒过。你如果这个药,药炙过再去过磅,绝对是这样子的。

你不可以 说过,过完,过完磅以后,我现在开白芍三钱给你,结果我过完磅 了,结果拿到那边要黄土炒过的白芍,结果重量不一样了,这就是会 5产生误差的地方。这要注意一下。为什么我们说用药要知道阴阳才可 以治病,因为后面我们会介绍,慢慢慢慢把药分开来,让诸位看得很 清楚,这两味药我们在同一个方子里面,加减一下的时候,人的身体 就跟着动了,这就是阴阳的药性。

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