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干姜
干姜的功效与作用 食材简介为姜科植物姜的干燥根茎，呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰
干姜
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2023-05-14
肉桂
肉桂的功效与作用 食材简介亦称中国肉桂(Chinese cinnamon)。 樟科(Lauraceae)植物，学名为Cinnamomum cassia 。树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似
肉桂
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2023-05-14
肉豆蔻
肉豆蔻的功效与作用 食材简介肉豆蔻为肉豆蔻科常绿乔木植物。主产于马来西亚、印度尼西亚;我国广东、广西、云南亦有栽培。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐
肉豆蔻
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2023-05-14
干黄酱
干黄酱的功效与作用 食材简介黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有
干黄酱
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2023-05-14
鸡精
鸡精的功效与作用 食材简介鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人
鸡精
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2023-05-14
味精
味精的功效与作用 食材简介味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。营养价值味精的主要成分是谷氨酸钠C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的单钠
味精
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2023-05-14
湖盐
湖盐的功效与作用 食材简介又称池盐，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。可作食用盐、食物防腐剂，也是制碱、盐酸和氯气的原料，还可提炼金属钠。营养价值调味，还能够提升食物的鲜美度，并且突出食
湖盐
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2023-05-14
精盐
精盐的功效与作用 食材简介精盐也叫加工盐或细盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，经过加工后有些微量元素也被去除了，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。营养价值1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除
精盐
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2023-05-14
醪糟
醪糟的功效与作用 食材简介醪糟（láo zāo）醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。营养价
醪糟
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2023-05-14
酱油
酱油的功效与作用 食材简介酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。酱油俗称豉油，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的
酱油
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2023-05-14
橄榄酱
橄榄酱的功效与作用 食材简介橄榄酱是用橄榄制成的蘸酱。其中还含有其他成分，包括月桂、凤尾鱼、金枪鱼和大蒜。绿橄榄和黑橄榄都可用，有时候也加入香草、辣椒和盐。橄榄酱一般被当作开胃菜和面包一起食用。营养价值1、橄榄果肉
橄榄酱
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2023-05-14
薰衣草
薰衣草的功效与作用 食材简介薰衣草（学名：lavandula pedunculata）属唇形科薰衣草属，原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颖长秀丽，
薰衣草
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2023-05-14
巧克力酱
巧克力酱的功效与作用 食材简介巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。营养价值主要原料有可可粉、牛奶等。食用功效补充能量、调味。适用人群一般人群均可食用
巧克力酱
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2023-05-14
橄榄油
橄榄油的功效与作用 食材简介橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极
橄榄油
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2023-05-14
蒜蓉酱
蒜蓉酱的功效与作用 食材简介所需材料：辣椒1条，蒜头1颗，砂糖1大匙，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，水少许营养价值蒜蓉辣椒酱，精选优质辣椒和香蒜，采用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣融合协调，更能衬出食
蒜蓉酱
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2023-05-14
色拉油
色拉油的功效与作用 食材简介色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇
色拉油
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2023-05-14
玉米油
玉米油的功效与作用 食材简介玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管
玉米油
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2023-05-14
牛油
牛油的功效与作用 食材简介为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油。为白色固体或半固体。营养价值维他命：牛油是维他命A的丰富来源，而且容易吸收。牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e，k和d)矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这
牛油
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2023-05-14
豆油
豆油的功效与作用 食材简介豆油就是通常所说的大都色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，
豆油
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2023-05-14
花生油
花生油的功效与作用 食材简介花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一，
花生油
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2023-05-14
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