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鸭肫
鸭肫的功效与作用 食材简介鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。营养价值鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠
鸭肫
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2023-05-12
鸭胰
鸭胰的功效与作用 食材简介鸭胰即为鸭子的胰脏，属于消化腺。具有丰富食用价值。营养价值每100克的鸭胰中含有热量117千卡、蛋白质21.7克、脂肪2.9克、碳水化合物1克、胆固醇230毫克、维生素A6微克、维生素C9
鸭胰
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2023-05-12
土番鸭
土番鸭的功效与作用 食材简介土番鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得
土番鸭
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2023-05-12
白鸭血
白鸭血的功效与作用 食材简介鸭血，属动物血，动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之
白鸭血
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2023-05-12
白鸭
白鸭的功效与作用 食材简介白鸭属中国麻鸭中独具特色的白色变种，蛋用型。体型狭长，公鸭有性羽2～4根。喙黑色、颈、蹼灰黑色或黑红色。营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效
白鸭
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2023-05-12
北京填鸭
北京填鸭的功效与作用 食材简介北京填鸭属于北京鸭的品系之一，它是用填食器对鸭子强行填食喂育而成的，故被称为北京填鸭。 北京填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸，是制作烤鸭的最理想原料
北京填鸭
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2023-05-12
鸭肠
鸭肠的功效与作用 食材简介鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。营养价值鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、
鸭肠
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2023-05-12
鸭头
鸭头的功效与作用 食材简介为鸭科动物家鸭的头营养价值所含B族维生素和维生素E较多于其他肉类。能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死
鸭头
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2023-05-12
鸭舌
鸭舌的功效与作用 食材简介鸭舌是食物原料的一种，是一种名为鸭的禽类的舌头，多用于制作凉菜。鸭舌可谓是老少皆宜的风味小食，通常制作为蒜泥鸭舌等食品。营养价值鸭舌含蛋白质达16.5%，脂肪7.5%，以及丰富的钙、磷、铁
鸭舌
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2023-05-12
鸭腿
鸭腿的功效与作用 食材简介鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B
鸭腿
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2023-05-12
鸭掌
鸭掌的功效与作用 食材简介鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。营养价值1、鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。2、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎
鸭掌
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2023-05-12
鸭胸
鸭胸的功效与作用 食材简介鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂
鸭胸
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2023-05-12
鹅
鹅的功效与作用 食材简介鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。营养价值每100克鹅肉含蛋白质10.8克
鹅
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2023-05-12
鸭心
鸭心的功效与作用 食材简介鸭心食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。鸭心无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。鸭心还具有较高的食疗营养价值。营养价值鸭心食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。鸭心无论
鸭心
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2023-05-12
鸽子
鸽子的功效与作用 食材简介鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽。从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。营养价值1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人
鸽子
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2023-05-12
鸭架
鸭架的功效与作用 食材简介鸭架指剔去鸭肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。营养价值鸭架除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。鸭架的营养成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜
鸭架
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2023-05-12
鸭脖
鸭脖的功效与作用 食材简介鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至
鸭脖
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2023-05-12
水鸭
水鸭的功效与作用 食材简介水鸭（蚬鸭）味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效；鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1
水鸭
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2023-05-12
鸡肠
鸡肠的功效与作用 食材简介为雉科动物家鸡的肠。为鸡杂之一；味甘、性平，入肾经；味甘、性平，入肾经；主治遗尿、遗精、白浊、痔漏。营养价值营养价值丰富。适宜有膀胱无力、小便频数、遗精、痔疮、小便混浊、妇女带下、遗尿等症
鸡肠
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2023-05-12
鸭子
鸭子的功效与作用 食材简介又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨
鸭子
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2023-05-12
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