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鱼杂
鱼杂的功效与作用 食材简介鱼头、鱼肚、鱼泡等。营养价值鱼鳞：鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质以及卵磷脂。鱼鳞中含有卵磷脂高达20%~25%,确有增强记忆力，抑制脑细胞退化和一定的防衰老作用。现代医学分析证实
鱼杂
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2023-05-13
干海带
干海带的功效与作用 食材简介海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、
干海带
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2023-05-13
牛蛙
牛蛙的功效与作用 食材简介牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。营养价值牛蛙的营养价值
牛蛙
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2023-05-13
海蜇头
海蜇头的功效与作用 食材简介海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质
海蜇头
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2023-05-13
裙带菜
裙带菜的功效与作用 食材简介裙带菜的孢子体黄褐色，外形很象破的芭蕉叶扇，高1—2m，宽50—100mm，明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。固着器为叉状分枝的假根组成，假根的末端略粗大，以固着在岩礁上，柄稍长，扁圆
裙带菜
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2023-05-13
蟹籽
蟹籽的功效与作用 食材简介蟹籽是由飞鱼的卵经过加工制成的。营养价值含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富食用功效蟹籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。适用人群一般人群均可食用。禁忌人群过
蟹籽
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2023-05-13
鱼泡
鱼泡的功效与作用 食材简介鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏
鱼泡
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2023-05-13
鱼翅
鱼翅的功效与作用 食材简介所谓鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示，吃鱼翅可能会对人体有害。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。营养价值为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状
鱼翅
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2023-05-13
海蜇
海蜇的功效与作用 食材简介又名水母、白皮子。海蛰犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是 “海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质
海蜇
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2023-05-13
鱿鱼卷
鱿鱼卷的功效与作用 食材简介鱿鱼（Squid）属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和
鱿鱼卷
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2023-05-13
墨鱼丸
墨鱼丸的功效与作用 食材简介墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。墨鱼丸是海南和潮汕地区传统名菜。潮汕人常称为墨斗丸。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。营养价
墨鱼丸
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2023-05-13
圆蛤
圆蛤的功效与作用 食材简介圆蛤即厚蛤。蛤(clam)的可食种。软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。典型种类有北圆蛤(Mercenaria mercenaria,又称樱桃核蛤、小颈蛤、硬壳蛤)和南圆蛤(M
圆蛤
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2023-05-13
笔管鱼
笔管鱼的功效与作用 食材简介笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头
笔管鱼
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2023-05-13
鸟贝
鸟贝的功效与作用 食材简介鸟贝也叫石垣贝，因其形状像鸟头而得名，学名鸟蛤，属维纳斯贝目。鸟贝是一种海洋贝类生物，通常生活在海滩边的泥沙下。鲜活鸟贝的外观艳丽，椭圆形的壳点缀有被凹槽分开的平滑的螺旋状罗纹。铰链骨板很
鸟贝
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2023-05-13
黄螺
黄螺的功效与作用 食材简介黄螺是波部东风螺的俗称,其又叫凤螺、风螺等。营养价值黄螺富含蛋白质,还含有维生素A和维生素E,以及烟酸、镁、钾、钠、钙、锌、锰、磷、硒、核黄素等。黄螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”
黄螺
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2023-05-13
凤螺
凤螺的功效与作用 食材简介贝类动物，软体动物门，腹足纲，新腹足目，峨螺科，贝壳纺缍形，壳长1-25公分。前水管沟打开，轴唇襞或有或无。营养价值富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、
凤螺
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2023-05-13
鳆鱼
鳆鱼的功效与作用 食材简介鳆鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，鲜品中含蛋白质24%，干品则高达40%以上，是一种高蛋白低脂肪的保健食品。近年来研究发现，鳆鱼肉中含有“鲍鱼素I”和“鲍鱼素Ⅱ”，两者有较强的抑制癌细胞作
鳆鱼
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2023-05-13
杂色蛤蜊
杂色蛤蜊的功效与作用 食材简介杂色蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。营养价值杂色蛤蜊肉以
杂色蛤蜊
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2023-05-13
鱿鱼头
鱿鱼头的功效与作用 食材简介鱿鱼头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，鱿鱼常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身
鱿鱼头
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2023-05-13
南美螺
南美螺的功效与作用 食材简介南美螺又名苹果螺、大瓶螺，原产南美亚马逊河流域。由于它生命力强，繁殖率高，生长快，个体大，可进行人工大量养殖，又因其营养丰富，肉质脆嫩，味道鲜美，故成为人们喜食的上等佳肴。营养价值1、看
南美螺
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2023-05-13
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