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青江菜
青江菜的功效与作用 食材简介青江菜青江菜小棠菜上海青、江门白菜都是青江菜的别名，依梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似，也有人喊它汤匙菜。营养价值上海青含蛋白质，碳水化合物，粗纤维，胡
青江菜
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2023-05-13
蒲公草
蒲公草的功效与作用 食材简介蒲公英为菊科植物蒲公英、碱地蒲公英、东北蒲公英、民苞蒲公英等同属多种植物的全草。蒲公英叶是当今多国新兴的野菜热的一种。营养价值生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2
蒲公草
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2023-05-13
蒲菜
蒲菜的功效与作用 食材简介蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎，蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。营养价值蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。含
蒲菜
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2023-05-13
瓢儿白
瓢儿白的功效与作用 食材简介十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。由芸薹进化而来，原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区；被视为白菜中的珍品，可
瓢儿白
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2023-05-13
奶白菜
奶白菜的功效与作用 食材简介奶白菜为浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。株型矮，株高约20～22厘米，开展度大，约25～27厘米。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形
奶白菜
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2023-05-13
牛蒡叶
牛蒡叶的功效与作用 食材简介牛蒡叶为菊科植物牛蒡的嫩叶。这是一种很像蓟的野生植物，在北半球非常普遍，青嫩的叶茎可做成沙拉。整棵植物都拿来利用。营养价值牛蒡叶富含钙，能调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释
牛蒡叶
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2023-05-13
南瓜藤
南瓜藤的功效与作用 食材简介南瓜藤是南瓜的藤叶，一般选择比较嫩的尖端部位的叶子食用，南瓜藤营养价值丰富，有较高的药用价值。营养价值南瓜藤营养丰富，富含粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物，还含有钙、磷、维生素C、A和
南瓜藤
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2023-05-13
麦瓶草
麦瓶草的功效与作用 食材简介一年生草本植物。全株有腺毛，节部膨大，株高约30-60㎝。叶对生，披针形，基部联合。聚伞花序顶生，一般有花5-10朵。花两性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位着生；花柱3。蒴果，3-
麦瓶草
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2023-05-13
乌菜
乌菜的功效与作用 食材简介安徽著名特产--乌菜，故有“雪下乌菜赛羊肉”的农谚。主产于本省江淮北部，北起淮河两岸，南至六安，舒城和滁州的南北约宽150公里的狭长地区，已有千年以上的栽培历史。营养价值1.塌菜秋季播种，
乌菜
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2023-05-13
甜菜叶
甜菜叶的功效与作用 食材简介甜菜叶也称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的。我国栽培已久。叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长，一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的，则以食
甜菜叶
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2023-05-13
仙草
仙草的功效与作用 食材简介仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米，茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄;叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5
仙草
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2023-05-13
露葵
露葵的功效与作用 食材简介露葵，又名莼菜，属睡莲科的一种水草，国家Ⅰ级重点保护野生植物(国务院1999年8月4日批准)。中国黄河以南、湖北西部利川所有沼泽池塘都有生长，在江苏的太湖，苏北的高宝湖，尤其以杭州的西湖和
露葵
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2023-05-13
柴钱
柴钱的功效与作用 食材简介柴钱辛香可食，生长于弘农川谷及冤句，二月、八月采根暴干，今出近道，状如前胡。博物志云：芸蒿叶八月、十月采根暴干。近道处处有之。叶极似槐叶，花黄色，子作荚，根味至苦恶。其根黄色，长五七寸许，
柴钱
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2023-05-13
巴西利
巴西利的功效与作用 食材简介巴西利一般指欧芹，欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。欧芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，
巴西利
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2023-05-13
山苏
山苏的功效与作用 食材简介夏季产量较丰，目前于各地传统市场中，常可见山苏踪影。山苏为山间野菜，主要以採其嫩叶食用，早期以原住民食用居多，但后因野菜掀起一阵风潮，所以山苏也变成相当普遍常见的食材。山苏之烹调方式，主要
山苏
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2023-05-13
包心菜
包心菜的功效与作用 食材简介卷心菜即圆白菜(英文名：cabbage的原意是head,在希腊神话中卷心菜被说成是主神宙斯头上的汗珠变的。是最古老的蔬菜之一 。)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维
包心菜
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2023-05-13
苦竹叶
苦竹叶的功效与作用 食材简介苦竹叶为禾本科植物苦竹的嫩叶。生于向阳山坡或平原，分布浙江、江苏、江西等长江流域及西南各地。夏、秋采摘，晒干。本植物的根茎(苦竹根)、苗(苦竹笋)、秆皮(苦竹茹)、茎秆用火烤灼后流出的液
苦竹叶
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2023-05-13
苦苣菜
苦苣菜的功效与作用 食材简介苦苣菜属一二年生草本，有纺锤状根。茎中空，直立高50—100厘米，下部无毛，中上部及顶端有稀疏腺毛。叶片柔软无毛，长椭圆状广倒披针形，长15—20厘米，宽3—8厘米，深羽裂或提琴状羽裂，
苦苣菜
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2023-05-13
鞭笋
鞭笋的功效与作用 食材简介又称鞭梢、笋鞭、边笋。竹鞭的先端部分。外包坚硬的鞭箨(笋壳)，形状尖削，穿透力甚强。鞭梢生长与发笋长竹交替进行。生长活动期5~6个月， 以后在新竹抽枝发叶后，夏、秋季行鞭生长，大量孕笋后逐
鞭笋
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2023-05-13
车前草
车前草的功效与作用 食材简介车前草自古即被当做药物使用，在“神农本草经”、“名医别录”、“滇南本草”、“本草汇言”等著名的中医药书籍中，对车前草都有详细的记载。车前草具有利尿、镇咳、驱痰、止泻、明目等功效。幼嫩的车
车前草
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2023-05-13
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