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熊猫豆
熊猫豆的功效与作用 食材简介熊猫豆（Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi），俗称花豆，饭豆，是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟。营养价值
熊猫豆
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2023-05-14
五香豆腐丝
五香豆腐丝的功效与作用 食材简介豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。营养价值1、豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2、豆腐丝含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心
五香豆腐丝
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2023-05-14
花豇豆
花豇豆的功效与作用 食材简介豇豆按颜色分为花色、白色、茶色，花豇豆是其中的一个品种。营养价值富含丰富维生素B、C和植物蛋白质、碳水化合物，提供膳食纤维，含有磷脂，可以促进胰岛素分泌。食用功效1、花豇豆含丰富维生素B
花豇豆
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2023-05-14
干豆皮
干豆皮的功效与作用 食材简介干豆皮是大豆磨浆煮沸后挑起面上的一层油皮晾干后的产物。它的水份含量小于8%，它的营养素得到浓缩，且易于保存。营养价值1、干豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。2、干豆皮含有的大量卵磷
干豆皮
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2023-05-14
白香干
白香干的功效与作用 食材简介豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。营养价值豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多
白香干
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2023-05-14
绢豆腐
绢豆腐的功效与作用 食材简介绢豆腐一词来源日本，日本将豆腐种类分为木棉豆腐、绢豆腐等。所谓木棉豆腐就是我们的大豆腐。绢豆腐是指质地细腻的豆腐。生产方法分两种，第一种是：将一定浓度豆浆放入设定好的容器中，添加凝固剂并
绢豆腐
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2023-05-14
豆筋
豆筋的功效与作用 食材简介豆筋是一种汉族传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就
豆筋
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2023-05-14
豆腐皮
豆腐皮的功效与作用 食材简介豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。营养价值1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋
豆腐皮
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2023-05-14
豆粕
豆粕的功效与作用 食材简介豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕
豆粕
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2023-05-14
千页豆腐
千页豆腐的功效与作用 食材简介千页豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美
千页豆腐
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2023-05-14
板豆腐
板豆腐的功效与作用 食材简介一般所称的营养豆腐其实就是板豆腐，因为板豆腐是由人工做的口感较为粗糙一点。营养价值1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“
板豆腐
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2023-05-14
百页
百页的功效与作用 食材简介百页，我国北方称为豆皮。豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以百页为原料。营养价值1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。2、豆腐皮
百页
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2023-05-14
豆泡
豆泡的功效与作用 食材简介豆泡通常也叫油豆泡，是将咱们平常吃的老豆腐切成小方丁，在热油里炸过制成的，因它内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用来涮食，蘸上调料后一咬一股热汤流出，很是好吃。选购时一定要选择那些看上去鼓溜溜、
豆泡
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2023-05-14
千张
千张的功效与作用 食材简介千张，即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料
千张
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2023-05-14
油豆皮
油豆皮的功效与作用 食材简介油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，
油豆皮
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2023-05-14
北豆腐
北豆腐的功效与作用 食材简介北豆腐，食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。营养价
北豆腐
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2023-05-14
南豆腐
南豆腐的功效与作用 食材简介南豆腐又称南方豆腐、嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大。因此南豆腐很容易碎裂，不适合炒菜，多用来做汤、凉菜。营养价值1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富
南豆腐
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2023-05-14
冻豆腐
冻豆腐的功效与作用 食材简介冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。营养价值1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰
冻豆腐
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2023-05-14
豆腐
豆腐的功效与作用 食材简介豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用
豆腐
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2023-05-14
豆腐干
豆腐干的功效与作用 食材简介又名豆干、白干、干豆腐。豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。营养价值豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在
豆腐干
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2023-05-14
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