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可可粉
可可粉的功效与作用 食材简介天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁。可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。 可用于高档
可可粉
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2023-05-14
干花椒叶
干花椒叶的功效与作用 食材简介芸香科植物花椒的叶片。营养价值干花椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。食用功效1、常食辣椒叶能起到驱寒
干花椒叶
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2023-05-14
葡萄籽油
葡萄籽油的功效与作用 食材简介葡萄籽油（Grapeseed Oil）是葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色，是基础油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一。葡萄籽油具有天然无毒的特性，因此儿
葡萄籽油
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2023-05-14
芥末
芥末的功效与作用 食材简介微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。营养价值1.芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲2
芥末
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2023-05-14
棕榈油
棕榈油的功效与作用 食材简介棕榈油是从油棕树上的棕果(ElaeisGuineensis)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油(PalmOil)，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（PalmKernelOil），两种油的
棕榈油
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2023-05-14
茴香籽
茴香籽的功效与作用 食材简介小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质。产地较广，以四川、陕西、宁夏所产为好。有浓郁的香味，常与大茴
茴香籽
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2023-05-14
椰子油
椰子油的功效与作用 食材简介椰子油在热带地方为白色液体，在冷处则为牛油样的固体；有特殊气味，新鲜时气味芬芳。营养价值椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体
椰子油
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2023-05-14
大麻油
大麻油的功效与作用 食材简介俗称线麻子油或小麻籽油。外观和特性与低碘值的亚麻籽油很接近，但略带绿色。营养价值主要成分为亚油酸、亚麻酸和油酸的甘油酯。食用功效增加菜肴鲜味。适用人群一般人群均可食用。禁忌人群一般人群均
大麻油
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2023-05-14
核桃油
核桃油的功效与作用 食材简介采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。营养价值新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含
核桃油
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2023-05-14
丁香
丁香的功效与作用 食材简介丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾。丁香常绿乔木，原产马来西亚群岛及非洲。我国广东、海南、广西、云南等地植物园有少量栽培。当花蕾由绿色转红色时采摘，晒干。营养价值丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是
丁香
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2023-05-14
调和油
调和油的功效与作用 食材简介调和油，又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花
调和油
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2023-05-14
胡椒粉
胡椒粉的功效与作用 食材简介胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起
胡椒粉
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2023-05-14
羊油
羊油的功效与作用 食材简介白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织
羊油
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2023-05-14
胡麻油
胡麻油的功效与作用 食材简介胡麻油在我国有着悠久的食用历史。胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我国五大油料作物之一，俗称芝麻、脂麻。胡麻油也称芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。营养价值麻油
胡麻油
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2023-05-14
菜籽油
菜籽油的功效与作用 食材简介菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一
菜籽油
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2023-05-14
花椒
花椒的功效与作用 食材简介花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。营养价值果皮含有挥发油，油的主要成分
花椒
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2023-05-14
臭豆腐
臭豆腐的功效与作用 食材简介臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和
臭豆腐
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2023-05-14
红腐乳
红腐乳的功效与作用 食材简介腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。营养价值1、腐乳中维生素B族的含量很丰富，
红腐乳
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2023-05-14
豆瓣辣酱
豆瓣辣酱的功效与作用 食材简介豆瓣辣酱是用蚕豆，辣椒，香料，精盐等酿制而成。根据用途可分为助餐型和调味型两大类。助餐型如资阳，成都，重庆，等地所产的香油，金钩，火腿等豆瓣，具有香鲜醇厚，微带辣味，豆瓣酥软的特点；调
豆瓣辣酱
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2023-05-14
芥末酱
芥末酱的功效与作用 食材简介芥末酱是以芥末籽粒或芥菜类块茎为原料制成的酱，具有刺鼻辛辣味。芥末酱是一种乳化型辛辣调味品。它是以芥子为原料加工而成的，具有辛辣解腻、使菜肴味浓爽口等作用。营养价值芥末酱与芥末油相比，不
芥末酱
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2023-05-14
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