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沙虫

吃出健康 2023-05-13 18:38:28

沙虫的功效与作用

食材简介

沙虫又叫沙肠虫、光裸星虫、沙肠子、方格星虫、土笋、海肠子。其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。

营养价值

沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪多种营养成分,特别是味道,还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分,17种氨基酸,其中人体必需的氨基酸含量很高。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等。具有抗氧化,抗菌,抗辐射,抗病毒,抗疲劳,防癌,调节免疫,延缓衰老作用的营养成分。

食用功效

1、滋阴降火:沙虫有滋阴降火的功效,凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗等症状最宜食用沙虫。2、清肺补虚:沙虫有清肺补虚的功效,肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症最宜食。3、补肾壮阳:沙虫有滋阴补肾的功效,小孩因肾亏而夜尿频繁者煮沙虫粥吃可获良好疗效。4、健脾去燥:沙虫有健脾去燥的功效,对于神经衰弱、小儿脾虚或干燥等用沙虫加姜片煲瘦肉汤有疗效。

适用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

无。

选购技巧

沙虫干以体形完整端正,肉较厚并呈半透明状,虫体金黄或淡黄色,大小均一,足够干,淡口,而表面又无沙粒和碎壳者为优质品。体形基本完整,但较瘦小的则次之。

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