老生茶的汤色是怎样的

老生茶的汤色是怎样的

老生茶的汤色呈橙黄色、深黄色、酒红色等，其次根据年份变化有所不同。

三年：存储期内的老生茶汤为黄色。

四到八年：该阶段的老生茶汤为橙黄色。

十年左右：存储期内的生茶汤色为橙红。

十五年：存储期内的生茶汤颜色为石榴红。

十五年至三十年：该阶段的生茶汤颜色为宝石红。

普洱生茶汤色与年份的关系

1、1-3年新生茶

这个时期的普洱生茶为新茶，滋味强烈；茶汤颜色以浅黄、黄绿为常见的色泽。

茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。

2、3-8年的生茶

经过几年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶内含物质经过一定的氧化，比例关系不断发生变化，茶汤颜色则以橙黄、深黄、金黄为常见色泽。

3、10年以上老生茶

存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。

老茶中茶多酚氧化程度较高，加上其他类物质的转变，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。

老生茶易显出红汤，茶汤表面还易出现一层油气。

普洱生茶汤色品鉴

普洱生茶的汤色根据原料、制作以及年份的不同会有所区别

常见的生茶汤色有绿艳、绿黄、黄绿、浅黄、橙黄、深黄、红汤。

1、黄绿

是绿中微黄的汤色

汤色绿中微微带黄，就好像半成熟的橙子的颜色，所以也叫作“橙绿”。是中高档晒青毛茶的汤色。 黄绿色的茶汤，多出现在春茶中，是加工时揉捻、干燥及时的表现。

2、绿黄

绿中黄多的汤色

汤色绿中带有较多黄色的茶汤，类似于浅黄色。清明至谷雨期间的晒青毛茶常可以见到这种汤色。是鲜叶少量裂变、受沤，或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有青草气或者水闷味。

3、浅黄

汤色黄而浅

汤色呈浅浅的黄色，一般内含物质不是很丰富的晒青毛茶冲泡出来的茶汤就是这个颜色。如果原料细嫩的茶叶冲泡出来也有这个颜色，那可能是因为鲜叶在加工过程揉捻后摊晾不及时造成的。

4、橙黄

茶汤黄中微带红色

茶汤黄中带有一点点红色，像橙色或桔黄色。新茶中出现这种汤色大多是因为杀青温度偏低，还会伴有生涩的气息。

5、深黄

汤色暗黄，深而无光

汤色暗黄，颜色较深却没有什么亮度。新茶如果有这样的汤色，大多是几天采的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。而老生茶有这种汤色的话，茶汤黄的同时，亮度会比新茶要好。

6、红汤

汤色偏红

茶汤为红褐色，出现这种情况那茶品质就是两个极端。如果是新茶那就是鲜叶制成晒青毛茶前就已经严重变质了。

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