太平猴魁的禁忌:太平猴魁内含丰富的茶多酚及咖啡碱,影响睡眠,因此失眠者禁忌大量饮用浓茶;其次太平猴魁不经过发酵,茶性偏寒且刺激性强,肠胃虚寒者禁忌饮用,同时禁忌空腹饮茶,避免肠胃出现不良反应;最后,隔夜茶易滋生细菌也禁忌饮用。
太平猴魁的禁忌:
1.忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
2.忌喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3.忌喝新茶
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4.忌饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
5.忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6.溃疡病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
太平猴魁怎么泡:
1.冲泡茶具上最好选择一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等),这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2.从包装袋中取出5克(约10根左右)的茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。
3.冲入85摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、
4.茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。
“茶”字出于《尔雅‧释木》:“槚,苦荼(即后来的“茶”字)也。”。茶的古称还有荼、诧、茗等。
茶树喜欢湿润的气候,在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶树叶子制成茶叶,泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽,制作茶叶质量非常好,属于珍品。广泛流行于世界的保健饮品,起源于中国。中华茶文化博大精深,汉族饮茶已有几千年的历史。三皇五帝时代便有神农以茶解毒的故事。
中国俗语中的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”亦都表明茶在中国文化中的重要性。在古中国和平盛世的时候,茶也开始成为了文人雅士们的其中一个消遣,和“琴棋书画诗酒”并列。
由于中国各地方言对“茶”的发音不尽相同,中国向世界各国传播茶文化时的叫法也不同,大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家语言依照汉语比较普遍的发音叫“cha”,或类似的发音,如阿拉伯、土耳其、印度、俄罗斯及其附近的斯拉夫各国,以及比较早和阿拉伯接触的希腊和葡萄牙。俄语和印度语更叫“茶叶”(чай、chai)[来源请求]。
而后来由于荷兰人和西班牙人先后占据台湾,从闽南语中知道茶叫“te”,或类似的发音,所以后来了解茶的西欧国家将茶称为“te”,尤其是相距很近,互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人,对茶的名称却完全不同。
主要分类
根据陈绍宽《鉴茶、泡茶、品茶全书》中的茶的制造方法分类,可以分为不发酵的绿茶;轻发酵的清茶;重(半)发酵的乌龙茶;全发酵的红茶四类。
绿茶的发酵程度为0%,主要的成茶有龙井、瓜片,碧螺春茶,毛峰茶、云雾茶等;
白茶的发酵程度在5%-10%,主要的成茶有包种茶、白毫银针茶、白牡丹茶、香片等;
乌龙茶的发酵程度在15%~50%,主要的成茶有武夷岩茶、大红袍、冻顶乌龙茶、高山茶、铁观音等;
红茶的发酵程度在100%,主要的成茶祁红、滇红等 。[3]
(茶从不同角度有不同分类:
一、以色泽分类: 1.绿茶 2.白茶 3.青茶 4.黑茶 5.黄茶 6.红茶
二、发酵程度分类: 1.不发酵 (绿茶) 2.半发酵 (青茶) 3.全发酵 (红茶) 4.后发酵 (黑茶)
1.绿茶不发酵(狮峰龙井、碧螺春、黄山毛峰)
2.白茶 (白毫显露,白毫银针 , 白牡丹、寿眉等) 5~10% ;
3.青茶 (安溪的铁观音、武夷大红袍、台湾乌龙茶等) 15~20%;
4.包种茶(台湾北部包种茶/台湾文山包种茶等) 30~40%;
5.乌龙茶(闽北乌龙/闽南乌龙/台湾乌龙/广东乌龙等) 60~70%;
6.黑茶 (湖南黑茶/湖北老青茶/四川边茶/滇桂黑茶) 80% ;
7.黄茶 (银针/黄芽/毛尖/黄汤/黄大茶/大叶青/海马宫等) 85% ;
8.红茶 (印度大吉岭/阿萨姆/锡兰等) 95% ;
三、焙火程度来分类: 1.轻火(生茶) 2.中火(半熟茶) 3.重火(熟茶)
四、以季节分类: 1.春茶 2.夏茶 3.秋茶 4.冬茶
五、萎凋程度不同分类: 1.绿茶不萎凋不发酵; 2.黑茶不萎凋后发酵;
3.黄茶不萎凋不发酵(杀青后闷黄再补足发酵的);
4.白茶重萎凋不发酵; 5.青茶萎凋部份发酵。
不萎凋茶: 绿茶、黑茶、黄茶
萎凋茶 : 白茶、青茶、包种茶、乌龙茶、红茶
六、再加工茶类:
1.花茶 (茉莉花茶、珠圭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)
2.紧压茶 (黑砖、茯砖、方茶、饼茶等)
3.萃取茶 (速溶茶、浓缩茶等)
4.果味茶 (荔枝红茶、柠檬红茶、狝猴桃茶等)
5.药用保健茶 (减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等)
6.含茶饮料
基本茶类
包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
(一)绿茶
包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
1、炒青绿茶分为:(1)眉茶(特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙、虾目)(2)珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)(3)细嫩炒青(蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等)
2、烘青绿茶分为:(1)普通烘青(川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等)(2)细嫩烘青(毛峰、太平猴魁、华顶云雾等)
3、晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。
4、蒸青绿茶分为:煎茶、玉露等。(中国不多,倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶)
(二)红茶
分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。
1、小种红茶包括:正山小种、烟小种。(多说一句,这些茶最初是用于出口的,因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉,所以这些茶带有淡淡的松香)
2、工夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。
3、红碎茶包括:叶茶、碎茶、片茶、末茶。
(三)乌龙茶(又称青茶,这里强调一下,青茶是指乌龙茶,而不是指绿茶)
分为:
1、闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等,还有些建瓯建阳等地产的茶,如矮脚乌龙等)
2、闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等,这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同,同一种茶地在不同的产地产的茶)
3、广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)
4、台湾乌龙(冻顶乌龙,包种等,前两年流行的那个叫东方美人的也是这种)
5、阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶,阿里山极品金萱茶等)
(四)白茶
分为:白芽茶、白叶茶
1、白芽茶,主要是指银针等。
2、白叶茶,主要是指白牡丹、贡眉等。
(五)黄茶
分为:黄芽茶、黄小茶、黄大茶
1、黄芽茶:包括蒙顶黄芽、君山银针等。
2、黄小茶:包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。
3、黄大茶:包括霍山黄大茶、广东大叶青等。
(六)黑茶
分为:
1、湖南黑茶(安化黑茶等)
2、湖北老青茶(蒲圻老青茶等)
3、四川边茶(南路边茶和西路边茶等)
4、滇桂黑茶(六堡茶等)
5、陕西黑茶(泾渭茯茶等)
6、普洱茶
(1)、饼茶
(2)、沱茶
(3)、砖茶
(4)、金瓜贡茶
(5)、香菇紧茶
(6)、柱茶
(7)、七子饼
(8)、小金坨
(9)、老茶头
再加工茶类
再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。
(一)花茶(茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)
花茶,这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品,在中国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最多。
(二)紧压茶(黑砖、茯砖、方茶、饼茶等)
(三)萃取茶(速溶茶、浓缩茶等,这两年流行的茶膏就是这种)
(四)果味茶(荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等)
(五)药用保健茶(减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等,此类多是类茶植物,不是真正的茶)
将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
(六)茶饮料(冰红茶、冰绿茶、奶茶等)
从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶。
(七)抹茶,抹茶是由汉族人发明,用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳,抹茶的加工方法是研磨。
抹茶源于中国隋朝,鼎盛于唐宋,消亡于元明。九世纪末随遣唐使进入日本,成为日本国粹。
营养成分
茶叶中所含的成份很多,将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰 、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。
喝茶方法
新茶的饮用
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
时间和禁忌
喝茶的时间最好在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。
需要注意的是,一定不要饮用隔夜茶 。另外,一般夏季温度较高,茶水不宜超过12小时。 也不能用保温杯泡茶,避免营养成分流失。
黄连素与茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。茶水中含有约10%的鞣质,鞣质是生物碱沉淀剂,可与黄连素中的生物碱结合形成难溶性的鞣酸盐沉淀,降低黄连素的药效。
空腹饮茶会稀释我们的胃液,导致消化功能降低,这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
还要注意,茶属于刺激性饮料,含有鞣酸和咖啡碱,青少年不宜喝茶。而且女生六个阶段千万别喝茶:
1、每月生理期来临时
2、孕妇正值怀孕期
3、孕妇将要临产前
4、刚生产完之后想亲自哺乳的产妇
5、身为乳母者
6、正值更年期的女性
【特别注意】:
1.忌饮烫茶、凉茶(滞寒、聚痰)
2.忌冲泡次数过多(3、4次后基本无茶汁,且其所含的微量有害元素是最后泡出)
3.忌饭前饮茶(饮食无味,降低消化器官吸收蛋白质的功能)和饭后马上饮茶(影响对蛋白质、铁质的吸收)
喝茶与季节
中国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。因此,不同季节喝茶也应做相应调整,一般主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。
春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。
◆春饮花茶
在春天的日子里,春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。
人喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。
花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香,相得益彰”,它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理,将茶叶和鲜花拌和窨制而成,以茉莉花茶最为有名。这是因为,茉莉花香气清婉,入茶饮之浓醇爽口,馥郁宜人。高档花茶的泡饮,应选用透明玻璃盖杯,取花茶3克,放入杯里,用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即盖上杯盖,以防香气散失。二三分钟后,即可品饮,顿觉芬芳扑鼻,令人心旷神怡。
◆夏饮绿茶
夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。
而且它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽,香气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。绿茶中的珍品,有浙江杭州狮峰的龙井,汤色碧绿,清香宜人,被誉为“中国绿茶魁首”;江苏太湖碧螺春,茶色碧翠嫩绿,香气浓郁;安徽黄山毛峰,茶味清香。
冲泡普通绿茶,可取90℃开水泡之;高级绿茶和细嫩的名茶,其芽叶细嫩,香气也多为低沸点的清香型,用80℃开水冲泡即可,冲泡时不必盖上杯盖,以免产生热闷气,影响茶汤的鲜爽度。
◆秋饮青茶
秋天,天高云淡,金风萧瑟,花木凋落,气候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中医称之“秋燥”,这时宜饮用青茶。青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶,介于绿、红茶之间。色泽青褐,冲泡后可看到叶片中间呈青色,叶缘呈红色,素有“青叶镶边”美称,既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。
常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,以闽南安溪铁观音、闽北武夷岩茶为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分,有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香,冲泡乌龙茶需100℃沸水,泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里,品时香气浓郁,齿颊留香。
◆冬饮红茶
冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以红茶为上品。
传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红,以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯,常将祁红和印度红茶拼配,再加牛奶、砂糖饮用。在中国一些地方,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养,强身健体。
鉴别方法
新陈茶的辨别
新茶比陈茶好,这是指一般而言的,并非一定如此。适时贮藏,对龙井茶而言,不但色味俱佳,而且还具香胜之美。又如乌龙茶,只要保存得当,即使是隔年陈茶,同样具有香气馥郁,滋味醇厚的特点。 不过,在众多的茶类花色品种中,对较多的茶叶品类而言,还是“以新为贵”。 要判断新茶与陈茶,可以从以下3个方面进行辨别:
1.可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说,绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。
2. 可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长,茶叶的香气就会由高变低,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
3.还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类,但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。
茶叶品质鉴别
一般地,茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官,抓住茶叶固有的本质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,最后综合判断出茶叶品质。通常地,首先用双手捧起一把干茶,放在鼻端,深深吸一下茶叶气味,凡具有茶香者,为好茶;凡具有青腥味,或夹杂其他气味者为差。同时,还可结合茶叶色泽来鉴别;用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间,摊开茶叶,精心观察,倘若绿茶深绿,红茶乌润,乌龙茶乌绿,且每种茶的色泽基本均匀一致,当为好茶。若茶叶颜色杂乱,很不协调,或与茶的本色不相一致的,即为品质欠佳的。
全部有是不可能的,因为网易每次都加题目的,下面是部分的题目和答案:
〔礼教〕
敦煌石窟是 (佛教)的。 注1
佛门中人常用的钵是一种(餐具)。
〔历史常识〕
最早的货币是 (贝壳)。注2
古代士兵护具中胄是(保护头部)。注3
退避三舍的典故发生在 (春秋)。注4
卧薪尝胆的典故中的人物是 (越王勾践)。
让曹操割袍断袖的武将是 (马超)。
关羽使用的兵器是 (青龙偃月刀)。
吕布字 (奉先)。
下面不属于南朝的是 (楚)。
霓裳羽衣中的人物是(李隆基)。
开元通宝是 (李渊)在位时发行的。
五禽戏是一种(锻炼身体的方法)。
〔琴棋书画〕
下列属于围棋术语的是 (三连星)。注5
下列不属于象棋术语的是 (芙蓉马)。注6
工笔画的特征是(写实细腻)。注7
乐器二胡有(二弦)。
下列乐器中与葫芦丝演奏方式相同的乐器是 (笛子)。
[工艺〕
皮影戏所用的材料主要是 (兽皮)。注8
古代的镜子是用(铜)打磨。
纸鸳,纸鸯指的是 (风筝)。
有玉石之王美称的是 (翡翠)。
翡翠属于一种 (矿物)。
制作景泰蓝的主要原料是(铜)。
以产醋闻名的省为 (山西)。
以瓷器闻名的省为 (江西)。
〔古代常识〕
五台山位于(山西省)。
普陀山位于(浙江省)。
九华山位于(安徽省)。
峨眉山位于(四川省)。
关于二十四节气的请看注释 注9
〔茶酒中药〕
龙井属于(绿茶)。注10
花茶中不使用的是 (君子兰花)。注11
陈皮是用 (橘子皮)晒干制成的 [关于一些中药药材的功效知识补充]
药酒酿制的材料以下选项没有用到的是(鸡尾)。
中药配药有“十八反十九畏”的基本禁忌,一般不可同时入药的是(干草和甘邃).注12
[注释〕
1〔中国三大石窟群〕
云冈石窟 位于山西大同市。
龙门石窟 位于河南洛阳市。
敦煌石窟 位于甘肃敦煌县。
2 [关于中国古代货币〕
中国古代流通最广的货币是(五铢),于唐武德四年废止。
刀型货币是 (赵国)铸造的货币。
刀币 中国古代继贝币而启用的货币。原为西周所通用的货币,战国时推广到燕赵。
3〔胄〕即头盔。
商代最初多用青铜打制,从东周时多用皮胄,春秋战国之交,皮甲胄发展达到鼎盛,影响深远的札甲。到了秦代,札甲的长方形甲片已经日趋细小,从而更贴身和灵活,同时编缀技术也出现了阴线和阳线的区分。进入炼钢业蓬勃的西汉,铁甲胄逐渐取代了皮甲胄的,鱼鳞甲是札甲登峰造极的结果,整套甲所用甲片可超过2200片,甲片叠压密似鱼鳞。魏晋南北朝是甲式发展的重要过渡,接踵出现筒袖铠、两当铠、明光铠。
4,[历史典故〕退避三舍:春秋时,晋国内乱,晋献公的儿子重耳逃到楚国。楚成王收留并款待他,他许诺如晋楚发生战争晋军将退避三舍(一舍为三十里)。后来重耳在秦穆公的帮助下重回晋国执政。晋国支持宋国与楚国发生矛盾,两军在城濮相遇,重耳退避三舍,诱敌深入而大胜。
一鸣惊人:春秋时,楚庄王(另一说为齐威王)临政三年终日作乐,不理朝政。一臣下对庄王说:“听说国中有一只大鸟,三年不飞,三年不鸣,是怎么回事?”庄王说:“此鸟不飞则已,一飞冲天;不鸣则已,一鸣惊人。”然后整顿朝政,富国强兵,短短数年形成大治局面。
卧薪尝胆:春秋时,吴王夫差打败并俘虏了越王勾践。勾践给夫差喂了三年的马,受尽折磨,回国后立志报仇复国,请范蠡帮助训练军队,任用有贤能的人,自己亲自参加劳动并坚持睡在柴草上,每次饭前均要尝一个苦胆,后来终于灭掉吴国。
老马识途:春秋时期,齐桓公应燕国请求,带兵打败了山戎国的侵犯;山戎国国王密卢逃到孤竹国请求救兵,管仲跟随齐桓公打败了孤竹国的援兵。在回国途中,因假向导引入迷谷,使齐军受困。
管仲建议用一匹老马带路而化险为夷。
负荆请罪:战国时,赵国有两位重臣廉颇与蔺相如,因蔺相如多次立功,赵王封他为相国,廉颇不服气,认为自己的武功盖过他的嘴。蔺相如为了国家,对廉颇多次避让,廉颇得知他的良苦用心后惭愧不已,便背着荆条,到蔺相如家门请罪,从此两人和好,成为同生共死的交情。
纸上谈兵:战国时,战国名将赵奢的儿子赵括饱读兵书,能健谈用兵之道,连父亲也难不倒他,自认为是天下无敌。赵奢认为他是纸上谈兵不知交通。后来赵奢死了,赵括顶替廉颇带兵,蔺相如等人极力反对,赵王坚持,赵括在长平之战中损兵40万。
三令五申:孙武流寓于吴,吴王想试试孙武的军事才能,就将180名年轻宫女交给孙武操练。孙武将宫女分作两队,让吴王的宠姬当队长。孙武向宫女们交代了口令之后击鼓传令,宫女们一阵哄笑,队伍乱成一片。孙武再一次下达命令,宫女们只觉得好玩,根本不听命令。孙武说号令既然已经明白又不听令,这是头领之罪,下令将两名队长处死。吴王急忙叫人传令不能斩杀王妃,孙武仍然杀了两个王妃。然后,孙武重新操练宫女,这回没人敢不听号令了。
围魏救赵:战国时,魏军围困赵国京城邯郸。赵国向齐国求救,齐威王命田忌为将,孙膑为军师,出兵救赵。田忌原想直接引兵去救赵国的邯郸,孙膑主张引兵去围攻魏国的京城大梁,魏必回兵自救,这样,不但能解除赵国的围困,还能使魏军疲劳不堪。田忌采纳了孙膑的策略,引兵直奔大梁。
魏军闻讯急忙撤回围攻邯郸的部队,星夜回军援救大梁。走到桂陵,齐军以逸待劳迎击魏军。魏军大败,几乎全军覆没。
胡服骑射:战国时,赵国国君武灵王决心变革图强。武灵王见胡人身着窄袖短褂便服,骑着战马,边跑边射箭,行动迅疾,十分灵活,便决定向胡人学习,改革士兵服装,发展骑兵。不到一年功夫,赵国拥有一支强大的骑兵,经过南征北战,赵国成了当时有数的强国之一。
窃符救赵:战国时,秦国派兵围攻赵国的都城邯郸。赵国向魏国求救,魏国派兵前去救赵。秦国听说魏国派兵救赵一事,派人去魏国威胁魏王,魏王屈服于秦国,下令让前去救赵的魏兵按兵不动。
赵王向魏国公子信陵君写信求救。信陵君曾为魏王的宠妃如姬报了杀父之仇,信陵君请求如姬从魏王那里盗出了兵符,从而夺取了兵权,率领几万精兵,奔赴邯郸,打败了秦军,解了邯郸之围。
5〔中国围棋经典术语〕
棋盘上共有九个黑点称作“星”,棋心的黑点称作“天元”
在棋盘上与棋子紧紧相邻的空交叉点指的是“气”
草肚皮 三连星 尖三三 玉栏杆 双飞燕 梅花五 葡萄六 玉屏风
大头鬼 镇神头 镇神头 大压梁 生死劫 神芝六 神芝六 相思眼
黄莺扑蝶 羽三乌鸦 滚打包收 金鸡独立 老鼠偷油
6〔中国象棋经典术语〕
直横车 巡河车 出林车 立马车 贴身车 通头车 低头车 骑河车 勒马车 跨河车 重迭车
霸王车
马后炮 归心炮 当头炮 叠叠炮 辘轳炮 瞎眼炮 蟹眼炮 窝心炮 凤凰炮 连环炮 鸳鸯炮
袖手炮 中宫炮 软硬炮 虎眼炮 巡河炮 担竿炮 金钩炮 括弓炮 扁担炮 龟背炮 左叠炮
反宫马 归心马 出林马 先锋马 虎头马 钓鱼马 连环马 穿宫马 屏风马 盘河马
盘头马 卧槽马 拐脚马 单蹄马 鸳鸯马 塞心马 缠角马 高钓马 转角马
兄弟兵 低头兵 相头兵 高头兵 象头卒 通路兵 高低兵 中心卒
背士将 双照将
羊角士 菱角士
两头蛇 九尾龟 沉底月 侧面虎 回马枪 铁门闩 短兵器 凤摆柳
一将一闲 二鬼拍门 三子归边 三车闹士 三仙炼丹 四车相见 四个相斗
七宝连树 八面威风 单车重炮 单车保剑 双车胁上 双杯献酒 交叉士象
只马当象 横车控肋 横车将路 联车攻将 独卒擒王 将军脱袍 过宫敛炮
太公坐骑 车心马角 大胆穿心 门东户西 炮辗丹沙 海底捞月 推窗观月
停车问路 仙人指路 半壁山河 丝线掏牛 老兵无功 老卒捞车 夹炮屏风
7 [中国画传统画法]
工笔:用笔工整细致,敷色层层渲染,细节明彻入微。
写意:线条笔墨简略,描绘出物象的形神,表达深邃含蓄的意境。
8 [皮影戏]
又称灯影戏,羊皮戏,以兽皮或纸板为材料,作成任务剪影,加以绘彩,人物用线
牵动,用灯光照射到白幕上以供观赏。目前以河北滦县驴皮影和西北牛皮影较为著名。
9 [二十四节气]
春:立春 雨水 惊蛰 春分 清明 谷雨
夏:立夏 小满 芒种 夏至 小暑 大暑
秋:立秋 处暑 白露 秋分 寒露 霜降
冬:立冬 小雪 大雪 东至 小寒 大寒
10 [茶叶加工工序]
绿茶的加工工序:杀青-揉捻-干燥
黑茶的加工工序:杀青-揉捻-渥堆-干燥
黄茶的加工工序:杀青-揉捻-闷堆-干燥
红茶的加工工序:萎凋-揉捻-发酵-干燥
白茶的加工工序:萎凋-干燥
青茶的加工工序:萎凋-做青-炒青-揉捻-干燥
11〔花茶的主要品种〕
茉莉花茶,白兰花茶,珠兰花茶,玳玳花茶,柚子花茶,玫瑰花茶,
合欢花茶,桂花茶,梅花茶。
12 {十八反 十九畏]
十八反: 甘草反(大戟 芫花 甘遂 海藻)
十八反: 乌头反(贝母 瓜萎 半夏 白芨 白蔹)
十八反: 藜芦反(人参 丹参 沙参 玄参 苦参 细辛 芍药)
十九畏: 硫磺畏朴硝 水银畏砒霜 狼毒畏密陀僧 巴豆畏牵牛 丁香畏郁金
十九畏: 牙硝畏三棱 川乌畏犀角 人参畏五灵脂 肉桂畏赤石脂
〔补充〕
[中国传统名茶]
绿茶类:西湖龙井(浙江杭州),太平猴魁(安徽黄山),六安瓜片(安徽六安),
黄山毛峰(安徽黄山),洞庭碧螺春(江苏太湖),信阳毛尖(河南信阳)。
青茶类:安溪铁观音(福建安溪),武夷岩茶(福建武夷),凤凰水仙(广东潮安)。
黄茶类:君山银针(湖南洞庭湖),寿州黄芽(安徽霍山)。
黑茶类:普洱茶(云南普洱)。
〔天下第一关〕
山海关位于河北秦皇岛。
〔中国古代工艺〕
贝雕 用质地坚硬,细致光洁的珍珠贝壳雕刻成的工艺品。
牙雕 用象牙雕刻成的工艺美术品。
泥雕 又称彩雕,天津的泥人张和无锡的惠山泥人各具特色。
漆雕 又名剔红,在铜胎或木胎上涂上调好的漆料,再烘干磨光。
蜡染是用蜡刀蘸蜡液在白布上描绘装饰图案,再侵染,最后用沸水去蜡。
唐三彩 三彩釉主要是(白 黄 绿)三个颜色。
金镂玉衣 汉代皇帝和贵族的殓服,因等级不同在金镂,银镂,铜镂之分。
[文房四宝] 笔墨纸砚 中国传统以徽墨,湖笔,宣纸,端砚为其精品。
[常用中药药材功效]
桂枝: 发汗解表,温经通阳
柴胡; 透表泄热,疏肝解郁,升举阳气
薄荷: 疏散风热,解毒明目
黄连: 清热燥湿,泄火解毒
芍药: 清热凉血,去於止痛
蒲公英: 清热解毒,利湿
旋复花: 消痰行水,降气止呕
贝母: 化痰止咳,清热散结
杏仁: 止咳平喘,润肠通便
霍香: 花湿,止呕,解暑
橘皮; 行气健脾,燥湿化痰
大黄: 攻积到滞,泄火解毒,活血祛瘀
甘遂: 泄水逐饮,消肿散结
茯苓: 利水渗湿,健脾安神
狗脊: 去风湿,补肝肾,强腰膝
三七: 散瘀止血,消肿定痛
人参: 大补元气,补脾益肺,生津,安神
鹿茸: 补肾阳,益精血,强筋骨
当归: 补血调经,活血止痛,润肠通便
麦冬: 养阴益胃,润肺清心
乌梅: 涩肠,生津,安蛔
◆礼,佛,教
《金刚经》是(
佛教)著作
唐朝六渡日本宣
扬佛教为当时两国邦
道教创始于(东
汉)
中国古代有“五
礼”之说,其中祭祀
按照古人的饮食
礼仪,在上一道烧鱼
俎是古时的一种
礼器,为祭祀时使用
古人以“孝悌”
为美德,其中悌指的
古人讲究尊称礼
节,谈到对方父亲一
般称为(令尊)
古人讲究谦辞礼让
,谈到自己儿子一般称
为(犬子)
古人称呼自己父亲
的侄女婿为(堂姐夫/
妹夫)
古人称“拙荆”指
(自己的妻子)
古人称“连襟”指
(姐妹之丈夫)
在古代,下列哪个
词语中用来称呼对方妻
子(令困)
◆历史知识
下列年代相对最早
的一个朝代或时期是(
汉)
东晋和西晋的顺序
是(先有西晋后有东晋
)
唐朝前是(隋朝)
唐朝中央实行三省
六部制,下面哪个省不
在三省之列(下书省)
南北朝时期的南朝
不包括(楚)
下列朝代按时间顺
排列应为(夏商周)
曾经东征高丽的隋
炀帝名叫(杨广)
著名的陈胜吴广起
义地点大泽乡在哪个省
(安徽)
不属于二十四史的
史书是(史通)
李世民在位期间的
治平局面称为(贞观之
治)
唐太宗李世民在位
的国号是(贞观)
唐朝的开国皇帝是
(唐太祖)
墨子属于(墨家)
庄子属于(道家)
提倡“兼爱,非攻
”的是(墨家)
◆琴棋书画
“说琴谏国王”所
说的是(邹忌谏齐王)
我国古代最早出现
的乐器是哪一类(吹奏
乐器)
五音是(宫商角徵
羽)不包括(雅)
吹奏横笛的正确口
型应该是(嘴角向两边
)
古人所称的“锹秤
”指的是哪种物品(棋
盘)
中国象棋棋盘上的
“米”字形方框叫做(
九宫)
以下哪一个是象棋
中不会出现的走法(象
四进五,士二进四)
关于象棋的说法错
误的是(兵和卒只允许
前行,不能后退和平移
)
以下关于象棋的说
法,哪个是正确的(象
棋起源较早,战国时期
就已有记载)
关于围棋的说法错
误的是(围棋的棋子分
数辆相同的黑白子)
围棋开局的落子规
则是(执黑先行)
围棋的棋盘图案是
(横竖十九条直线)
围棋棋子紧邻的直
线交叉点成为(气)
被称为“文房四宝
”的是(笔墨纸砚)
被称为“天下第一
行书”的是(王羲之的
兰亭序)
被誉为“书圣”的
是(王羲之)
有画圣美誉的吴道
子是哪朝人(唐朝)
我国第一部系统分
析字形和考求字义的字
典是(说文解字)
著名的《女史箴图
》是哪位画家的作品(
顾恺之)
“梦幻西游”四个
字一共由多少笔画组成
(三十二画)
“唐”……(十画
)
“朝”……(十二
画)
“长安”……(十
画)
◆诗词对联
“十步杀一人,千
里不留行”这首脍炙人
口的《侠客行》出自(
李白)
“在天愿做比翼鸟
,在地愿为连理枝”出
自(《长恨歌》)
被称为乐府双壁的
是《孔雀东南飞》和(
《木兰诗》)
古诗名句“夕阳无
限好”的下句是(只是
近黄昏)
古诗名句“前山鸟
飞绝”的下句是(万径
人踪灭)
古诗名句“举杯邀
明月”的下句是(对影
成三人)
古诗名句“男儿何
不带吴钩”的下句是(
收取关山五十州)
古诗名句“东边日
出西边雨”的下句是(
道是无晴还有晴)
古诗名句“正是江
南好风景”的下句是(
落花时节又逢君)
古诗名句“黄鹤一
去不复返”的下句是(
白云千载空悠悠)
古诗名句“千里莺
啼绿映红”的下句是(
水村山郭酒旗风)
古诗名句“仰天大
笑出门去”的下句是(
我辈岂是蓬蒿人)
古诗名句“十年一
觉扬州梦”的下句是(
赢得青楼薄幸名)
古诗名句“今日听
君歌一曲”的下句是(
暂凭杯酒长精神)
古诗名句“几处早
莺争暖树”的下句是(
谁家新燕啄春泥)
古诗名句“黄河远
上白云间”的下句是(
一片孤城万仞山)
古诗名句“可怜九
月初三夜”的下句是(
露似珍珠月似弓)
◆古代常识
下列哪个称呼是表
示“情投意合,友谊深
厚的朋友”(莫逆之交
)
古代所称“不惑之
年”是指(四十岁)
古代的“鼎”最初
是一种(炊具)
古语所称“按图索
骥”的骥是(良马)
古代文人所称的“
怀袖雅物”是(扇)
古代科举考试按顺
序排列需要经过(乡试
会试院试殿试)
五岳之说自古就有
,其中衡山被称为(南
岳)
古代地理所称“阳
”指的是(山南水北)
古人的“谥号”指
的是(帝王所专用的称
号)
我国古代四大艺术
是指(棋琴画书)
人们所称的“三伏
”出现在农历的(六月
)
下列属于十二地支
的是(午)
古人用“六畜兴旺
”形容家境繁荣,其中
六畜指(猪马牛羊犬鸡
)
古代人所说的“寒
舍”是指(自己的住房
)
“四书五经”中的
四书是(论语孟子中庸
大学)
长城修建后关内关
外的说法中“关”指的
是(山海关)
古代“上元节”是
指(元宵节)
“重阳节”是指(
农历九月初九)
古语所称“细软”
是指(钱财)
古代称20岁的少
年为(弱冠)
凌晨1:00至3
:00古代称为(丙夜
)
古时的二更相当于
现在的(1-3点)
在我国古代,下列
哪个时段指现在的19
:00-21:00
(黄昏)
我国农历把每月初
一称为 (晦日)
◆工艺
以下哪个是古代著
名“唐三彩”工艺中的
基本色彩之一(白色)
我国古代称为“千
年冰”的是(水晶)
我国古代称为“吉
金”的是(青铜)
我国被称为“建筑
业鼻祖”的是(鲁班)
古人把硝石装在竹
筒里点燃,产生了火药
爆竹,最初用来(驱散
瘟疫,镇妖避邪)
唐朝著名医生孙思
邈曾为四大放明之一(
火药)做出过卓越贡献
东汉时期发明的“
水排”作用在于(提高
冶铁质量)
著名的“赵州桥”
位于(河北省)
◆茶酒中药
龙井茶属于(绿茶
)
古人泡茶注重用水
,以下被视为上等茶水
的是(山泉水)
我国第一部详细记
述茶艺的著作是(唐代
陆羽的《茶经》)
我国古代酿酒的主
要原料是(粮食)
以下最早在中国出
现的酒是(黄酒)
“煮酒论英雄”的
典故发生在(三国时期
)
“交杯酒”一般出
现在哪种场合(结婚喜
宴)
中草药里的“三七
”的入药部分实际是植
物的(茎)
中草药里的“甘草
”的入药部分实际是植
物的(根)
中草药人参主要功
效是(补气固元,生津
安神)
中药配药有“十八
反十九畏”的基本禁忌
,一般不可同时入药的
是(干草和甘邃)
下列具有清热解毒
作用的一味中药是(金
银花)告
提出“望闻问切”
等医疗手段的是(扁鹊
)
古代医学著作《伤
寒杂病论》的作者是(
张仲景)
古代所称的“杏林
高手”是指(医术高明
之人)
◆游戏知识
魔族门派中只收男
弟子的门派是(狮驼岭
)
一只召唤兽出战多
场却没有损失忠诚度和
寿命,可能是因为(是
在擂台切磋)
战斗中捕捉怪物的
快捷键是(Alt+G
)
召唤兽是否听从主
人的召唤出战,取决于
它的(忠诚度)
能够提高防御力的
宝石是(月亮石)
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