蒙山茶之蒙顶石花状如苔藓泡之似花

蒙顶石花茶

闻道蒙山风味嘉，洞天深处饱烟霞。

冰绡碎剪先春叶，石髓香粘绝品花。

蟹眼不须煎活水，酪奴何敢斗新芽。

若教陆羽持公论，当是人间第一茶。

蒙顶山上茶，扬子江心水

蒙顶山位于四川省雅安市，年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常年细雨蒙蒙、烟霞满山。

蒙顶五峰环列，状若莲花，最高峰上清峰海拔 1456 米。天气晴好时，从蒙顶西眺可见峨眉、瓦屋、周公诸山，一片开阔。

古代天文学家袁天罡认为，蒙顶山地处“天道循环，水之大汇，气之大聚”的中心穴位，给人类生存、万物生长提供了极其丰富的天地灵气。

云雾中的蒙顶尤美，晨曦微露，虫鸣鸟叫，蒙顶山还浸在弥散的云雾之中，满山湿润。细雨轻打老树枝叶，沙沙作响，在轻霭中，整座山都在与你诉说。

蒙顶山上有比较多的老川茶品种，多灌木型丛生。新植的良种则有名山白毫、特早芽等。蒙顶山茶根据嫩度等级与不同工艺，制成了蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、毛峰等茶品。

蒙顶石花，为蒙山（蒙顶山的简称）的扁直形烘炒绿茶。

唐代李肇《国史补》：“剑南有蒙顶石花，小方、散茶，列为第一。”

采摘自清明节前色泽黄绿，圆肥的单芽。经过杀青、摊凉、做形提毫、烘干制成，因其形像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花得名。

成茶具有如下特点：

赏外形：外形扁平齐整、银毫显露；

闻香气：香气浓郁、芬芳鲜嫩；

观汤色：茶汤嫩绿、清澈明亮；

品滋味：滋味鲜嫩、浓郁回甘；

评叶底：叶底细嫩、芽叶匀整。

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