茯砖茶有什么显著的特点和特征,口感怎样,

茯砖茶有什么显著的特点和特征,口感怎样,

茯砖茶虽然有特制茯砖和普通茯砖之别，但均不分等级，而且有越陈冲泡后茶汤越香的特点，这得益于其制作过程的复杂多样。西部地区的少数民族对其犹为偏爱。

茯砖茶主要有以下特点：

（1）从茶叶的外形上来看，茯砖茶砖面平整，棱角分明，厚薄均匀，菌花茂盛。特制茯砖面为黑褐色，普通茯砖面为黄褐色。

（2）从叶底来看，茯砖茶的色泽随着储藏时间增长而变深。特制茯砖叶底黑汤尚匀，普通茯砖叶底黑褐粗老。（3）从汤色和滋味来看，茯砖茶的汤色红浓而不浊，特有的菌花香气浓郁，甘甜醇和，口感滑润，耐冲泡。冲泡多次后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味更加纯正。

湖南益阳的茯砖茶的特点是什么？

最大的特色就是有“金花”了，就是传说中的冠突散囊菌。
安化茯茶中的金花，是当地人的俗称，在高倍放大镜下，形如蘑菇，色泽金黄，鲜亮，其学名原来叫“谢瓦氏曲霉”，现称“冠突散囊菌”，以前，只有在野生灵芝上才能生长出来。金花茯茶具有良好的“调理肠胃、促进消化、化解油腻、消除脂肪、降低血糖血脂、治疗腹泻腹胀、增强毛细血管韧性”等功效，并且，能够有效抑制肠癌、胃癌、肝癌细胞的扩张，因此，金花茯茶被日本人称为“瘦身茶”；被韩国人称为“美容茶”；中国西部少数民族称为“消食茶”；内地人称为“健身茶”。

国家教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华先生评价说：“冠突散囊菌是在地球上新发现仅数十年的微生物。过去，只在千年灵芝上偶尔发现过，世界上不少学者希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。茯茶和其他茶类一样，经过分离鉴定的化合物越500种，其中有机化合物450以上，但冠突散囊菌是其中独有的。

如何辨别泾阳茯茶的品质？裕盛和泾阳茯茶口感质量如何？

一、看茯茶源产地，“自古岭北不植茶，唯有泾阳出名茶”，泾阳金花茯茶是中国茯茶之源，金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳的技术”俗称“三不离”，源自泾阳产地的茯茶是最好的金花茯茶。
二、看茯茶原料等级，黑毛茶有一级和二级之分，茯茶也自然等级不同，相较于市场上采用平地茶原料，叶片薄、含梗多的原料，外观看起来黄褐的的砖茶，天未然选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的一级黑毛茶为原料，其茶砖必然平整，且呈黑褐色，闻之有陈菌香气，一看便知为茯茶极品。裕盛和泾阳茯砖茶采用的都是陕南一级黑毛料。

三、看茶汤色泽，泾阳金花茯茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。

四、看金花含量，泾阳茯砖茶中所独有的“金花”成分，学名“冠突散囊菌”，是国家茶行业唯一列为二级机密保护菌种，是泾阳茯砖茶所独有的菌种，冠突散囊菌是一种有益菌，所分泌的酶和小分子可促进肠胃消化、降脂降糖，改善和调节人体功能。好的泾阳茯茶对品质是有要求的：茶叶中“金花”普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌。金花普茂是品质好的表现。没有金花则不合格。
五、用手掂掂茯茶的重量，优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻;用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散;用手触摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一。裕盛和的茯茶口感很不错，茶汤色泽明亮，味道醇厚绵长。

红茯砖茶的执行标准是什么？

红茯砖茶是一种特殊的茶类产品，制作工艺独特，具有独特风味和口感。以下是红茯砖茶的执行标准：
1.质量标准：
(1) 外形特征：色泽均匀、金黄；砖形整齐，无明显划痕，无松散裂隙；表面光滑，无明显磨损。
(2) 炒香味：有明显的炒香味，无烧焦苦味，无杂味。
(3) 茶汤色泽：红褐色，色泽均匀，透明度好。
(4) 香气：独特的红茯香气，无杂味。
(5) 固体物含量：不少于85%。
(6) 水分含量：不超过5%。
(7) 茶碱含量：不少于2%。
(8) 铅、砷、汞、镉、铬等重金属含量要符合国家标准。
2. 生产工艺要求：
(1) 选料要求：选取优质生茶。
(2) 烘焙要求：采用炒制工艺，烘焙时间掌握得当，火候要匀。
(3) 压制要求：压制时要按照固定比例，控制压制时间和压力。
(4) 存储要求：储存环境干燥，通风良好，不得过度暴露在阳光下或受潮。
以上就是红茯砖茶的执行标准，这些标准旨在确保红茯砖茶的生产质量和食用安全。

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