正山小种包括哪几种茶正山小种的四大分类(正山小种是什么)

正山小种包括哪几种茶正山小种的四大分类

正山小种又称拉普山小种，作为世界上第一个红茶，是红茶界的鼻祖，因此受到市场热捧。

那么正山小种红茶又分为哪几种茶？

目前，市面上的正山小种以传统烟熏小种、赤甘、铜骏眉、老枞红茶等四个类别，这些到底都是什么茶？

从工艺上划分，正山小种可分「传统烟熏小种」与「无烟小种」，无烟小种是后期工艺改良而成的，因为许多茶客口味比较轻 一些，不是那么容易接受传统烟熏小种的烟熏味，为了迎合市场饮茶的需求，无烟小种才应时而生。

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桐木村当地把传统烟熏小种称「正山小种」，这是最原始的叫法，他们认为只有经过烟熏工艺才是真正意义上的正山小种。

传统烟熏小种在制作过程中多了道烟熏工序熏制，重在繁琐，接受这种松烟香的茶客也不多，虽然茶农们每年多少都会做一些售卖，但还是以无烟小种作为主流，迎合消费者需求。

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而没有经过烟熏工艺的无烟小种他们称为赤甘。其中赤甘还分大赤甘、小赤甘，二者主要区别在于采摘标准不同，所谓铜骏眉等同“小赤甘”，小赤甘的品质优于大赤甘。

这些是细分后才有这么多叫法，若要统称起来，都可以把它们叫作正山小种，包括传统烟熏小种在内。

什么是老枞红茶？岩茶里的老枞水仙相信很多人都喝过、听说过。

老枞水仙指的是茶树树龄高的水仙，老枞红茶也可理解为是树龄高的红茶。制作出来的红茶带有独特的“枞味”，叶片大，滋味浓厚。

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不论是传统烟熏小种还是无烟小种、老枞红茶，都是用当地菜茶制成，就是比较老一些树种。

桐木村主要种植的品种就是以菜茶为主，其他还有少量的肉桂、水仙、黄观音、大白茶等，但用作制作红茶的只有菜茶最佳。

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一般只需记住，正山小种有烟熏与不烟熏工艺就够了。

正山小种是什么

正山小种是一种有机红茶。它的颜色红亮，味道十分的甘醇，有一种天然的桂圆味和特有的松烟香味道。

正山小种产于原始森林内，采用野生方式采集回来以后，再用传统工艺来制作，这样就会使得用它制作的茶叶，具有一种独特的保健作用。长期坚持饮用具有保健养身的效果，对强身健体也有显著作用。因此还曾被评价为“微型的人参汤”。

正山小种有比较多的功效。它具有利尿的功效。正山小种红茶中的咖啡碱配合芳香物质一起使用，可以增加人体肾脏内部的血流量,提高肾小球的过滤能力，进而抑制肾小管对水的再吸收的过程，最终达到促成人体尿量增加的效果。人体泌尿系统处于这种状态时，有利于排除体内的乳酸和可能会造成高血压的过多盐分，能排除会造成痛风的尿酸等有害物质。它还有缓和肾炎造成的水肿和心脏病的作用。

还具有消炎杀菌功效。正山小种红茶中含有具有消炎效果的多酚类化合物，并且它里面含有儿茶素类，它与细胞结合而成的细菌结，可以凝固蛋白质并使之沉淀，以达到抑制和消灭病原菌的效果。因此，食物中毒的患者喝这种红茶可以把有毒的食物吸附优厚随着冲洗肠道一起排出，有着很明显的效果。

另外它还具有解毒功效。正山小种红茶中的茶多酚能吸附人体中的微量有害元素以及对身体有害的一些生物碱，并使之沉淀分解，与饮水净化和改善工业中工业污染是同一个原理。

正山小种属于什么茶类

正山小种属于红茶类。

正山小种，山茶科山茶属双子叶植物，外形紧结匀整，色泽铁青带褐，条形，重实、圆浑；叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色；茎长且细，深褐色；无花无果；每年采摘时间在6月中下旬芒种前后。

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称WUYI BOHEA，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”。

正山小种原产于中国，6世纪末17世纪初（约1604年）由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲。正山小种生长在为严寒，气温低、降水多，雾日长，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高等高山山谷中。

正山小种的产地分布和环境

正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38'6′′~117°44'30′′，北纬27°41'35′′~27°49'00′′。方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。

产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。故当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。

雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200～1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。

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