炒青绿茶是什么意思

炒青绿茶是什么意思

用锅炒杀青和干燥，制成的绿茶为炒青绿茶，简称炒青茶。炒青是我国绿茶的传统杀青方法，炒青工艺创制于明朝。

炒青茶按成品茶外形分为长炒青绿茶、圆炒青绿茶、扁炒青绿茶和卷曲炒青绿茶。

①长炒青绿茶

产区是浙江、安徽和江西三省

长炒青的品质特征是：中高档茶条索紧结，匀直匀齐，有锋苗，色泽绿润；香气浓高，滋味浓醇，汤色黄绿清

②圆炒青绿茶

是我国绿茶的主要品种之一，历史上主要集散地是浙江绍兴平水镇，因而又名“平水珠茶”。

圆炒青外形呈颗粒状，高档茶圆紧似珠，匀齐重实，色泽墨绿油润；内质香气纯正，滋味浓醇，汤色清明，叶底黄绿明亮，芽叶柔软完整。圆炒青经精制后称为珠茶，主要出口到非洲国家。

③扁炒青绿茶

干茶外形扁平，名品有龙井茶、大方茶、旗枪茶等。龙井茶因产地不同，有西湖龙井茶和浙江龙井茶之分。

④卷曲炒青绿茶

干茶外形卷曲，著名品种如碧螺春。

那些美到令人心动的中国茶叶名

那些绝美的(茶叶名)

1、敬亭绿雪

“敬亭”代表产地安徽省宣城市北敬亭山；“绿雪”是指芽叶色绿、白毫似雪。外形色泽翠绿，茶形如雀舌而挺直饱润，冲泡时,茶汤清澈碧绿,白毫翻滚，似雪花飞舞，且香气鲜浓、回味爽口。

2、阳羡雪芽

阳羡雪芽,是江苏省宜兴南部阳羡游览景区的著名特产，属于条形炒青绿茶。清明至谷雨采摘半展的一芽一叶,每500克干茶有四五万芽头，分特级和一级。其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。

3、九曲红梅

九曲红梅又名“九曲红”、“九曲寿眉”、“九曲乌龙”，据《中国茶经》记载，其源于福建武夷山的九曲，现产于杭州西湖周浦乡一带,与西湖龙井齐名。

九曲红梅干茶犹如鱼钩、蚕蚁，难分难舍，冲饮时汤色鲜亮红艳，犹如红梅,香气芬馥,滋味鲜夹可口。

4、不知春

不知春产自福建省武夷山，属于乌龙茶,因“立春”节气而得名，春过始发芽。不知春是武夷岩茶中香气最佳的品种之一,它集各大茗枞的香气于一身，又兼具水仙的厚重。

不知春干茶条索紧结，色泽黑褐油润起霜，茶汤色橙黄透亮、清澈无瑕，口感柔和丰满中带有清远的花香，口味醇厚绵长。

5、月光白

月光白又名月光美人，主要产于云南省思茅地区,因叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，故得名“月光白”。月光白干茶上白下黑，犹如皎美的月光照在茶牙上，茶汤青黄明透滋味醇厚饱满,香醇温润，饮后齿颊留香，回甘无穷。

6、昔归

昔归是普洱茶的一种。光看名字有“日暮而归”的感觉，其实它是云南临沧一个村寨的名字。云南傣语的音译，意思是“搓麻绳的地方”。昔归的香气如兰，冰糖香渐显，汤感醇厚香甜，回甘明显，是一种很有特点的普洱茶。

7、东方美人

东方美人又名为白毫乌龙，是台湾最具有代表性的乌龙茶之一，当地也叫膨风茶。

相传百年前,英国茶商将这种茶献给维多利亚女王,冲泡出的茶汤橙红清澈明亮似琥珀，香气如蜜糖、如熟果,滋味甘甜醇厚,令她赞不绝口,又听说来自遥远的东方，就称其为“东方美人茶”了。

8、群芳最

群芳最，祁门红茶的别称。

茶叶外形条索紧细,色泽乌润，香气清香持久，似兰花香、似果香，又似蜜香,这种独特的香气被叫做“祁门香”，汤色红艳透明,滋味鲜醇甘厚，叶底鲜红明亮。又被人赋予“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。

9、舒城小兰花

属绿茶类。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；内质香气成兰花香型,鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整,呈黄绿色。

茶名也是有两种说法：一是芽叶相连,形似兰花；二是采制时正值山中兰花盛开,茶叶吸附兰花香，故而得名。

10、日铸雪芽

炒青绿茶，又有“兰雪”之名，产于浙江绍兴会稽山山麓王化乡的日铸岭，属炒青型绿茶，因芽细而尖，遍生雪白茸毛而得名。

日铸雪芽外形条索浑圆,紧细略钩曲,形似鹰爪,银毫显露,色泽绿翠,香清鲜持久,滋味醇厚回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀成朵。

11、透天香

又名黄金桂,产于福建省安溪县虎邱镇罗岩美庄。

属于乌龙茶。在现有乌龙茶品种中属于发芽最早的一种，有“一早二奇”之誉。透天香干茶条索紧细,色泽润亮金黄，香气带桂花香,汤色金黄明亮,滋味醇细甘鲜。因此素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。

12、雨花茶

南京雨花茶属于针形炒青绿茶,是南京的特产。

选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶产品。以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”。

13、桐城小花

桐城小花是安徽省桐城市特产。

属于烘青型绿茶，因冲泡后形似绽放的花朵而得名“桐城小花”。桐城小花干茶条索舒展,芽叶完整,形似兰花色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘。

14、碧潭飘雪

碧潭飘雪产于四川峨眉山,属于花茶类，由四川省新津人徐金华于80年代所创制。

碧潭飘雪干茶外形紧细挺秀,白毫显露,香气持久,回味甘醇。冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感。

15、汀溪兰香

汀溪兰香是安徽省宣城市泾县特产,属于烘青型绿茶。

汀溪兰香形如绣剪,色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质。入杯冲泡,雾气结顶,兰花清香四溢,芽叶徐徐展开,清澈明净,品之鲜醇爽口。

16、恩施玉露

恩施玉露,产于湖北恩施东郊的五峰山。

据传,清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪一蓝姓茶商,所制茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，取名玉绿。1936年,湖北民生公司茶官杨润之改锅炒杀青为蒸青,使玉绿在外观上更加油润翠绿，毫白如玉,故改名为玉露。

17、雾里青

雾里青是皖茶代表,主产区位于石台县珂田、占大、大演一带。

由于“嫩蕊”产于海拔千米的云雾之中，茶园常年被云雾笼罩,所以当地人称此茶为“雾里青”雾里青全芽肥嫩,茸毫披露,嫩香持久,滋味鲜醇，汤色浅黄明亮，叶底嫩绿完整。

18、雪水云绿

雪水云绿也称“天堂连芯”,产于桐庐山区的烘青绿茶。

生长在云雾缭绕的高山上,故称“雪水云绿”。雪水云绿”茶以“色、香、味、形”四美而见长，它形似银剑出鞘,茸毫隐翠,汁色嫩绿明亮,清香甘甜。

19、水西翠柏

该茶产于溧阳市前马乡水西茶场，于1986年创制成功。

其品质特征形似翠柏,条索扁直,色翠显毫,清香持久,汤色清澈,滋味鲜爽,叶底嫩匀成朵。

20、永春佛手

永春佛手，福建省永春县特产。

永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑,因此得名“佛手”。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮,卷曲,色泽砂绿乌润,香浓锐,味甘厚,耐冲泡,汤色橙黄清澈。

21、金山时雨

金山时雨,安徽省绩溪县特产。

金山时雨为上品绿茶,创名于清道光年间,原名“金山茗雾”。属绿茶珍品,条索紧细,微带白毫,汗淳厚，味芳香、爽口，回味甘，汤色清澈明亮,叶底嫩绿金黄,耐冲泡。

西湖龙井协会版是什么意思

注册“西湖龙井”商标的权利人的版权版本。杭州市西湖龙井茶管理协会是“西湖龙井”注册商标的权利人，西湖龙井协会版的意思是注册“西湖龙井”商标的权利人的版权版本。西湖龙井是绿茶中具有特色的茶品之一，属于炒青绿茶，常以色绿、香郁、味美、形美著称。

御用茶是什么意思

御用茶就是皇宫里皇上用的茶。

御茶：称为御茶的是西湖龙井茶。西湖龙井原产于中国杭州西湖风景区龙井一带，是一种炒青绿茶，以“色、香、味、形”而闻名全国，是中国十大名茶之一。西湖龙井之所以被称为御茶，是因为清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把茶树封为“御茶。

茶叶等级三级是个什么概念？

茶叶等级三级指的是茶叶条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮。

茶叶的等级划分，由高到低依次为：特级、1级、2级、3级....9级，有的还有10级。

1.特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；

2.一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；

3.二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；

4.三级：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮；

5.四级：肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀；

6.五级：条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀；

7.六级：壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；

8.七级：肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；

9.八级：粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀；

10.九级：粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。

扩展资料：

对于辨别茶叶的等级，应该根据以下的几个点来辨别：

1.外形：完整洁净，色泽嫩黄，无其它非本批茶叶夹杂物或非茶叶夹杂物。

2.香气：高档花茶干闻鲜爽清香扑鼻，深吸茶叶香气鲜、纯、浓、厚。

3.滋味：高档花茶中的茶滋味醇厚爽口、回味清甜。喝茶汤后舌根、牙龈满口生香，香气能有冲鼻的感觉。

4.叶底：达到高品质标准的茶叶其叶底一般情况下完整均匀一致、芽状肥嫩无别的夹杂物。而达不到标准的茶叶，芽头参差不齐，有粗有细，甚至还出现红梗、焦边等现象。

参考资料：--茶叶等级

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