新工艺白茶简称新白茶，是福建省1968年创制的新茶种。
制造新工艺白茶的鲜叶原料同贡眉，来自小叶种茶树，原料嫩度要求相对较低。
新工艺白茶与传统工艺白茶区别在于：新工艺白茶的初制工艺是在萎凋后经过轻度揉捻。
与传统工艺白茶相比，新工艺白茶的内含物质更容易浸出。新工艺白茶干茶外形叶张略有缩褶，呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色深，叶底色泽青灰带黄，浓醇清甘，独具特色。
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