世界四大红茶为:祁门红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、阿萨姆红茶四种。
①祁门红茶
产自中国。祁门红茶简称祁红,产于安徽省祁门县,是我国传统工夫红茶的珍品,创制于19世纪后期,是世界三大高香茶之一。
有“茶中英豪”“群芳最”“王子茶”等美誉,主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼品茶。
②大吉岭红茶
产自印度。大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。
大吉岭红茶以5~6月的二号茶品质为最优,被誉为“红茶中的香槟”。
其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品大吉岭红茶因带有葡萄香而独具特色。大吉岭红茶口感细致柔和,适合春秋季饮用,也适合做成奶茶、冰茶及各种花式茶。其制作工艺以传入印度的正山小种制作工艺为基础加以改进形成。
③斯里兰卡红茶
产自斯里兰卡,斯里兰卡旧称“锡兰”,锡兰高地红茶以乌沃茶最为著名,产自斯里兰卡山岳地带的东侧。
④阿萨姆红茶
产自印度。阿萨姆红茶产自印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。阿萨姆红茶茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓烈,是冬季饮茶的佳选。
原创 | 义芳君说茶:世界四大高香红茶,你知道多少?没喝过不丢人,就怕听都没听说过!
世界范围里,要说消费量最大的茶类,那就非红茶莫属了。得益于那一抹艳丽暖心的红,一口甘润养胃的特性,以及一股与生俱来的贵族气息,在中国大地上横空出世后,旋而东茶西渐,渐渐地俘获了中西方相当一部分人的味蕾体感。
所以,红茶向来就是中西结合、具有世界属性的茶叶品类,尤其是被誉为“四大高香红茶”的印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰高地红茶、安徽祁门红茶。
光听这些名称,就早已是如雷贯耳。虽说不一定喝过,但没喝过也不丢人,就怕听都没听说过!
1、祁门红茶
义芳君曾在专题文章《祁门红茶的“国际范”是怎么炼成的》一文中与大家分享了,祁门红茶之所以具有高香特点,美称“祁门香”,主要在于它的加工工艺“繁琐精细”,成品茶香气丰富,时而似蜜糖香,时而似兰花香,甚至有丝丝缕缕的苹果香,加上其色泽乌润带宝光,口感鲜醇甘厚,正是传说中的香气带甜,很有高贵感。
2、印度大吉岭红茶与阿萨姆红茶
这两大红茶其实主要来自印度北部地区的喜马拉雅山脉高原溪谷地带,光照充足,受季风性气候影响,森林茂密,雨量丰沛。
它们的产出时间一前一后,其中印度大吉岭红茶主要以香槟色泽以及青涩果香与花香而出名,主产于春夏之交,尤以5-6月份品质最佳,外形细紧,汤色金黄,气味芬芳清雅,口感细腻。
很多人没有注意到的是,印度大吉岭红茶实际上就是中国的正山小种红茶移植过去的。
阿萨姆红茶则主要产于夏秋之交,以6-7月品质最佳,外形比较细扁,汤色深红,具有典型的麦芽香或玫瑰香。
3、斯里兰卡高地红茶
斯里兰卡高地红茶,即锡兰红茶,一般制作成碎形茶比较多,主要有六大产区,以乌瓦茶最有名,其滋味醇厚、强劲,富有“黄金茶”美誉,比较适合滋味浓厚的香浓奶茶,值得一提的是,香港正宗的鸳鸯红茶、丝袜奶茶使用的原料茶就是锡兰红茶。
四大红茶,古称清、梅、滇、闽,分别指中国四个主要的红茶产区。
现代人通常所说的“四大红茶”是指中国四个著名的红茶品种,它们分别是:正山小种、祁门红茶、大红袍茶和金骏眉。
1. 正山小种:即英式红茶的原型,产自福建省武夷山市,是中国传统红茶的代表之一。其茶汤色泽红浓,香气高扬,味道浓醇回甘,被誉为“红茶之王”。
2. 祁门红茶:产自安徽省黄山市祁门县,是中国著名的红茶品种之一,有“六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶”之美誉。其茶汤呈红褐色,香气芬芳,口感醇和润滑,属于中国中式红茶茶类的代表。
3. 大红袍茶:产于福建省武夷山市,是武夷山岳麓地带的特产茶。其茶汤色红艳,香气芳郁,味道浓烈,茶汤滋味鲜爽回甘。
4. 金骏眉:产自福建福鼎市,也称“福鼎红茶”,属于中国新式红茶的茶类。其茶叶形态如同骏眉般优美,茶汤色红亮,具有淡淡的甜香和花香,口感醇和。
这四种红茶都有浓郁的香气和独特的口感,深受广大茶友的喜爱。
红茶四大名茶是指门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。红茶是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。
茶,(学名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。
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