铁观音茶叶什么时候采摘(铁观音什么时间段采摘最好)

铁观音茶叶什么时候采摘

铁观音茶叶的采摘时间可分为四季：谷雨至立夏为春茶，夏至到小暑为夏茶，立秋至处暑为暑茶，秋分至寒露为秋茶，每个茶季约为20余天，每季间隔约50天，其中以春茶、秋茶为最好。

因此铁观音的春茶一般在4月底、5月初的时候采摘制作。

铁观音秋茶则一般在9月底-10月中上旬进行采摘，地理位置不同，各乡镇秋茶进入集中采制的时间也不同。

一天中适合采摘的时间

铁观音的采摘，有别于其他茶。一般来说，晨起露水尚未蒸发，不适合采摘，下午16点后不适合采摘。

所以，真正要炒制一泡好茶，最佳采摘时间为：11点—16点。

11点之前，茶叶含有露水或露水刚蒸发，鲜叶水分含量太高，所制成茶叶品质较差。16点之后，由于太阳即将下山，不利于晒青，故不适宜采摘。

铁观音什么时间段采摘最好

春秋，春喝水秋喝香，普遍来说是秋是最好的，春茶雨水多叶片较薄味较淡，水会比较滑顺但味清淡，秋则相反，价格也是秋会贵春许多，要了解更多可以追问我，如果你是说什么采摘，那一般是早上9点到下午4点这时间段最好的是中午时间，不过这要是天气好的情况下，如果是下雨天，什么时候采起来都没用的。

铁观音适合什么季节喝

铁观音秋季节喝最好。

铁观音是最适合秋季喝的，虽然铁观音属于中性茶适合一年四季。但是在秋季喝铁观音会非常合适，可以泡浓一些的铁观音来喝。并且在秋季时分收获的铁观音是最优质的，因为秋季天气凉爽的关系，这时候的铁观音味道是最正宗最纯正。

铁观音制作过程

1、采青

铁观音以及其他乌龙茶都不像绿茶那般讲究采摘嫩芽，所用的茶叶通常都如树叶一般大。

2、晒青

晒青的时间很有讲究，一般会选在下午3点后阳光变得柔和时晒青，时间为15~30分钟。

3、晾青

晾青是晒青的补充工序，会在清凉通风的室内进行，每隔半小时到1个小时就需翻动一次。

4、摇青

摇青是铁观音制作的关键，茶叶因互相摩擦而达至半发酵的状态，摇青后茶叶还会返青，之后经晾青后需再次摇青，这个过程要反复3~5次。

5、炒青

传统炒青需全程用手完成，为的就是可以随时掌握温度的变化，炒锅温度一般设定为250℃~280℃。

6、包揉

包揉这也是乌龙茶特有的制作工序之一，用茶巾将茶叶包裹起来，通过揉搓加压，令茶叶紧结成特殊的条状，形若乌龙。

7、烘焙

烘焙目的是将茶叶中的含水量降到6%以内，常与包揉交替进行，即：初烘、包揉、复烘、复包揉、再烘等，最后将茶叶加工成“毛茶”。

8、拣簸

“毛茶”经拣簸、筛选便可以包装出售了，一般都采用真空包装，买回家后置于阴凉处保存，也可放置于冰箱中。

都知道安溪的铁观音一年四季采制，所谓的春、夏、暑、秋茶分别在什么时间采摘的？哪个时间段茶最好？

春茶4月20日至5月10日
夏茶6月10日至7月5日
暑茶7月15日至8月20日
秋茶9月25日至10月25日
个人认为秋茶最好，因为秋茶天气好，出好茶的几率比较多，春茶也不错，但是春茶没有几天好天气，好茶难寻．．

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