六堡茶和普洱茶的区别的六点区别:
一、产地区别
六堡茶主要产广西于梧州市六堡镇;而普洱茶主要产于云南省普洱市(南澜沧江流域)。
二、原料区别
从原料上看,六堡茶原料是广西大叶种及苍梧群种,六堡茶内含物质与别的茶叶有很大的区别,因此六堡茶成份更加多样化。
普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为主要原料制作而成的,其原料按照栽培方式分为野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等。
三、工艺区别
六堡茶的制茶工艺步骤有杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。六堡茶的工艺特色在于“双蒸双压”技术,既在渥堆发酵之后进行第一次的“蒸”,在“蒸”结束之后进行第一次的“压”,焗压结束后将茶叶打散,再次进行二次的“蒸”,第二次“蒸”结束后,部分茶将压入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然凉干,然后进行陈化,随品质而定制成成品。
普洱茶的制作工艺包括杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、最终干燥这几个环节。其中,渥堆的方法两者也存在着不同之处。六堡茶是在制作过程中进行渥堆,普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵的。
四、品质区别
六堡茶外形条索粗壮,色泽黑褐光润,生有“金花”(即生有黄色菌类孢子),汤色红浓,香气醇陈、醇厚,其独特槟榔香更是让六堡茶名列中国名茶。
滋味浓醇爽口,甘醇爽滑,清凉甘甜,叶底红褐色,因此,六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
普洱茶外形条索肥嫩、紧结,色泽黑褐(生茶)或褐红(熟茶)。汤色红浓明亮,深红色为正常,香气陈醇,滋味醇和、爽滑、回甜。叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽。
五、功效区别
六堡茶与普洱茶茶性相似,均属温和。六堡茶香融合组成了特殊的风味,其口感舒适有解油腻、护肝、消暑祛湿、暖胃的功效。
普洱茶爽滑,口感醇厚主要有减肥去油腻,杀菌,提神的功效,其年份越久远,茶叶的品质也更加温和。
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