普洱熟茶茶汤为什么会发黑,

普洱熟茶茶汤为什么会发黑,

普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳，但有的时候冲泡后会发现熟茶汤色像黑色，那么造成普洱熟茶茶汤发黑的原因到底有哪些呢？其实无外乎先天的茶质本身问题，和冲泡熟茶的技巧问题。

一、发酵程度重

如果是茶品本身的问题，那么出现汤色像黑色的原因之一，可能是茶品发酵程度重。

熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白，熟茶的发酵程度达到8成时茶汤就已经开始出现黑褐色。

熟茶发酵度达到9成时，茶汤黑色程度加深，茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色；当熟茶的发酵程度达到9成以上时，茶汤基本呈现为黑褐色。

湿仓茶就较为容易出现发酵程度重，茶汤颜色黑或者黑褐色的熟茶。

二、工艺不良

除了发酵程度重之外，如果茶品加工制作时工艺不良，如杀青时杀青温度过高，造成普洱茶的焦胡、黑边，冲泡时茶汤中会有黑点，干燥时茶饼沾染上灰尘，也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色。

三、冲泡不当造成

排除茶品本身的问题，如果是冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色像黑色，可能是如下几个方面：

1.冲泡普洱熟茶时没有洗茶。

2.投茶量过多，导致茶汤浓度增高。

3.闷泡时间过久。

4.出汤的时间过慢

5.使用煮泡法

6.冲泡水温过高

7.冲泡熟茶的水质不佳。

以上即是熟汤色多呈黑色的原因，如果茶友冲泡时发现自己冲泡的熟茶汤色像黑色，可以根据以上几点，分析问题所在。

若是冲泡技巧不当造成的，可根据自身情况做相应调整，以便于冲泡出汤色红浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟茶。

新购买的煮茶铸铁壶煮的普洱茶汤发黑能喝吗?

普洱茶是不建议煮茶的，只适合用盖碗、紫砂壶、玻璃壶、飘逸杯等来泡。

你说的煮的发黑应该是普洱熟茶，熟茶茶汤颜色较深。

普洱茶汤冲泡方法：以盖碗为例，其他茶壶大同小异。

准备工作:盖碗一个、普洱茶7-10g

温杯醒茶：普洱茶放入盖碗，沸水沿盖碗边缘注入，约10秒左右，进行醒茶，然后倒了茶汤。（其作用在于温茶温杯，醒茶净茶）----第一泡

冲泡品饮:再次注入沸水，第二泡——第5泡出汤需要快速，沸水刚注入，就立即出汤，不能拖，否则茶会苦。一般正常颜色是红润透亮，像是红酒色，又像是枣红色的透明茶汤为宜。有时候会像可乐色也可以这样形容。

第6泡之后，就可以泡的时间增加，约20秒以上，观察茶汤颜色即可出汤。

如果是想要简易泡茶，可以使用飘逸杯，非常方便，适用于办公室。

普洱茶千万别煮啊，而且最好喝年份比较久的茶，口感更好，新茶可以多放一两年。

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