红茶汤颜色深是好还是不好(红茶应该买红的、黄的还是黑的？)

红茶汤颜色深是好还是不好

红茶，因产地、茶树品种等的不同，能展现出不同的品质风味，汤色也会有所不同。

如福建的正山小种，汤色为明亮金黄色，滋味醇厚，带桂圆香。广东的英红九号，汤色红浓明艳，滋味鲜甜，带番薯香、花香等。

对比这两款茶时，我们能发现，汤色深浅并不能绝对地反应红茶的品质。红茶汤色并非越深越好，还得看红茶的类别、茶汤的亮度等。

△福建的正山小种

△广东的英红九号

红茶应该买红的、黄的还是黑的？

我认为红茶应该买红的，因为红色的茶汤喝起来口感更加醇厚。

一，红茶的红的黑的和黄的分别指的是什么？

不管是懂茶叶的还是不懂茶叶的提取红茶，大家都不陌生，因为红茶是我们非常经常饮用的一种固体饮料之一。红茶分为不同的品种，我们都知道，但是红叉其实还分为红的，黄的和黑的，你知道吗？其实这些颜色并不是指的红茶，茶叶本身的颜色，而是指红茶冲泡之后，茶汤的颜色，茶汤的颜色分为红的，黑的和黄的。

二，我认为还是红茶应该买红的红茶。

为什么同样都是红茶冲出来茶汤的颜色会不相同呢？既然有差距，难免会被拿起来作为比较。就我个人而言，如果是我来买红茶，我会更愿意买茶汤，为红色的红茶，因为喜欢喝红茶的人都比较在乎口感，我觉得红色的茶汤喝起来的口感更加醇厚。其实我们喝茶除了品尝的味道之外，还要观察它的颜色，也就是我们俗称的上茶，在我们传统的思想中，就是觉得茶汤的颜色比较正的茶叶会更好，所以偏红色的茶汤也会更容易受到大家的喜爱。

三，为什么红茶会有颜色的区分呢？

不管冲出来茶，它们颜色是红的，黄的还是黑的，他们本身还是属于红茶，只不过是存在颜色的区分罢了。那么，为什么红茶冲出来的颜色会有这么大的区别呢？其实茶汤的颜色不同，只是因为茶水当中的花黄素，花青素和类胡萝卜素在作怪。如果你买的茶叶当中，茶黄素的含量偏高的话，茶汤的颜色就是黄色，如果茶红素的颜色占比比较多的话，茶汤的颜色就是红色，如果茶汤里面的氧化产物比较多，茶水就会偏黑色。

红茶的红汤是怎样形成的？是否茶越红就代表越好？

红茶中含有茶红素，遇水会溶解在水中，从而形成红汤。茶并不是越红就代表越好，还要有亮度才算好的红茶。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。

红茶的汤色有什么特点？口感怎么样？

第一类是种较为厚实一点儿的红茶香，闻着较为浓厚，这类茶香给人的觉得好像女士淡香水，浓醇但不清爽，类似檽米和地瓜那样的感觉。一般采收于新茶末期，秋茶阶段的普洱茶制造出来后一般会出现这类茶香，算得上还不错的香味。另一类是让我心动，闻着十分清爽，醇厚但但是于浓厚，香味处于春季的花束和秋季苹果香间的这种感觉。假如一样用香氛来形容，这类香型就更类似香水，清爽度提高许多。

一般采收于明前，雨前的高端祁门红茶中会体验到这类茶香。第三种我总结便是一种高火香，这类茶的茶香就没有以上二种淡香了，仁者见仁，智者见智。有的人也许会喜爱，可是像我这样的人，会感觉香味里带一些“湿湿的”觉得，不大好闻，这类茶通常是大叶种红茶，同时又历经高火烘焙后形成的。多见于各种中低端红茶中。第四种是在第三种的根基上少了一些涩感，可是多了一股青气，这类香味乍一闻有点像绿茶叶。这一我只在川红和一些冷门类目红茶中嗅到过，并不是许多，乍一闻没有什么大的感觉，还不错，可是闻多了会感觉青气过重，较为怪异。

小叶种红茶的茶香通常是特别口味平淡的，像金骏眉，金骏眉，一般香味都较为弱，可是重在清爽，大叶种的一般香味会浓一些，例如云南滇红和英红。我认为红茶最好是的茶香便是在香味的层面上（清爽感，甜美度）和浓厚度上保证均衡就是最好是。茶友们都了解祁门红茶是全球三大高香红茶之一，我针对这个表述并不是很认同，祁门红茶的香味浓厚度我认为就很一般，可是祁红香味层级和浓厚度的均衡你妈是感觉的确是做得较好的，醇正却又不妖艳。

口感

口感上，红茶追求一种香甜感，好的红茶例如纯正的金骏眉，高品质的金骏眉，高品质的祁门红茶，都是会有十分香甜的口感，喝在口中香甜却不油腻，十分舒服。香甜感能够算是点评一款红茶口感优劣的主要标淮之一，一般的或是中低端的红茶是尝不出什么清甜味的。

此外便是全部茶都是会提及的淳厚度，红茶的淳厚度在不一样类目里，乃至同一类目里的差异支系都是有非常大差别。大叶种红茶如云南滇红，英红就十分浓厚，可是香甜感基本上没有，换来讲之便是茶味浓，金骏眉尽管清甜可口，可是口味却较为淡，有点类似绿茶叶中的安吉白茶。

殊不知如果是较为低档的红茶，采收于秋冬季的红茶通常便会产生不好的酸酸的感了。这也是网上购买红茶踩坑最显著的表现，这类茶或是挺多的。酸酸的感在红茶中极易发生，我认为假如购到这类茶，不太合适品茗，最好的处理程序是放糖，加奶制成奶茶。

茶汤颜色

汤色单纯是一种视觉感受，红茶冲调出去有一些便是亮黄色，有些是亮鲜红色，有些是深红色。这一般也立即跟茶的口感挂勾，对常常喝红茶的朋友们而言，见到茶汤颜色大部分就能了解茶的口感了。一般小叶种红茶，如金骏眉汤色是挺大的淡黄色，大叶种一般十分油润白里透红，祁红做为槠叶种，处于彼此之间。

碎银子和古树红茶茶汤哪个颜色深

碎银子茶的汤色红浓透亮，饱满轻盈，色如红宝石，无杂质，冲泡之后，茶汤清爽醇厚，粘稠饱满，糯米香浓郁持久，入口顺滑细腻，滋味醇厚顺滑，回甘生津，汤感绵滑，口感甜爽，绵绸顺滑，且耐泡度较高。古树红茶，顾名思义，是采用百年古树的茶叶制作而成，因其树龄大，扎根土地深，吸收矿物质丰富，因此品性温和、醇厚，品质上佳古树红茶茶汤颜色偏红，茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显,，当然是古树红茶颜色更红。

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