武夷岩茶为什么要在谷雨时节采摘

武夷岩茶为什么要在谷雨时节采摘

武夷岩茶谷雨采摘，因为岩茶的性质与绿茶等其他茶种的性质略有不同，且采摘的嫩度对岩茶质量影响颇大，采摘过嫩，不能满足焙制技术的要求，成茶香气偏低，味较苦涩。

相反，采摘太老则味淡香粗，成茶正品率低。

所以武夷茶一般以一芽三叶摘为标准，讲究采摘中开面，就是顶上的芽叶张开，相当于第二张叶子的二分之一，采中开面的茶，茶的内质最好，制出的茶味道最足，香醇浓厚，堪称一年佳品。

在农村有采谷雨茶的习俗，采摘谷雨茶时要注意什么？

谷雨的意思是“雨生百谷”。这也是春天的最后一个节气。谷雨过后，天气明显转暖，降雨量也增加了，谷子长得很茂盛。在谷雨季节收获的春茶被称为谷雨茶，这是最好的茶。谷雨茶又称二胡茶。春季，气温适中，雨量充沛，茶树在冬季休养半年，使春笋和春叶丰满，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶口感清新，香气宜人。那么采摘谷雨茶时要注意什么？接下来为大家介绍一下。

1.及时挑选。俗话说：“早采三天是宝，晚采三天是草”，这清楚地说明了不同时间采茶的区别。谷雨在每年的4月19日至21日之间。因此，当古雨节气临近，茶园中有10-15%的新芽时，采摘可以及时开始。记住，茶叶应该分批多次采摘。应先拾取第一个，然后再拾取第二个。

2.人工采摘时，应尽量采摘扁叶和畸形芽。幼龄茶树应“以栽培为主，收获为辅，护顶护边，高采低采，轻采冠层”；成茶“以采为主，栽培为辅，采养结合”。

3.采茶似乎很简单，但也很有学问。例如，在采茶时，你不能用指甲捏茶叶，也不能用手紧紧握住茶叶。不要抚平又老又嫩的茶叶，也不要折断茶叶的枝条。同时，不同年龄的树木具有不同的采摘优先级。幼龄茶树要牢记“以栽培为主，收获为辅，打顶护边，高采低升，轻采高冠”的原则；成茶的叶树应“以收获为主，栽培为辅，收获与栽培相结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。

4.最后，茶叶采摘后，为了将新鲜完整的茶叶送到制茶点，我们必须尽最大努力避免破碎、脱落、落叶、热变化等影响茶叶质量的情况。

谷雨喝茶的好处？

　　大家都知道谷雨有喝茶的习俗，那么谷雨时节喝茶有什么好处呢？下面是我整理的关于，希望能够给大家以启发。

　　：护肤防过敏
　　古时民间有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。但是对过敏体质的人而言，谷雨前后花粉、柳絮等过敏源较多，防面板过敏是重中之重。谷雨茶比较精贵，喝剩下的茶叶水倒掉很是可惜，专业美容科医师建议大家不妨用喝剩下的茶叶水洗把脸，不但能减少面板病的发生，且可使脸部面板光泽、滑润、柔软。

　　那么该怎么做呢?用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1—2次，每次20—30分钟，有助于消除黑眼圈。茶叶中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌肤衰老。茶叶还能抗辐射，尤其适合长期用电脑的女性，可抑制面板色素沉着，减少过敏反应的发生。此外，茶叶的鞣酸作用可以缓解面板干燥。

　　：利尿祛体溼
　　泌尿科医师则介绍说，谷雨后空气中的溼度逐渐加大，潮溼的环境易让溼邪侵入人体，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状，对于各类关节疾病患者，如风溼性关节炎患者，更应引起足够重视。从中医角度来说，利尿是祛溼的好方法之一，而谷雨茶就有较好的利尿功效，所以谷雨时节如果连遇阴雨，不妨喝些谷雨茶来保健养生。
　　谷雨饮茶习俗
　　谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。谷雨中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的。民间还传说真正的谷雨茶能让死人复活，肯定很多人听说过，但这只是传说。可想这真正的谷雨茶在人们心目中的份量有多高。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用作来招待客人，他们在泡茶给你喝的时候，会颇为炫耀地对客人说，这是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有贵客来了才会拿出来给你喝。
　　谷雨喝茶有禁忌：品茶忌贪浓
　　谷雨茶虽好，饮用也必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4—5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天喝1—2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。

　　泡茶以沸水冲泡为宜。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分，但饮用时，以温茶为宜，不宜喝过热、烫嘴的茶，否则会对咽喉、食道和胃造成强 *** ，可能引起这些器官的黏膜病变。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶，因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低，茶水中有害微生物会增多。
　　谷雨喝茶避开五个时间
　　1、空腹时忌喝茶，否则会因绿茶的寒性伤及脾胃，易“茶醉”;

　　2、饭前、饭后不宜立即饮茶，因为饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还影响消化吸收;

　　3、饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收;

　　4、不宜用茶水服药，因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，影响药效;

　　5、酒后喝茶无助于解酒，只会伤肾、损心。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jinji/18126.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 多少鲜叶可以做一饼普洱(普洱茶的种类···

下一篇: 六堡茶如何醒茶,