陈皮可以做什么美食陈皮做的菜都有哪些(陈皮搭配什么更好吃)

陈皮可以做什么美食陈皮做的菜都有哪些

陈皮的功效与作用是健脾和胃、止咳化痰，因此受到家庭喜爱，那么陈皮可以做什么美食，陈皮做的菜都有哪些呢，下面为大家罗列4款美食。

1.陈皮花生炖猪蹄

陈皮补气健脾，滋而不腻；花生性平味甘，含有维生素E和锌，补脾益气，能增加记忆抗老化；猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性。

材料

陈皮一片，猪蹄两只，花生150克，姜、料酒适量，盐少许

步骤

❶ 猪蹄斩块，用开水烫洗，冲净浮沫

❷ 用清水泡軟陈皮，轻轻刷洗内囊与表皮

❸ 锅中的水烧至将要沸腾时，放入猪蹄、洗净的花生、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时

❹ 撒少许盐调味，即可出锅

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2.陈皮银耳生姜炖梨

燥邪入侵，最先受侵犯的便是肺部，中医认为，预防季节干燥，多从养气润肺、滋阴润燥入手。《本草通玄》中提到梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”陈皮性温，越陈越香，可以中和秋梨的寒性，助益身体吸收。

材料

陈皮一瓣，梨300克，干银耳10克，生姜10克，枸杞20粒，蜂蜜适量

步骤

❶ 泡发银耳，泡软枸杞，梨切块，生姜切丝

❷ 陈皮泡软，刮去内囊后，切丝

❸ 将枸杞、蜂蜜以外的食材放进锅中，加入适量冷水

❹ 大火烧开后，小火慢炖40分钟，加入枸杞，水滚即可关火

❺ 盛入碗中，待温热，按个人口味加入蜂蜜即可享用

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3.陈皮香煎鲮鱼饼

秋风起，正是鲮鱼最肥美的季节。鲮鱼函丰富的蛋白质和维生素，肉质细嫩，味道鲜美，入肝、肾、脾、胃四经，有益气血，健筋骨，治小便不利，脾胃虚弱。加以陈皮调味，可去除腥味，呵护脾胃。

材料

鲮鱼滑500克，陈皮一片，葱3根，生粉、生抽、料酒、盐、醋适量

步骤

❶ 陈皮泡软，刮囊后切粒；葱洗净后，切成葱末

❷ 将鲮鱼滑放入大碗中，加入陈皮、葱以及其他调料，顺时针搅拌均匀后，静置15分钟

❸ 取适量鲮鱼滑，搓成团状，再压成厚度约0.5cm的圆饼状

❹ 往锅内倒入适量油，烧热，两面各煎30秒，改小火慢煎至金黄色，即可装碟

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4.陈皮瑶柱蒸蛋

瑶柱性味甘咸平，《本草从新》记载“下气调中，利五脏，疗消渴”，富含丰富蛋白质，香味浓郁，热量和脂肪量比鲜肉要低不少，是理想的健康菜式。

材料

瑶柱20克，陈皮一瓣，鸡蛋3只，葱一根，温水75克，料酒、酱、盐、油适量

步骤

❶ 清洗瑶柱后，用清水浸泡。瑶柱发胀后，捞出撕成丝，隔水蒸15分钟后备用

❷ 陈皮泡软后，刮囊，切丝；葱洗净后切粒

❸ 打散鸡蛋，加入适量料酒、盐、油、酱调味

❹ 用过滤网，将蛋液过滤到蒸蛋容器中（此步骤能使蒸蛋更加嫩滑，如无过滤网，可跳过）

❺ 加入瑶柱丝、葱粒和陈皮丝，中火隔水蒸蛋10分钟即可

陈皮搭配什么更好吃

1 搭配山楂
把陈皮与山楂搭配起来，做成山楂陈皮茶是非常好的茶饮，也是临床上，医生会建议血脂高的人可以喝的饮品。山楂、陈皮具有降低血脂的作用，大家可以适当的喝一点。同时山楂陈皮茶，还具有消食开胃、理气的作用，不断的维持身体健康。

2 搭配红枣
把陈皮与红枣搭配起来，做成陈皮红枣茶也是不少人会做的饮品，女性喜欢泡红枣水喝，这个时候，加入几片陈皮，还能起到理气的作用。另外，通过喝这个茶饮，还能改善消化不良，对消除脂肪也是有效的。
3 搭配蜂蜜
喝蜂蜜的时候，要是加入陈皮也是极好的事情，陈皮蜂蜜水，具有非常强的营养功效，对于护肤美容是极好的;除此之外，可以吸收陈皮中的橙皮苷，不断的调节血糖、血脂，对解毒、消炎也有极强的功效。
4 搭配红豆
在广东，有一道非常传统、滋补的甜品，叫做：陈皮红豆沙，是夏天广东人不可少的膳食，不少广东人，要是在夏天能够来一碗陈皮红豆沙，真的是舒服极了。红豆具有清热解毒、健脾益胃的功效；陈皮具有化痰止咳、促进消化的作用，为此，食用这道食疗，能帮助排毒，还能美颜护肤。

老陈皮可以怎么吃老陈皮的吃法有哪些

1、需要的材料有：陈皮10克、大米小半碗。将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟。
2、陈皮加清水，大火煮开后小火煎20—30分钟左右。捞出陈皮，只取这个陈皮水熬粥。
3、将米倒入陈皮水里，熬至米烂即可食用。
4、陈皮粥，消滞健胃。陈皮，入脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰，降逆止呕之功效。用陈皮煮粥服用，其功效更甚。

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