正山小种怎么保存方法(正山小种特点介绍 正山小种怎么保存)

正山小种怎么保存方法

正山小种的保存方法推荐有两种分别是冰箱冷藏保存法和陶瓷罐储存法，这两种方法保存有利于正山小种茶叶存放更久，更好的保持茶叶原有的风味。

1、正山小种冰箱冷藏保存法：

将茶叶放到干燥、密封的容器内，放到冰箱之内冷藏即可，为了防潮或者防止气味散发，最好在盛放正山小种的容器外面外包一层塑料薄膜，能够有效防止茶叶变质或者气味挥发。冰箱内的温度不要过低，一般设置在5-8℃最为适宜。

2、陶瓷罐的储存技巧：

将正山小种装入附有双层盖的陶瓷罐内，最好装得满满的不留空隙，最大程度保持罐内空气稀少。随后将盖子拧紧，然后用胶带粘好缝隙，把茶罐放到干燥阴暗的环境中存放就好，注意避免阳光直射。

正山小种的保存注意事项：1、选择适合正山小种的温度，

对于发酵茶来说，高温容易导致茶叶加速氧化，品质也较容易产生变化。据实验证明，在0摄氏度的时候，能有效抑制茶叶的陈化，所以在家庭中可以存放在冰箱中。

2、控制适合正山小种的湿度，

由于正山小种在本身水分高于百分之五的情况下，茶叶更加容易变质，由于正山小种茶叶也疏松多孔容易吸收潮气，这就对周围的环境要求非常高了。贮存环境要保证一定的干燥度，可以选用锡筒、玻璃罐或者陶瓷罐，能够有效保证潮气。

3、保证正山小种茶罐内空气稀少，

茶叶内的很多物质比如多酚类、色素类、维生素类遇到空气特别容易氧化，所以在储存的环境中要尽可能的隔离空气，最好是抽成真空状态。如果没有真空的装置可以将正山小种填满茶叶罐，也能在一定程度减少空气含量。

4、保证周围环境阴凉干燥，

正山小种茶叶罐应该避免阳光直射，强烈的阳光有助于加速茶叶的氧化，改变茶叶中的化学物质，使得茶叶变质。所以，将盛放正山小种的容器放在阴凉干燥的地方，能够贮存更长时间。

正山小种特点介绍 正山小种怎么保存

正山小种茶的特点是，干茶壮实紧结，在色泽上乌黑油润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，但香不强烈。想要继续了解正山小种特点介绍的读者可以继续往下阅读。

正山小种的具体介绍
1、正山小种是一种红茶，又称拉普山小种，首创于福建省崇安县桐木地区，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。

2、历史上正山小种是以星村为集散地，故又称星村小种，但鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。

3、正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成的，有着非常浓烈的香味，因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

4、正山小种红茶一词在欧洲最早称 WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的谐音，在欧洲它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其他假冒的小种红茶扰乱市场，故取名为“正山小种”。

红茶存放方法

想要好好的保存红茶，我们bai一定要注意保du存环境，因为保存环境条件zhi直接影响着茶叶的保存质量，茶叶的佳保存环境是，干燥、密封、常温、避光。另外，放置的条件也不要潮湿，否则红茶容易吸水变质。阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化;温度太高的话，反而促使茶叶内有效成分的分解，营养价值会降低。

红茶的冲泡方法步骤

1、准备好茶具
紫沙壶、青瓷茶具、盖碗瓷杯、或玻璃杯都可以。

2、温杯
用开水温茶具，使茶具均匀受热。

3、投茶
取3-5g左右茶叶放入茶具中，浓淡程度因人而宜。

4、泡茶
倒掉洗茶的水，倒入8分满开水，盖上盖泡2-3分钟即可。

5、品饮
将泡好的茶汤倒入杯中，闻茶香，品茶味。

温馨提示：如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得清淡了。
中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。今夜月明人尽望，不知秋思落谁家

红茶（Black tea），是我国第二大茶类，产区范围较广。因成茶暗红，泡后润红，而汤色透红得名。
红茶属于全发酵茶，茶性偏温，较适合秋、冬季饮用。

中国红茶，在19世纪传入印度和斯里兰卡后，发展出了将茶叶切碎后再发酵、干燥的“红碎茶”。
根据上文提及，红茶根据其制法不同，分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

1、小种红茶

小种红茶是中国红茶始祖，也是世界红茶始祖。始创于17世纪初期，发祥于福建崇安桐木关(今武夷山国家级自然保护区桐木村)，由民间药用发展而来，初名不显，是福建省特产，有正山小种和外山小种之分。。
“正山小种”红茶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。
当地传统的菜茶群体品种，经传统工艺制作，独具特有高山韵和松茗香、桂圆干香味的红茶品种。
据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是正确、正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意，以区别武夷山以外所产之小种红茶。
“外山小种”：武夷山附近的政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。
而其它各县市仿小种制法所产的毛茶及工夫红茶，参照烟正山小种的熏焙工艺，熏制而成具有松茗香，均称为烟小种，亦叫“假小种”。

2、工夫红茶

工夫红茶是我国特有的红茶。
按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫（含浮梁工夫、霍山工夫）、宁红工夫、宜红工夫（含石门工夫）、川红工夫（含黔红工夫）、湖红工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫还有粤红工夫等。
按品种分为大叶工夫（又称红叶工夫）和小叶工夫（又称黑叶工夫）两种，前者以乔木或半乔木茶树鲜叶为原料制成，以滇红工夫及政和工夫为代表；后者以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成，以祁门工夫及宜红工夫为代表。
其中，主产江西省修水的宁红工夫是我国最早的工夫红茶之一，除散条形茶外，还有一种束茶，即“龙须茶”。
祁红（祁门工夫红茶）品质超群，被誉为“群芳最”，与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香红茶。
滇红工夫生产仅有五十多年的历史，是我国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。

3、红碎茶

红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类，按等级分为叶茶、碎茶、片茶和末茶。滋味以“浓、强、鲜”为风格，既可直接冲泡，也可添糖加乳作为调饮。
国外红碎茶的生产主要集中在印度、斯里兰卡和肯尼亚，其产量的总和占世界红碎茶总产量的一半以上，且质优价高。

而中国在六十年代也开始了碎茶的制作，其中云南、广东、广西和海南等以大叶型品种生产的红碎茶品质为佳。

红茶的品饮方法，因人因事因茶而异，茶百科以清饮法为例，简介如下：

1、瓷壶

可选圆形矮胖的陶瓷茶壶，保温传热效果佳，也留予茶叶足够的舒展空间。
一般而言，3～5克茶叶需360毫升左右的水，可冲出普通茶杯约两杯分量的茶。
于壶中倒入热水时，尽量不要从正中央注入，让水柱稍微偏斜于壶口一侧，有助于让茶叶于壶中漂亮旋转，激荡出美妙的香气。
最基本浸泡时间为1-2分钟，但看茶叶而定，细碎者需时间短一些，完整而叶片大者时间可略长些，可使用计时器或沙漏协助计时。
为使整壶茶的浓淡统一，可参酌工夫茶泡法，先全部倒入另一个匀杯后再分茶。
喝完第一壶后，若想再续一壶，可依前述步骤，将沸腾的水再次冲入壶中，但浸泡时间可稍拉长1～1.5分钟。

2、玻璃壶

玻璃壶较瓷壶的好处在于，你可以闲闲的静观水被红茶层层润染开来的变化。
干茶取适当的3-4克量放入壶内滤胆中，然后注入开水，稍待几秒钟，提起内胆，泡好的茶与水分离，再分杯品饮，最是小巧方便。家里、办公室、旷野、山林，只要有开水可用，皆可以用它方便泡茶品饮。

3、盖碗

万能茶具，观形、赏汤、闻香、品韵，它都是你最好的陪伴，也是充满最多惊喜变化的茶具。泡红茶，也再适合不过了。一般容量120ml的盖碗，3g茶即可。注意前几道出汤稍快一点，不要坐杯。

4、飘逸杯

飘逸杯被称作办公室万能茶具，在于其更简单快捷，什么茶都可以用它泡，又不占空间地方。
茶与水分离后，整个杯子就是品杯，无需再另配品杯。既满足你喝茶的需要，又低调内敛，不至于让老板觉得你比Ta还悠闲。

5、滤网

这个是茶百科根据上面几种泡法自由发挥、延伸而来的。
由于经常推荐茶，难免有大量碎茶留待自饮，可又要泡的好看、好喝，怎么办呢？
方法就是把滤网架在公道杯（家里用玻璃杯即可）上，碎茶放入滤网内，然后直接注水，茶水即冲即滤，避免碎茶泡出的茶汤过浓或苦涩。通常这样泡的茶汤较红艳亮、甜爽。

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