英德红茶属哪个茶种(英德红茶哪个最正宗 英德红茶能减肥吗)

英德红茶属哪个茶种

英德红茶，属于红茶的一种，以色泽乌润、汤色红艳、入口醇厚著称。英德市的英山区，在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。其属小叶型红茶，适合清饮，饮后甘美怡神、清心爽口，加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。

英德红茶的功效：1、抗氧化，

英德红茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。英德红茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌，

研究显示，英德红茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此英德红茶具备整肠的功能。

3、降血脂，

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。英德红茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4、瘦身减脂，

英德红茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭，

英德红茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

6、防癌，

英德红茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

英德红茶分类金毫茶：

外形条索圆紧，金毫满披，色泽金黄润亮;汤色红亮，香气毫香或花香，浓郁持久，滋味浓爽。

甜润：

叶底芽叶完整，肥嫩红亮。成为红茶名茶的新花色，填补国内大叶种红茶类高档名茶的空白。

荔枝红茶：

属于红茶中的香料茶。于20世纪50年代创制。选用英德工夫红条茶，加注荔枝汁，采用科学方法使红茶充分吸收荔枝汁的香味.外形条索紧细，乌黑油润，汤色红亮，叶底红艳，荔枝香气芬芳，滋味鲜爽香甜。

英德红茶哪个最正宗 英德红茶能减肥吗

英德红茶不仅是高档红茶，它的里面还有很多营养价值，女生长期适量的喝是可以美容的，那么英德红茶能减肥吗，下面一起来看看吧。
英德红茶哪个最正宗 
大家挑选正宗英红九号的时候，一定要知道，英红九号只有几十年的老树，是没有古树一说的，所以大家想要品饮到最正宗的英德红茶，那么可以从上面这两点去出发挑选，这样活性可以帮助你挑选到心仪的英德红茶。

英德红茶能减肥吗
英德红茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效，所以想减肥的女生可以买一些呢。

英德红茶常见的等级标准
1、特级标准

金豪，以单芽为主;金毛毫，以一芽一叶为主;金英红，以早春一芽一叶、二叶初展为主。一般特级都是在春季采摘，秋季白露节气、谷花前后是比较合适的，也可制作，但气味上对比起来，是各有不同香气的。

2、一级标准

同样是纯手工采摘一芽二叶或者三叶精制，以春季和秋季为主，冬季茶叶不生长，夏季天气炎热，品质达不到要求的话茶厂会选择修剪茶树而不采摘，修剪可以让接下来高品质的秋茶产量更高。

英德红茶是高档茶吗
是高档茶的一种，英德红茶是广东省英德市的特产，而英德是一个古老的茶区，产茶历史悠久。据记载，英德的“土质茶”在明朝时期已经成为了朝廷贡品，清朝时，它更是普及民间，并在十九世纪前中叶的国际贸易中兴盛一时。

爱茶说🫖「英红九号」

广东英德是个古老茶区，产茶历史悠久。据历史记载：英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。中国第一部茶叶专著，唐朝陆羽所著《茶经·八之出》载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。当时英德是韶州的主要植茶之地。又据中国茶叶科学研究所程启坤、庄雪岚研究员的研究论证：英德茶叶生产始于唐代，是韶州三个产茶县（英德、曲江、仁化）之一。可见英德产茶历史之悠久。

明朝时，英德的土质茶已成朝廷贡品。在清朝，英德茶叶生产已普及民间并在十九世纪前中叶国际贸易兴盛一时。

英德现代茶业始于1955年，当年试种国内著名茶树良种——云南大叶种茶成功；1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。英德红茶问世以来，以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。

英德红茶以其色泽乌润细嫩，汤色明亮红艳，滋味醇香甜润，香气浓郁纯正等优异的品质，享誉中外，评价甚高。

英红九号是英德红茶中的极品，为广东省农业科学院茶叶研究所在引进的多个高香型茶树品种中筛选培育出的高香型红茶品种，用其鲜叶加工的红茶品质上乘，滋味醇滑甜爽、鲜香持久，被茶界认为是中国乃至世界最好的红茶品种。

英红九号 既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名。英红九号堪称英德红茶的极品，喜爱喝茶的人肯定知道这款茶。让我们来讲讲「英红九号」的故事。

1961年，为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，科学家们从引进的云南大叶群体（1956年引进）茶园中共分离出22棵无性系单株，当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。1963年在英德茶场茶山队的茶园中繁育无性系种苗，1964年春移植到广东茶科所中区品种园，开展初步品比试验。由于选育地处在英红地界，科技人员对入选的单株重新命名为英红系列，其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”。为便于书写推广，“英红9号”重命名为“英红九号”，1986年“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会认定为省级良种，并建立良种苗木繁育基地。

因此，英红九号，是由多个高香型茶树品种中筛选培育出的红茶品种、用其鲜叶加工而成的，品质优良，滋味醇滑、甜香、鲜香持久，一度被认为是中国、乃至世界最好的红茶品种，还曾经是英国女王最爱的红茶，经常用于重大宴席上招待外宾所用。

英红九号的加工工艺

英红九号系列产品，选用了广东茶科所选育的省级良种鲜叶原料精心制作而成，共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级，其加工工序为鲜叶―萎凋―揉捻―发酵―干燥。下面简单介绍英红九号系列红茶的主要制作工艺。

（一）鲜叶

鲜叶采摘标准：金毫茶选用明前单芽，散开芽头数量不超过5%，叶柄不能超过0.5厘米；金毛毫选用一芽一叶初展，一芽一叶初展数量比重90%以上，叶柄不能超过0.5厘米；金英红选用当年4月31日前的一芽二叶初展茶青，一芽二叶总量大于80%；英红九号选用春后的一芽二叶初展茶青作原料。

（二）萎凋

萎凋的目的一是使鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞张力减小，叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件。二是使水分散失，叶细胞逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件，并使青草气散失，发展香气。

萎凋程度要掌握“嫩叶老萎，老叶嫩萎”的原则，叶面失去光泽，由鲜绿转为暗绿色，叶质柔软，手捏成团，松手时叶子不易弹散，嫩茎梗折而不断，无枯芽、焦边、叶子泛红等现象，青草气部分消失，略显清香。

（三）揉捻

在揉捻外力的作用下，使萎凋叶卷曲成条。充分破坏叶细胞组织，茶汁溢出，使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触，借助空气中氧的作用，促进发酵作用的进行。由于揉出的茶汁凝于叶表，在茶叶冲泡时，可溶性物质溶于茶汤，增进茶汤的浓度。

（四）发酵

发酵的目的在于通过增强酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合，形成红茶特有的品质特征；在适宜的环境条件下，使茶叶发酵充分，减少青涩味，并产生浓郁的香气。发酵是提高红茶品质的关键，影响发酵的因素主要是温度、湿度和供氧条件，最适室温为22~25℃，相对湿度在90%以上，摊叶厚度8-10厘米，发酵时间从揉捻结束开始，一般需9~12小时，当嫩叶叶色达到暗红色，青涩味消失，出现浓郁甜香，发酵便达到适度。

（五）干燥

干燥上烘的发酵叶要分两次烘干，毛火须掌握高温快速的原则，温度控制在115~125℃，速度快档或中档；摊凉30分钟再行足火，使叶内水分重新分布，避免外干内湿，但摊放不宜太厚，时间不能太长，否则对品质产生不良影响；足火掌握低温慢烤的原则，继续蒸发水分，发展香气，温度掌握在100~110℃。这时的毛茶，要求含水分4~5%，气味清爽，不能有高火、烟、焦味等。入仓的毛茶要把碎茶筛除。

英红九号怎么冲泡

1、器皿

冲泡英红九号的器皿一般都是用盖碗，建议用玻璃的，充分让饮茶人享受到英红九号的芳香，还可以欣赏到它迷人的汤色。

2、取量

建议使用盖碗茶杯的三分之一容量，尽量不要超过二分之一容量，这样较能充分发挥英德红茶-英红九号香醇的原味，也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。

3、选水

精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。茶人独重水，因水是茶的载体，品茶时悠远的回味，须通过水来实现。如果水质欠佳，茶人便闻不到茶的清香，又尝不到茶的甘醇，也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水，建议用山泉水或矿泉水。

4、水温

冲泡英红九号的时候不建议使用温度太高的水，用85℃~95℃比较适宜。春茶水温可低些，夏茶水温可高些，冲水绕盖碗边一圈注入。

5、出汤

英红九号出汤较快，1-5秒比较适宜，如时间过长滋味过涩(比较多茶友反应英红九号苦涩就是这个原因)，就会品尝不到英红九号的香甜、和醇。

英红九号的益处

据广东茶科所对英红九号红茶在“茶与健康”方面的研究，英红九号红茶具有以下功效：

·英红九号红茶中含有丰富的茶黄素、茶红素、茶多酚等有效成分，以英红九号红茶水溶性提取物进行小鼠体内抗氧化作用研究，结果表明英红九号红茶水溶性成分在体内具有抗氧化活性，有增强机体的抗氧化能力，同时，英红九号红茶水溶性成分也可减少肝脏中的脂质过氧化程度，减少机体肝脏等器官的损伤。

·通过体外细胞实验研究证实英红九号红茶提取物茶黄素复合物可有效抑制前脂肪细胞的生长增殖和分化，显著减少了脂肪细胞内油脂的集聚，从而起到降脂减肥的作用。

英红九号的适合人群

1、老年人、胃病患者、十二指溃疡疾病，如果喝茶的话，都非常适合选择英红九号，并且对于习惯性便秘的人来说，也可以通过喝一些淡淡的红茶来舒缓。

2、对于生活中经常吃油腻的人来说，还有比较注重保养的女性，需要减肥去脂的女性，酒醉后的人群，每天适当喝些英红九号，也是非常不错的选择。

3、对于体质虚弱的老年人来说，也可以适当选择喝些清淡的英红九号。

其实，浓醇甜润的「英红九号」，是适合人人四季品饮哟🤗

英德红茶始于什么时候？

英德红茶是创建于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。英德红茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。

中国红茶之乡-英德红茶英红九号据说是英国女皇宴用茶，有谁喝过，好喝吗？

英红九号是红茶中的一种，以香中带甜，滑而不涩，持久耐泡而出名，
而且特别适宜冲奶茶……
英德市场有很多英红九号，滋味参差不齐，但英红九号这个品种是广东省农业科学院茶叶研究所研究出来的，所以以鸿雁牌最为地道……

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jinji/17661.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 茯砖茶怎么打开

下一篇: 英式红茶属于什么茶(红茶是什么茶)