六堡茶的品种分类(传统工艺六堡茶与绿茶的区别)

六堡茶的品种分类

六堡茶产地广西壮族自治区梧州市六堡镇，历史源远流长，六堡茶的分类可以按区域分类、按工艺分类、按时令分类。

六堡茶的分类：

1、按区域分类，第一，东区及东南区，这个区域所产六堡茶茶质和顺、清雅。但不是茶叶主产区，产量不大。第二，六堡河沿岸，这个区域所产六堡茶的特点是茶质丰厚、滋味醇和、茶气较足。产量也不小。第三，梧峒河区，其所产六堡茶色靓味顺、滋味柔和，有特色茶香。是六堡茶的最大产区之一。

第四个区域为西北区，是六堡茶的最重要产区，六堡历史名茶黑石茶、虾斗茶、恭州茶等都是出自这个区域。

2、按工艺分类，六堡茶的工艺发展在不断地改进与革新中。这使得六堡茶的加工方法从古至今有了很大的差别，在六堡当地，既有按照最原始的方式制作的六堡茶，也有采用新工艺制作的六堡茶。这些茶叶虽都叫六堡茶，但无论加工工艺、成品品质、消费者认同或风味特色上来讲，都有很大差别。所以从工艺角度上来分，可以将六堡茶分为古法六堡茶(传统工艺六堡茶或农家茶)和现代工艺六堡茶(厂家茶)。

3、按时令分类，分为社前茶、明前茶、雨前茶、春茶、夏茶、秋茶、霜降茶、冬茶等。

六堡茶的储存方法：

1、不宜密闭。

2、若茶有仓味，可置於空气中，待其仓味散尽再储存。

3、若茶汤口感紧或涩，可将茶片剥散或摊开，待其自然回润，益增其滋味之丰富及香气。

4、应远离厨房及有怪味处。

5、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。

6、散仓味以每年十、十一月吹北风时，让自然风吹最佳，因北风乾燥，湿度在五十度上下(平常约七十度)，另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可，注意勿受太阳光直射。

7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时，应保留其外纸及竹壳，以护其气，品饮前再将外纸去除，剥开回润，经常品饮，即可渐入佳境，回润至适当时，即可用纸包裹储存。

8、无气或略有仓味的茶，宜将外纸斯去。

9、清理乾净，适度透气后再储存。

10、整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放，纸有调节作用可挡过度湿气。11、以冷气送风会过於乾燥，想去除仓味时可用此法.但仓味去除后，仍需以自然空气.适当的湿度来回润。

传统工艺六堡茶与绿茶的区别

六堡茶因制茶工艺上的区别，分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。由于一些传统工艺六堡茶从干茶到汤色都与绿茶有一定的相似性，一些对六堡茶较陌生的茶友，会把传统工艺六堡茶和绿茶混淆，难以区分。为解答茶友的疑惑，本文将从五个方面对二者进行区分。

区别一：茶品名称的定义

六堡茶（传统工艺）的定义是：选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]的鲜叶为原料，经六堡茶传统工艺制成的茶叶产品。

绿茶的定义：采摘茶树的鲜芽或叶，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶品。绿茶的杀青包括炒青、烘青、蒸青等。

延伸定义，传统工艺六堡茶具有地域性的划分，以产于苍梧为正宗；而绿茶的产地较广泛，包括全国各地。

区别二：选料

绿茶的选料以细嫩为主，分等级且以等级较高为佳。如西湖龙井、安吉白茶等只采摘一芽一叶为原料，成茶，冲泡后滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

传统工艺六堡茶种类丰富，老叶嫩芽皆可选为原料，若按原料老嫩程度划分：社前、明前、雨前的一芽二叶三叶等精制出来者为茶谷；春末、夏季、初秋采制的一芽三四叶被制成中茶；长高了的茶芽连同老叶一起摘下，制出来的干茶有黑有白则为二白茶；霜降前后采摘老叶经蒸汽或水撩杀青再烘干则为老茶婆。

区别三：制作工艺

《广西食品安全地方标准DBS45/057-2018六堡茶（传统工艺）》规定，六堡茶（传统工艺）的制作工艺为：采用杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、筛选、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化或不陈化，不经渥堆发酵的工艺。

绿茶的制作工艺包括鲜叶采摘、杀青、揉捻、干燥（烘干、炒干）。其中杀青环节因不同的方式又分为：晒青、蒸青、烘青、炒青。

区别四：汤色口感

绿茶汤色碧绿清澈，口感滋味重在新鲜，以甜和甘醇、香气清雅无杂味为上品。

传统工艺六堡茶的滋味较为丰富，多有不同如：社前茶，茶汤黄而明亮，干净透亮，口感滋味清爽，入口收敛性强，略有回甘，香气清香淡雅；春茶，汤色淡黄明亮，通明透亮，口感微甜，收敛性强，回甘、生津、涩味少，香气清香；冬茶汤色黄而明亮，洁净透明，口感鲜爽微涩，回甘好，甘甜耐泡，香气高锐而持久；老茶婆汤色金黄油亮，清澈透亮，口感清爽润喉，回甘强，香气清幽鲜爽。同时，六堡茶（传统工艺）还有一个显著的特点就是汤色口感会随着年份的变化而发生改变。有一定年份的茶品，所呈现出的滋味又是另一番景象。

区别五：保质期

绿茶重鲜爽，因经过高温提香提鲜，其茶质已被大量激发，无法在后期存储中继续发酵转化。故其保质期较短，在恰当的保存方式下，通常可存1到2年。

传统工艺六堡茶的保质期由原料、工艺、存储因素共同决定。原料的优质为后期的存储提供丰富的物质基础；制茶工艺的精湛使得茶叶中酶等活性物质得以大量保留，保证了在存放过程中，茶品能够发生自我转化；在干净、干燥、温湿度适宜、无异味、通风、无光照直射的条件下，传统工艺六堡茶是可以进行长期存储的。

以上是传统工艺六堡茶和绿茶的五点区别，供茶友参考。

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桂青种六堡茶的含义

桂青种六堡茶，即是从桂青种茶树上采摘的茶叶。桂青种是茶树品种，其种植历史悠久，原产于今广西贺州市桂岭镇一带，现今在广西梧州和钦州等地也有较大的种植面积。

桂青种六堡茶的含义

桂青种茶树具有发芽密度大、叶片厚、抗逆性强等特点，不过其发芽晚，且产量偏低。

六堡茶是广西壮族自治区梧州市的特产，属于黑茶类，具有清爽醇厚、味中有甜、汤色澄明等特点。

六堡茶适合久藏，贮藏条件合适的情况下，越久越好，久藏的茶叶有金黄霉菌，风味比较独特。

六堡茶是什么茶 六堡茶的介绍

六堡茶是一款以地域名命名的茶叶，其实很多茶叶都有这一特点，也是当地的一大特色。那么，六堡茶是什么茶？六堡茶是怎么冲泡？
六堡茶是什么茶
六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。

冲泡方法
饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。

六堡茶功效
六堡茶属于温性茶，长期饮用可以健胃养神、明目清心，更具有消暑解热、助消化、解油腻、降脂减肥等养生功效。适用于高血压、高血脂、高血糖等人群饮用。

适宜人群
适用于高血压、高血脂（血粘高、胆固醇高、甘油三酯高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。

三鹤六堡茶55002属什么系列

三鹤六堡茶55002是属于三鹤六堡系列的产品。三鹤六堡是一款以六堡茶为原料的经典茶叶系列，其中的55002是一种特级六堡茶。这一系列茶叶以六堡茶为品种，以传统的工艺，手工采制而成，具有浓郁的陈香和醇厚的滋味，被广大茶友所推崇。三鹤六堡茶55002采摘于六堡茶园的嫩芽叶，经过晾凉、揉捻、发酵等传统制作工艺加工而成，汤色金黄明亮，香气浓郁持久，口感圆润醇正，是典型的六堡茶风味。

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