白毫银针和贡眉的区别(白茶分类及等级)

白毫银针和贡眉的区别

白毫银针和贡眉都是白茶的一种，白毫银针和贡眉的区别，在原材料上，白毫银针纯以大白茶、大毫茶的芽制造。传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶。外形上，成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。眉毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。

一、白毫银针是芽头制作的白茶，没有茶梗。全身长满白毫，形状犹如银针，颜色素银，所以才取名为白毫银针。以前加工白毫银针的时候是全芽茶，也就是采摘全芽制作的。但现在的市面上的白毫银针也出现了带有芽叶且带有叶的白茶。

二、贡眉和白毫银针比起来就很好区分。它是有茶梗的，而且很细长，就像眉毛一样，弯弯长长~不同于白牡丹一芽一二叶，它的叶片会多一些，可达到三四叶。

也不同于白毫银针饱满的芽头，贡眉的芽头比较瘦弱。其实它就是寿眉的一种，只不过是寿眉里比较形状优美一些的叶子罢了。

贡眉的具体功效

1、贡眉中含有一种特殊的成分，饮用贡眉，不仅可以提高肝癌患者免疫能力，还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。

2、因贡眉加工工艺非常简单，所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，有提高免疫力和保护心血管的显著功效。

3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶，不仅可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，而且还能分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

4、贡眉中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外，其的杀菌能力也是非常的强，多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。

白茶分类及等级

白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。第一等级为白毫银，第二等级为白牡丹，第三等级为贡眉寿眉，第四等级为新工艺白茶。

1、白毫银

白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

2、白牡丹

白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。

3、贡眉寿眉

传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。它的产品特征为毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。

4、新工艺白茶

原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓。

白茶误区

云南月光白不属于传统白茶，很多人以为这也属于白茶，也一直有争议，但要细分下来，应该也是不属于白茶系列，月光白原料是景谷大白茶，之所以叫月光白也是因为色泽，干茶的叶面是黑色的，背面白毫显现，整体弯曲似月牙，就像黑夜中的月亮。

一文看懂白茶贡眉，学起来

贡眉春水秋香|白茶中的活化石

简介：传统贡眉取一芽一叶或一芽二叶制成，原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料制作。按GB/T22291一2017《白茶》国家标准规定：“贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎调、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”现在市场上销售的贡眉大多是在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽叶、芽三叶制作的贡眉。

四个等级：依据《GB/T22291-2017白茶》标准，贡眉分为特级、一级、二级、三级，一共四个等级。
特级：叶态卷、有毫心，色泽灰绿，香气鲜嫩，滋味清甜醇爽，汤色橙黄。
一级：叶态尚卷，毫尖尚显，色泽尚灰绿，香气鲜醇，有嫩香，滋味醇厚尚爽，汤色尚橙黄。

二级：叶态略卷稍展，有破张，色泽灰绿稍暗，香气清纯，滋味浓厚，汤色深黄。

三级：叶张平展，破张多色泽灰黄夹红，香气浓，滋味较厚，汤色深黄微红。

干茶叶张细嫩毫心细密色泽灰绿净度洁净茶汤浅橙黄色鲜嫩毫香醇爽甘甜持久耐泡叶底叶色叶质柔软匀亮黄绿。

冲泡建议：1:120毫升盖碗投水茶量:45g水温100℃沸水注水:至盖碗8分满处第1泡时间：15s2-4泡时间：10s4泡后时间：每一泡延张15s左右注：在冲泡经过长时间储存的贡眉时，建议把第一泡倒掉。

适宜：·抵抗力差的人群；·钙铁缺乏的人群；喜油腻煎炸食物的人，肠胃功能不好人群。

禁忌：空腹、睡前忌饮；隔夜茶、浓茶忌饮；胃寒、患有肝病人群忌饮；铁锌缺铁贫血人群忌饮；孕妇、哺乳、经期期间女性朋友忌饮；贡眉和寿眉的区别：茶树品种不同：
贡眉：采用当地土生土长的群体种茶树（菜茶）品种的嫩梢为原料；寿眉：采用大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料。
采摘时间和标准不同：

贡眉：头春采摘，一般按一芽二、三叶，必须含有嫩芽的标准采制；寿眉：春末采摘，一般按一芽三、四、五叶或是只采叶不采芽标准采制；

干茶外形不同：贡眉：叶张细嫩，毫心细密，色泽灰绿；寿眉：叶张稍粗，尚匀整，色泽黄绿带红。

白茶品种有哪几种 贡眉是白茶中产量最高的一个品种

白茶品种有哪几种，白茶品种一共有四种，其因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，也因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉这四种品种，其是中国茶类中的特殊珍品。以下是关于这四种品种的介绍，小伙伴们可以继续往下阅读了解。

白茶的四种品种简介
1、白毫银针：简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，滋味鲜爽，汤色淡黄，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹：因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、贡眉：其有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

4、寿眉：其是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮的时候感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

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