茶底怎么做(奶茶店常用的茶底有哪些，都能做些什么饮品？)

茶底怎么做

茶底，也有称叶底，即茶叶冲泡后的茶渣。是制作奶茶的主要材料之一，一般调制需要绿茶或红茶的茶底。

茶底的做法：

材料：食材水10000ml、特选绿茶200克/一包、10000ml的不锈钢桶、过滤网、过滤布、保温桶。

1、需要煮10000ml的水，等水完全沸腾后，放置让水冷却到80摄氏度，然后将特选绿茶倒入水中搅拌，如下图：

2、搅拌中：然后合上桶盖，等待10分钟，待打开桶盖后：

就会闻到一股绿茶的清香。这个时候绿茶已经泡好了。

既然已经把绿茶泡好，下面就是将绿茶过滤到保温桶里了，如下图。

制作茶底注意事项：

1、水一定要完全沸腾；

2、要等水冷却到80度，记得要用温度计量；

3、过滤的时候要过滤干净，不然喝奶茶时喝到茶渣就不好了。

奶茶店常用的茶底有哪些，都能做些什么饮品？

1、绿茶底，代表为茉莉绿茶，主要属性为清香，常用于水果茶类。也有少部分搭配牛奶做成奶绿类产品。

2、乌龙茶底，代表为四季春，主要属性为浓香。较绿茶更浓，还带有醇厚的涩味。常用于酸味的水果茶类，如凤梨，菠萝，西柚等。

3、红茶底，主要属性为醇苦，茶香浓厚(较上两种更浓）。一般用于和牛奶搭配用在传统的奶茶系饮品里。

起源

炫果时芬的奶茶店最早起源于台湾的高雄市，一个刚初中毕业的学生，用新鲜的橘子刚摘下来，把果汁挤到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出来喝很冻，很清凉，当时觉的味道很不错。

这个男孩，就试着用不同的果汁调制出了不同的味道，最出名的是他的珍珠奶茶的研发，之后在家人的资助下，开了一家奶茶店，叫珍珠奶茶，也是中国大陆，及亚洲地区最早的奶茶历史起源。

茶底怎么算

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茶底是什么
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2021-04-16 21:04

茶底是茶叶冲泡后的叶底，茶底亦是茶叶冲泡后的形态，茶底在一定程度上反映了茶叶的品质，茶底的品鉴主要依据嫩度、色泽、匀度三个方面，其次茶底亦具有实际用途，如制作茶包，浇灌花卉等。

茶底能反映什么

1、茶叶活性。有诸内必行于诸外。可以做为茶叶品质好坏提供依据之一。

2、可以作为判断机压茶或纯手工制作的重要依据之一。一、是根据茶叶碗平面，二是根据茶叶物理吸附性。

3、可作为茶叶“知老嫩”的重要依据之一。

4、有时可以作为判断品种的依据。

茶底判断的依据有哪些

1、嫩度

嫩度的定义是在一款茶中，芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。

由于制作工艺的关系，很多茶在没有泡开时，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则能很好的避免这个问题。将几片茶叶平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

辨别叶片整体的老嫰程度，除了眼睛看之外，还需要用手来揿压。分辨的总体原则是：

①手指揿压叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松起的表示叶质老。

②. 叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩；叶脉隆起触手的为

③. 叶子边缘锯齿平和的为嫩；叶边缘锯齿状明显的为老。

④. 叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料；柔软但薄的一般，多为台地茶原料；又硬又薄的最差。

2、色泽

叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。

叶底色泽分辨的总体原则是：

①. 颜色要在正常范围内。具备茶类应有的颜色要求。比如说看绿茶，那就以嫩绿、黄绿、翠绿为佳，深绿色较差，青蓝色为最差（说明原料使用了紫芽茶），如果有部分爆点（雨天茶）、焦叶、红叶、红梗子、叶片糜烂那就更不好了。

②. 色泽要亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的体现。

3、匀度

在看叶底的三个项目中，匀度是相对比较次要的。所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一

桂圆红枣茶怎么做?

桂圆红枣茶怎么做
制作桂圆红枣茶　　＊材料：桂圆干（或称龙眼肉）50公克红枣约15颗红糖（台语说黑糖）适量生姜少许，不喜欢姜味可以不用＊做法：1.红枣洗净、姜洗净切片备用。2.锅内置1000C.C.的水，放入桂圆干、红枣、姜片，大火煮滚之后，转小火慢慢煨。3.加入适量的红糖，待红枣软烂，茶水煮出香甜味即可。红枣又称大枣，味甘性温，可以养血安神、照顾脾胃，还有抗癌的功效。桂圆肉，有补心脾、益气血的作用，是传统的补血良方之一，而且其味甘甜、性平和，非常好吃，很容易被接受。气血不足易生倦怠、脸色萎黄、体虚冒汗，桂圆是很好的补充食品。红糖味甘性温，中医认为红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。适量的红糖水能舒缓经痛，帮助经血排清，但拼命地喝也不好，火气大的人要注意用量。据专家分析﹐红糖中的钙、铁含量都比白糖要高，还含有白糖中所没有的胡萝卜素﹑维生素B2等，更不像白糖那样甜腻。另外，红糖的葡萄糖含量很高，很容易被人体直接吸收消耗掉。说到生姜，大家都知道姜茶可以防治风寒，此外，姜还有和中调胃、温中止呕、温肺止咳及解毒的功效。而姜辣素有促进血液循环的功能，常为四肢冰冷所苦的人可以适量食用。加味桂圆红枣茶挑一样加就好了，要视身体状况适量地用，不要补过头罗！【加味之一：枸杞】枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。如果你觉得自己有提早老化的感觉，常常头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等等，枸杞对你的助益很大，而且枸杞性平缓补，副作用不大，但是感冒时不要多吃滋补，否则症状不容易消退。煮桂圆红枣茶的时候加一把枸杞，能增加香甜味又有营养，现代科学证实枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌、强壮子宫都有帮助。【加味之二：黄耆】在中医观点里，黄耆是用来补气，不是补血，它味甘性温，具有利水消肿、排毒、生肌的功效，还能增强免疫力，又能扩张全身末梢血管，使肌肤血液循环旺盛。若身体气虚而盗汗、浮肿，可用黄耆调理。煮桂圆红枣茶的时候加二、三片黄耆也不错，但是爱吃油炸食物、喜好冷饮冰品的人不要多吃黄耆，对原本燥热的体质火上加油。【加味之三：当归】当归可以补血、活血、调经，是妇女滋补圣品，月经不调、痛经、风溼痛、跌打损伤、肠燥便秘等都可以用适量当归来达到活血、通血路的功效。女生血路调得顺，气色就会好，人看起来就漂亮，煮桂圆红枣茶时也可放二、三片当归，但放太多会生苦味，就不像桂圆红枣茶罗。
贡茶桂圆红枣茶怎么做
桂圆红枣茶的制作方法 桂圆红枣茶的原料：红枣50克、桂圆30克、冰糖适量。 桂圆红枣茶的做法： 1、将红枣洗净去核备用。 2、锅中放入1000毫升水，将红枣、桂圆、冰糖一同放入。 3、先大火煮沸，再改成文火煮红四十分钟。 4、将煮好的茶汤滤出放入壶中即可。 桂圆红枣茶的功效： 1、桂圆：味甘，性平。能补脾益胃，养血安神。桂圆富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C、磷、钙、铁、等成分。对于脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、体虚乏力、心脾血虚、失眠健忘、惊悸不安等症状有疗效。 2、红枣：具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。 3、冰糖：具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。 桂圆红枣茶的口感性状：香甜可口，枣香浓郁。
桂圆红枣枸杞茶怎样做
枸杞十几粒 桂圆七八颗 红枣也七八颗就好了 煎汤半小时 喜欢的话还可以加个鸡蛋进去 喜欢带点甜的话就加点冰糖吧。注意： 女生经期不要喝 还有上火的人不要喝 糖尿病不要喝！
桂圆红枣汤的做法
材料：

桂圆8颗，红枣10颗，枸杞20颗

做法

1、取桂圆肉适量、红枣十颗、枸杞二十颗，清水浸泡后洗净。

2、砂锅内倒入清水。

3、放进桂圆肉、枸杞和红枣。大火煮开后，再炖半小时。

4、碗内放入两勺红糖。

5、倒入桂圆红枣水，搅拌后喝就好。
怎样做桂圆红枣奶茶?
配方：桂圆茶底 150ml 红枣 3颗对切 桂圆肉 50克 红茶 50ml 奶精粉 2匙
桂圆红枣更怎么做
桂圆红枣羹材料

红枣 银耳 枸杞

桂圆 玫瑰花 冰糖

百合

做法

1. 银耳先放在冷水里发15分钟左右

2. 其他材料各准备好

3. 冰糖。

4. 一起放在冷水里 加热即可
桂圆红枣枸杞养生茶的做法，桂圆红枣枸杞养生茶怎么做
桂圆红枣枸杞养生茶材料

桂圆 8个

红枣 8个

枸杞 3克

生姜 2片

红糖 25克

做法

1. 红枣，生姜切片，与桂圆枸杞一起放入壶中

2. 倒入红糖，放清水

3. 北鼎养生壶选择养生茶按钮即可如果在家用普通水壶的话，大火烧开转中小火煮15分钟左右
圆缘园的桂圆红枣茶怎么做
用桂圆，红枣，冰糖，加上4碗水，要盖锅盖，锅开了小火煮15~20分钟就该好了

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