安化黑茶的保存方法

安化黑茶的保存方法

安化黑茶的保存方法密封放置于阴凉通风防潮防异味处即可，安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。

黑茶在存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度又不是过高，哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故)。但历时30～50年的陈年老砖茶可能会在砖片表面一层寄生“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生，也许有利于陈化的进程，事实证明，带有虫块的陈年老茶对身体并无害处。

安化千两茶、百两茶、十两茶储存更为方便，只要通风、空气湿度一定的环境下即可很好的存放，由于千百两茶用棕叶、竹蔑包装，使得内部很难用水份进入。氧化表面以后，里面的茶继续陈化，对茶的陈化更有好处。

安化黑茶的保存禁忌：

忌串味

茶叶不能与带有刺激性气味或气味浓重的物质存放在一起，防止气味串入茶中，使茶变质。

避阳光

阳光直射，会使茶叶急速氧化，影响茶叶品质。

防潮湿

茶叶中一旦水分过多，就发生腐烂、霉变等情况。

忌密闭。

高马二溪黑茶在存放过程中，需要适量的吸收空气中的水分和微量元素，用于微生物群体的转化和代谢，过于密封，则会影响转化和代谢。

忌冰箱

高马二溪黑茶在低温环境里，微生物群体的转化和代谢会进入“休眠”状态，不利于品质的升华。且茶叶一旦从冰箱里拿出来，就会迅速的，大量的吸收空气中的水分，使茶叶水分过量。

因此，在存放高马二溪黑茶的时候，对存放方法，是有着严格要求的。

安化黑茶保质期是多久

<p>红茶没有保质期，时间越长越醇香，药用合理性越高。储存条件是凉爽通风。因为茶叶吸水性强，要远离刺鼻气味，所以十年以上的红茶就是宝贝。总而言之，如果保存方法正确，红茶最好能保存10到15年。当然不是说10到15年后就不能喝了。只是红茶有一个最佳品鉴期，在最佳品鉴期合理饮用才是最好的办法！有特定的保质期。因为红茶越长越好。安和红茶是六大基础茶之一，属于后发酵茶。其主要产品有茯砖砖、黑砖、花砖、青砖、香砖等产品。古代有一部分在山西、陕西、甘肃、绥远等地内销。<br></p>

黑茶保质期一般多长时间

按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着越陈越香的特性。

　　在黑茶的存放时间上，国家标准规定，湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

　　那么过了保质期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了?其实，只要黑茶没有霉化变质，存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。

安化百两茶怎样保存?

安化生产的百两茶已有300多年的历史，是世界上独一无二的产品。制作工序全部由手工完成，一般每年只有七八九三个月能生产，因此产量很少。生产工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有23道工序。百两茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约1．5米、直径为0．2米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，进入长期陈放期。
方法：
1，生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，且放在干燥、阴凉处，将安化黑茶用薄牛皮纸包好并扎紧，然后分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
2，化学贮存法：先用袋子装好安化黑茶，然后用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，最后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，这种保存的效果非常的好。
3， 冷藏贮存法：将含水量在6%以下的安化黑茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃左右。
4，暖水瓶贮存法：将安化黑茶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布；适用于家庭保管茶叶。
5，木炭贮存法：取1公斤木炭装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部；然后将包装好的安化黑茶分层排列其上，直至装满，再密封坛口；装木炭的布袋每月换装一次。
此外，需要注意的是安化黑茶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。

【 安化黑茶受潮后怎么处理？的答案 】

黑茶需要保存在通风、比较干燥、无光照的的环境下，这样可以保持其黑茶内部的微生物还在进行缓慢的反应。如果一但黑茶的茶叶受潮了，你就需要采用适当的方式来处理，要不然，那黑茶可就要报废掉了。
黑茶里的霉菌有几种：黑曲霉、青霉、灰绿曲霉，这些霉影响品质和口感；而如果出黄曲霉，则是致癌物质。（特别要注意区分黄曲霉和金花）
在黑茶的陈化过程中，保持通风干燥是收藏黑茶最重要的一个条件，由于要加速黑茶的陈化作用，所以要保持一定的湿度，这时就需要注意了，别等下由于湿度过大而导致霉变，当你能闻到霉味，而看不到霉，那是表面的茶末受潮长霉了，这不打紧，把茶放到通风处阴晾就可以了，——比如柜顶上。
当黑茶由于受潮而生长出白毛时，要把黑茶及时拿到干燥的地方进行除湿处理或者在阳光下进行晾晒（不可直晒），最好的办法是烘烤，一般严重的情况下就会自动消失，如果还是有白毛，则需要用毛刷把黑茶表面刷干净，并进行烘烤。

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