茶头怎么喝(老茶头怎么煮)

茶头怎么喝

茶头的冲泡非常简单，直接用开水冲泡即可。老茶头属于普洱熟茶派生茶叶,它也属于普洱熟茶,是普洱茶生产过程中衍生副茶小类。为什么老茶头前面要加上一个老字,那是因为老茶头新出茶头茶叶,仓味、渥堆味特别浓重,整体口感汤色非常难过,一般都是要摆放上几年,使仓味、渥堆味散去,让茶头口感变化得更好。

茶头的喝法：

茶头极其耐泡,能够泡30次左右,由于老茶头成自然陀形态,为了泡开老茶头,最好洗茶2次,根据茶头的紧实情况,每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。

茶头小知识：

老茶头是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时,以为内人工渥堆发酵,造成一些难以散开且生硬茶块,有时候也叫疙瘩茶、自然小沱茶。

茶头的功效：

老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。普洱老茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂。

老茶头怎么煮

茶头(属于熟茶)，渥堆发酵的过程中，一些嫩一点的茶叶会在高温高湿的环境下自然结块，不易被分开，产生了“茶头”，茶头发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品~~~

最近月光发现来问茶头的人比较多哦，这里给大家说一下茶头的泡法， 茶头能够泡20次左右，由于茶头成自然陀形态，为了泡开 茶头，刚开端要长时刻洗2次茶 水温只需水整个煮沸便可。

第一道茶水弃去，称之为洗茶，目的是洗去少许灰尘和杂质，30秒左右！ 第二道茶水弃去，目地是唤醒茶性，第二道的茶叶浸泡时刻为30秒！
第三道茶水开端喝，茶叶浸泡时刻为10秒左右！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时刻也就能够越长。
1. 将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（2到3个自然陀）。 2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 3. 片刻，拿出滤杯，静置30秒左右，弃去第一道茶水。 4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置30秒左右。弃去第二道茶水。 5. 第3次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置10秒左右。弃去第二道茶水开启杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。 6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别把他弃了，茶头是十分耐泡的，在将喝完第一道时，您能够将滤杯放回茶杯中，一样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯老茶头又泡好了，能够泡20泡，尽显茶头风采。

当然，我和同事们也试过煮着茶头喝哦，一升的水可以放5个自然沱左右。由于茶头的耐泡，煮起来更能尽其味哦！ 香度和醇滑度要比冲泡更能得到体现哦！

普洱茶熟茶喝法是怎样

1、熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝，才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。
2、散茶出茶味较快，而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以，但是不要焖的时间太长，尽量出汤快一些。
3、紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中间包心和外面洒面的。所以冲的时候，最好用手掰下来，这样口感比较均匀，面、里、底三层都有。这个前几泡可以稍稍的闷一会，这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。
4、而且每次把壶里的水倒干净。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在冲之前，至少要先洗二泡。然后水一定要烧开，喝熟茶的时候可以让茶的温度在温的时候，一般在40—60度之间来喝这样比较方便体会茶的味道，一杯茶可以分三次喝完，茶汤入口之后可以在口腔里面停留2—3秒让口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道。
5、熟茶在品饮的时候还有就是要感觉茶的厚度，一种质感，因为普洱茶的水浸出物含量要在38%以上，普洱茶的质感明显与否很大程度上就是这个指标是否可达到。
6、熟茶在喝的时候就是要感觉茶汤入口如喉的爽滑程度如何，在舌面和喉部可以感觉到润滑，就好象在用手轻轻触摸非常光滑圆润的于石一样，丝毫没有不舒服的感觉。熟茶生津没有生茶那么的强烈，但是品质好的熟茶生津依然持久。

老茶头的冲泡方法

老茶头属于普洱熟茶生产发酵中产生的边角料衍生茶品。普洱茶毛茶原料在人工洒水渥堆发酵过程中，茶堆中央会因生化反应而升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，逐渐成为熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工将茶堆翻堆，以免里面温度太高把茶给焖焦并防止发酵不均匀，整个发酵过程要翻堆几次。发酵过程中茶叶会分泌出果胶，果胶具有粘性，所以一部分茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。“老茶头”的名字却是2005年才有的。之前对于“疙瘩茶”，多是收集起来集中切碎，拼配入一些低档茶中或干脆弃之，近年老茶头成为一款较为流行的茶品。

相对条索状茶，在同等发酵程度的情况下，老茶头含有更丰富的果胶及其他内含物质，茶汤口感更厚，甜度及耐泡度更高。老茶头中含有较多的胶质，同时呈紧结的块状，在冲泡时茶叶难以散开，因此老茶头的冲泡宜用高温重手冲泡。

以老杨个人的经验，老茶头的冲泡应注意以下几点：1、投茶量建议采取1：15的左右的茶水比例，1克茶冲15毫升水。例如：120毫升容量的盖碗投入7克茶。2、冲泡水温最好采用沸水，不建议采用低温冲泡。沸水冲泡可以更好的激发老茶头中的香气和滋味。3、洗茶、润茶时间可以长一点，以充分溶解老茶头中的可溶物，洗去土腥味、渥堆味、仓味等杂味。4、注水建议采用大水流急冲茶叶的方法。5、对于茶汤中物质释放较慢的老茶头，可以采用闷泡法。6、泡茶器具建议采用白底瓷盖碗，可以在冲泡时更好的观察汤色，控制茶汤浓淡。

老杨个人认为，掌握上面六个注意事项，基本上就可以泡出一杯好喝的老茶头。

普洱茶老茶头怎么泡，怎么喝

挑选颗粒相对松散的，条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。 如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。

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