金山翠芽是什么茶

金山翠芽是什么茶

金山翠芽是绿茶的一种，是江苏省新创制的名茶。

金山翠芽是什么茶？

金山翠芽茶精选大毫，大白优良芽孢茶制成。选料考究，加工工艺精细，其质优良，色香味俱佳，风格独特，回味有甘，香高持久，滋味鲜爽。浸饮时，或呈悬挂水面，或站立杯底，犹如春笋滴翠，具有极高的观、品赏效果。1982年在镇江市下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制，1985年通过技术鉴定，列为省级名茶。同年，在农牧渔业部召开的全国名茶评选会上，荣获全国名茶称号。金山翠芽绿茶以大毫、福云6号等无性系茶树品种的芽叶为原料，高度发挥制茶工艺研制而成。

金山翠芽的采摘：

金山翠芽茶鲜叶采自无性系多毫的福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶和福云6号等优良品种，每年谷雨前后开采，采摘标准为芽苞或一芽一叶初展，芽叶长度3厘米左右，制500克干茶约需3.6万个芽头，要求芽叶嫩度一致、匀净、新鲜无损。

金山翠芽的品质特点是，扁平挺削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。

从外形看酷似竹叶青，为芽苞，形为扁平挺削，只不过竹叶青更加平整。

色泽黄翠显毫，干茶香味扑鼻，绿茶中少有的高香，香味独特;冲泡后旗枪林立，茶汤浅黄绿明亮;滋味鲜醇浓厚，苦涩显著，后甘甜生津;杯底挂香不明显;叶底肥匀嫩绿，非常漂亮。饮罢，两字概括过瘾。

金山翠芽的功效与作用：

1、金山翠芽蕴含的茶多酚，有收敛的作用，用其茶水漱口有利于口腔卫生，能防止龋齿生成。

2、金山翠芽属于绿茶，有抗茵消炎的功效，能有效预防肠道传染病。

3、金山翠芽能分解烟草中的某些毒素，能抑制香烟中的毒素危害人体的健康，所以抽烟的朋友建议多喝金山翠芽。

4、金山翠芽含有绿茶中的营养成分，有提神醒脑、清热解毒的作用，具有明目、消滞、减脂之功效。

金山翠芽的历史：

金山翠芽产于句容市武岐山。武岐山是江苏省第二高峰，这里终年云雾缭绕，山清水秀，环境优美，气候宜人。传说明朝刘基就在此山得道成仙，它为保朱洪武皇帝子子孙孙，就将此山龙脉切断，并种上茶树。茶树长在龙体上，故清香润口，脆嫩润喉，香高持久，回味有甘。陈毅元帅在茅山打游击时就喜饮此茶。

镇江好吃的特产有哪些

      镇江的特产有香醋、金山翠芽茶、丹阳黄酒、小磨麻油、肴肉等。
      1、香醋：镇江香醋在海内外都非常有名，是镇江的地方传统名产，其色泽清亮，酸味柔和，和其它种类的醋相比，镇江香醋有着一股独特的香气，并且不是纯酸口味，而是酸中带着微甜的味道。

      2、金山翠芽茶：金山翠芽茶是镇江自创的名茶，是镇江茶叶的第一品牌，茶叶外形扁平挺俏匀整，色翠显毫，冲泡后的茶汤汤色明亮，滋味鲜醇浓厚，叶底肥壮嫩绿明亮。

      3、丹阳黄酒：丹阳黄酒是一种米酒，是以优质糯米为原料，采用淋饭法工艺精酿而成的，酒的色泽澄黄，清澈透明，香气浓郁，鲜甜香美，醇和爽口，刺激性小，风味独特，而且越陈越香。

      4、小磨麻油：小磨麻油采用传统石磨研磨，经过去杂、水洗、蒸炒、磨浆、沉淀、过滤等多道流程制成，最大限度地保留了麻油的自然风味和特有的营养成份，具有质纯、香浓、味醇的特点。

      5、肴肉：肴肉与锅盖面、香醋并列为镇江三怪，在全国范围内享有盛誉，并且有国宴第一菜的美誉，精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，香味醇厚，口感细嫩，酥润不腻，咸淡适中。

      总结：
      镇江的特产有香醋、金山翠芽茶、丹阳黄酒、小磨麻油、肴肉等。

历史上最早的茶是什么茶

绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。

　　绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。

绿茶的特性
绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

绿茶种类
西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。

镇江有什么特产 镇江有哪些特产

1、镇江的特产有香醋、金山翠芽茶、丹阳黄酒、小磨麻油、肴肉等。香醋色泽清亮 ，酸味柔和。金山翠芽是镇江茶叶的第一品牌。

2、丹阳黄酒采用淋饭法工艺精酿而成的。小磨麻油具有质纯、香浓、味醇的特点。肴肉与锅盖面、香醋并列为镇江三怪。

江苏镇江可以带走的特产有哪些

镇江可以带走的特产有茅山长青茶、丹阳黄酒、绒花制品、东方紫酒、金山翠芽、镇江膏药、百花贡酒。
镇江特产一：金山翠芽
镇江宜茶资源丰富，种茶历史悠久。位于城西北的中泠泉，就以其优良的水质而被茶圣陆羽誉为“天下第一泉”，从而使镇江茶叶闻名于世。“金山翠芽”是镇江茶叶的第一品牌，为高级绿茶。该茶是选用良种茶树芽叶为原料，经精细加工而成，外形扁园挺直，色泽翠绿，白亮显露，汤色明亮，味清香醇厚。自1985年被评为全国新创十大名茶以来，屡获殊荣，曾在全国和国际茶叶评比中两次以高分夺冠。
镇江特产二：镇江香醋
醋“以江苏镇江为最佳”。镇江香醋，在我国诸多醋品中别具一格，其色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。
镇江特产三：丹阳黄酒
“南国新丰酒，东山小伎歌。”这是唐朝诗人李白游历江南时的名句，所谓'新丰酒'，就是今天丹阳黄酒的古称。丹阳黄酒是一种米酒，历史早已驰名，可与浙江绍酒媲美。几千年来，丹阳黄酒盛誉不衰，它色泽光灿清亮，香气醇浓，鲜甜爽口，回味无穷，且酒精度适中，是一种上等的滋补饮料，营养价值非同类酒能匹敌。它含有人体易于吸收的各种氨基酸、维生素及微量元素，适量常饮，能促进人体新陈代谢、防风驱寒、帮助消化、延年益寿。此外，它还是烹调食物的理想佐料。

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